健康年節食品 大葉大學藥保系教你做玫瑰花生糖

 

                                             大葉大學藥保系師生介紹玫瑰花生糖

健康年節食品　大葉大學藥保系教你做玫瑰花生糖

花生熱量高，過年怎麼吃更健康？大葉大學藥用植物與食品保健學系助理教授許文光「食品加工學」課程，教學生製作年節應景的「玫瑰花生糖」，健康又美味，學生們開心表示要回家做給家人吃。

 

大葉大學藥保系食品加工學課程，教學生如何做花生糖更健康

藥保系助理教授許文光指出，花生糖是過年常見、深受民眾喜歡的傳統零食，然而，食用過多容易引發脹氣，因此特別加入可以促進消化的玫瑰花茶，變身為「玫瑰花生糖」。「玫瑰花生糖」的材料以花生、綜合堅果、玫瑰花茶為主，花生有豐富的營養成分，堅果有助降低壞膽固醇，玫瑰花茶則是有助養顏美容，這些材料在超級市場或是食品材料行都能買到，透過優質食材的搭配組合，讓大家在享受年節美食時，可以吃得更健康。

 

大葉大學藥保系許文光老師(左)指導學生做玫瑰花生糖

許文光老師也提醒大家，任何食品都應該避免過量食用，花生的熱量高，建議一天的攝取量約30公克就好，玫瑰花茶有可能與某些藥物產生相互作用，服藥者在各種食品的選擇上都要多注意。此外，花生與堅果類產品存放時雖然不用冷藏，但一定要密封，否則萬一受潮，可能有黃麴毒素產生。

 

                                            大葉大學藥保系學生將花生糖倒入模具

大三生彭尹玟表示，老師教大家兩種「玫瑰花生糖」的作法，第一種的材料是奶油50公克、玫瑰花茶5公克、綜合堅果250克、棉花糖200公克，先用中小火融化無鹽奶油，再加入玫瑰花茶，等到茶香飄出後，起鍋濾掉茶葉，再將奶油倒回鍋子，加入棉花糖，拌炒到棉花糖完全融化，加入綜合堅果拌勻，起鍋倒入模具，壓成長方形再切塊即可。第二種作法的材料是花生、堅果、果乾、糖，堅果和糖的比例大約是5比3，堅果類先用烤箱100度烤10至15分鐘，如果家裡沒有烤箱，也可以乾鍋中小火翻炒，接著把糖炒至焦糖色，加入堅果拌勻，起鍋後一樣倒入模具，壓成長方形，切塊之後可以再加上白巧克力，黏上玫瑰花瓣，讓外觀更漂亮。

 

大葉大學藥保系教大家如何讓花生糖更健康

大二生李聖峰說，謝謝老師教大家製作「玫瑰花生糖」，讓他了解到如何運用食品加工的技術與知識，讓年節食品更健康，他很期待寒假回家要跟家人分享自己的手藝。

大葉大學國際學生寫春聯迎新年

 

                                        大葉大學華語教學中心舉辦農曆新年文化體驗活動

大葉大學國際學生寫春聯迎新年

 

大葉大學華語教學中心舉辦農曆新年文化體驗活動，設計學系教授鄧婉玲帶領來自法國、史瓦帝尼、印尼、越南、日本、香港等國家的國際學生寫春聯，學習新年的吉祥話，國際語言中心副主任陳俊福發紅包給學生，祝福學生們在新的一年萬事如意，境外學生開心體驗台灣的年節習俗，感受濃厚的年味。

 

大葉大學國際語言中心陳俊福副主任(左)發紅包祝福學生

設計學系教授鄧婉玲表示，此次讓境外學生從春聯中常見的「春」和「福」字開始練習，書寫好一個字的斗方，再進一步挑戰寫四字聯，學習春聯的吉祥祝福，學生們熱情參與，對書法藝術表現出高度的興趣。

 

大葉大學國際學生開心展示自己的春聯作品

英語學系的越南學生陳文達指出，越南也過農曆新年，同樣會貼春聯，但他在越南沒有寫過書法，此次是很特別的體驗，他很喜歡大葉大學提供的多元學習活動，讓他更了解台灣的年節文化。

 

大葉大學國際學生開心參加台灣文化體驗活動

馬來西亞學生朱聯榮認為，台灣的農曆新年和馬來西亞的慶祝方式很像，在馬來西亞也有寫書法、拜年、放鞭炮的習俗。

 

大葉大學設計系鄧婉玲老師(左一)教學生們寫春聯

設計學系的日本學生大浪廉說，很開心可以體驗台灣的春節文化，日本過年通常是與家人團聚在家，台灣的過年氣氛感覺更熱鬧，會和家人一起出門，讓她認識到不同的慶祝方式。

 

印尼學生拍影片介紹大葉節水成果 勇奪第一名

 

                                       大葉大學英語系印尼學生王思琪的影片截圖

印尼學生拍影片介紹大葉節水成果  勇奪第一名

 

大葉大學舉辦「紅城綠林－綠色大葉導覽」比賽，鼓勵學生關注校園環境，探索SDGs議題，英語系四年級的印尼學生王思琪（Leontin）以SDGs校園實踐場域為拍攝對象，介紹大葉大學在永續發展領域的努力與節水成果，影片「Sustaining Life」榮獲第一名。

 

大葉大學英語系印尼學生王思琪透過影片介紹大葉的節水成果

印尼學生王思琪指出，大葉大學在水資源的循環利用名列全國第一，因此影片選擇節水為影片主題，跟大家分享獲評私校第一綠色大學的大葉，在永續發展與教育做了哪些努力。大葉大學擁有豐富的生態，透過汙水處理場將水資源回收處理，用於澆灌或沖廁，此外，從屋頂收集雨水，搭配坡度地形的輸送，進一步節省水資源，每年省下的水量非常可觀，而SDGs校園實踐場域的建置也標誌著大葉大學對於2050淨零排放目標更進一步，可以說大葉校園就是一個綠色能源實驗室，學生在校園就能親身體驗並了解聯合國永續發展指標SDGs。

 

印尼學生王思琪歡迎大家到大葉校園認識永續議題

王思琪說，她選修了台灣文化相關的通識課，老師鼓勵大家參與競賽，她從上網查資料到影片拍攝及後製，大約歷時一個月，她很喜歡大葉大學的綠色校園，很開心可以獲得評審肯定，讓她的台灣留學生活增添一筆回憶，大葉的老師既熱情又關心同學，她很推薦想出國念書的人選擇大葉。

 

大葉大學英語系 王思琪同學(右)與陳俊福老師(左)分享她對綠色校園的想法

英語系助理教授陳俊福表示，王思琪同學不只是學業成績優異，在課外活動的表現也相當出色，她樂於協助系上服務學習計畫，多次到國小教小朋友學英語，此次「紅城綠林－綠色大葉導覽」比賽獲得第一名的佳績，再次應證了她是一位認真積極、有創意思維與獨立研究能力的學生。

大葉大學多媒體學程林心祈同學榮獲2024金赫獎優選

 

                     大葉大學多媒體學程林心祈以作品「生」展現對自然與生物保育的關懷

大葉大學多媒體學程林心祈同學榮獲2024金赫獎優選

 

大葉大學多媒體數位內容學士學位學程二年級的香港學生林心祈，參加由赫綵設計學院與台灣好設計交流協會共同主辦的「金赫獎」年度設計競賽，作品「生」榮獲2024年社會組數位繪畫類優選。

 

                                 大葉大學多媒體學程林心祈作品「生」

多媒體學程大二生林心祈表示，「生」的創作理念是對大自然與生物保育的關懷，作品中半人半狐的主角是她的原創角色，象徵生命與靈性之間的關聯，表達對生命的尊重與關懷。另一方面，背景的骨頭代表動物的一生，曾經存在過，其後塵歸塵、土歸土，變成環境的養分，滋養植物，從骨頭到新生命植物象徵生命的循環。她認為，只要人類不過度開發，生命的延續便能持久。

 

大葉大學多媒體學程林心祈同學(中)感謝陳志隆老師(左)與黃懷德老師(右)的指導

林心祈同學說，從高中時期就對畫圖有濃厚興趣，並開始自行摸索電腦繪圖技術，但遇到不少困難，為了提升自己的專業技能，因此立定目標想念相關科系，她透過網頁查看了台灣各大學的課程和作品，被大葉大學多媒體學程的課程架構和師生成果深深吸引，因此選擇從香港到台灣就讀。系上老師很用心，不只是上課充實，老師們不遺餘力提供一對一的專業指導，讓她進步快速，感謝黃懷德老師和陳志隆老師利用課後時間指導她畫圖，讓她能夠在此次比賽獲獎。

 

大葉大學多媒體學程陳志隆老師(左)與黃懷德老師(右)恭喜林心祈(中)獲獎

黃懷德助理教授指出，第七屆「金赫獎」以「島嶼共生」為主題，有3,000件作品參加，分成視覺傳達設計、視覺識別設計、室內設計、音樂製作、UI介面設計、影視動畫、遊戲設計、攝影及數位繪畫等類別。在激烈的競爭中，林心祈同學的作品以細膩的色彩運用和鮮明的生態主題脫穎而出，獲得優選。

「離線狀態」打破學障生刻板印象 大葉大學視傳系畢業生獲金點概念設計獎

 

                                  大葉大學視傳系畢業生作品榮獲金點概念設計獎

「離線狀態」打破學障生刻板印象

大葉大學視傳系畢業生獲金點概念設計獎

今年6月從大葉大學視覺傳達設計學系畢業的葉翰銘、曾怡穎、楊佩蓉、王新瑜、趙佳美、黃信堯、蔡佳育，共同創作「離線狀態－閱讀障礙學童互動教材設計」，結合書籍和桌遊的互動方式，輔助學習障礙學生學習，榮獲2024金點概念設計獎整合設計類標章。

 

大葉大學視傳系畢業生設計的「離線狀態」包含書與桌遊

組長葉翰銘表示，學障兒童外表與智力與常人無異，卻常被誤解為懶惰或不守規矩，「離線狀態」比喻成網路的在線與離線，呼籲以更客觀的角度看待學障生處境。團隊透過深度訪談法、田野調查法、文獻分析法以及使用測試法，在老師的指導下，針對國小3至4年級學生，結合桌遊與遊戲書，深入探討閱讀障礙議題。團隊中其實也有一位學障生，曾經歷同儕與師長的不友善眼光，並深刻感受到教育體制中的缺陷，讓他們更加理解偏見來自無知與誤解。透過「離線狀態」，希望以純真的方式詮釋學障生的世界，展現他們自由奔放的想法，促進社會理解與尊重，攜手創造更包容的社會。

 

大葉大學視傳系學生讓小朋友試玩他們設計的桌遊

「離線狀態－閱讀障礙學童互動教材設計」為閱讀障礙學童打造了結合遊戲與書籍的創新教材，不僅幫助他們學習，更希望打破對學障生的刻板印象，提升社會對他們的理解與支持。專案融合遊戲與宣傳手冊介紹學障相關知識與應對方法，透過漫畫、插畫和互動遊戲，使內容生動有趣。遊戲設計了三種玩法，適應不同場景與需求，讓每次遊玩都充滿驚喜與挑戰，不論在家、學校或戶外，都能激發孩子的創造力。也適合家長、老師與同學一起參與，增進學習興趣、社交互動及思維啟發，為學障孩子提供一個輕鬆融入的學習環境。

 

大葉大學視傳系為閱讀障礙學生設計互動教材

葉翰銘進一步說，從發想到設計大約歷時十個月，原先想和大家一起做畢業專題，但由於系上的規定一開始只有他自己一個人，在去年暑假與同學討論的過程，激盪出更豐富的想法，最後七個好朋友決定組成團隊，在劉宜芬老師的指導下完成了「離線狀態」，很開心能夠獲得「金點概念設計獎」，將大學所學的去實踐它是一種挑戰也是肯定。他們以8到9歲的學障生為目標，透過創新的桌遊與圖文並茂的書籍，讓孩子們能夠在輕鬆愉快的學習氛圍中，提升對閱讀和學習的興趣，並且一般生也可以和特殊生一起玩，共學共融，桌遊設計完成後也和在地的服務協會合作，讓國小學生試玩，孩子們反應熱烈，讓他們很有成就感。

 

大葉大學視傳系團隊為學障生設計「離線狀態」

指導老師劉宜芬指出，「離線狀態－閱讀障礙學童互動教材設計」是學生團隊大四自主學習課程的專題研究成果，嘗試協助學習障礙者解決問題，不僅展現了學生們的創意，更傳達出他們對社會議題的關懷。金點設計獎自1981年創立，2014年開始以「全球華人市場最頂尖設計獎項」為定位，分成「金點設計獎」、「金點概念設計獎」、「金點新秀設計獎」三個獎項類別。「金點概念設計獎」參賽對象不限學生，所有設計師都能報名角逐，學生能夠得獎是很大的肯定。

大葉大學企管系SDGs永續葉立方市集 創業精神實踐永續目標

 

                                                大葉大學企管系舉辦SDGs永續葉立方市集

大葉大學企管系SDGs永續葉立方市集

創業精神實踐永續目標

 

大葉大學企業管理學系舉辦「SDGs永續葉立方市集」，一方面募集二手物品義賣，發揮永續理念，讓閒置的物品獲得新生，另一方面，結合餐點販售，實踐創業精神。

 

大葉大學企管系今年的市集加入餐廳元素

企管系大四學生馮柏升表示，校慶市集活動已經成為企管系一年一度的重要傳統，學生們向大家募集閒置的二手物品，以銅板價出售，讓這些物品獲得新生命，達到永續利用的目標，現場還有來自在地小農的芭樂、雞蛋等產品，支持地方發展。活動盈餘將全數捐給「大葉大學完善弱勢助學計畫」，進一步落實社會責任與永續精神。

 

大葉大學企管系市集活動吸引許多學生選購

馮柏升同學指出，今年的市集主題是「SDGs永續葉立方市集」，在林孟儀老師的指導下，以美國車庫拍賣為創意靈感，車庫市集一開始是在車庫或前院出售二手物品，提供居民交流的機會，後來逐漸變成創作者展示手工藝或設計品的平台，帶動小型經濟活動，因此今年特別把教室空間改成餐廳，除了二手商品，也提供各式餐點飲料，希望透過餐廳吸引更多人潮，帶動市集攤位的買氣。

 

大葉大學企管系市集除了銅板價二手商品，還有手沖咖啡等餐點

                                                   大葉大學企管系學生歡迎大家來市集尋寶

企管系助理教授鄭焜中說，市集活動是學生們實作學習的最佳舞台，從策劃到實踐，整個過程包含活動企劃、二手商品募集、海報設計、活動宣傳、現場展售，每個細節都讓學生累積寶貴的實務經驗，同時培養了他們團隊合作精神，提升創業思維及解決問題的能力。

中華民國消防設備師(士)協會攜手大葉大學 消防安全工程技術論壇新北登場

 

                    中華民國消防設備師(士)協會與大葉大學共同辦理消防安全工程技術論壇

中華民國消防設備師(士)協會攜手大葉大學

消防安全工程技術論壇新北登場 

由內政部消防署、台北市政府消防局、新北市政府消防局、基隆市政府消防局、經濟部產業發展署、經濟部標準檢驗局指導，中華民國消防設備師(士)協會、大葉大學環境工程學系及消防安全學士學位學程、光華高級工業職業學校消防工程科、中華民國消防安全設備檢修專業機構商業同業公會共同主辦的「2025消防安全工程技術論壇」，23日在大坪林聯合開發大樓15樓國際會議廳舉行，專家學者齊聚一堂，交流最新的技術。

消防安全工程技術論壇邀請多位業界與學界專家演講
 

中華民國消防設備師(士)協會理事長何岫璁表示，「2025消防安全工程技術論壇」的核心目標是推動消防安全工程技術的創新應用，並分享台灣近年來的國際交流成果，期望引入全球最佳實務，提升台灣消防安全的國際競爭力。因應永續發展趨勢，論壇也聚焦氣候變遷帶來的挑戰，探索更加前瞻性的解決方案，並強調ESG（環境、社會與治理）驅動下的產業轉型，以及消防技術的數位化發展，為更環保且永續的消防技術發展奠定基礎。

 

大葉大學方文昌校長致詞

陳培瑜立委(左一) 、大葉大學方文昌校長(左二)、財團法人消防安全中心基金會洪嘉飛副執行長(右二)、台中市消防設備師公會榮譽理事長蘇慶昌(右一)合影

大葉大學環境工程學系主任、消防學程主任周中祺指出，論壇邀請內政部消防署史明原副組長、財團法人台灣建築中心江欣政執行長與陳盈月經理、財團法人消防安全中心基金會洪嘉飛副執行長、國立高雄科技大學蔡匡忠副校長、中華民國消防設備師公會全聯會嚴順福理事長、中華民國消防設備師(士)協會何岫璁理事長等多位業界與學界專家演講，期望為台灣消防產業與公共安全未來發展開創新頁。議題涵蓋消防技術、產業轉型、國際合作等領域，包括「消防無國界－推動台灣消防安全工程技術新應用」、「ESG驅動下的消防產業－挑戰與機遇」、「攜手UL－台灣消防產業與安全技術的全面提升」、「跨國消防技術網絡與氣候變遷挑戰：連結SFPE、IFE、日本共探未來發展」、「消防安全資訊數位化在建築物全生命週期的應用」等。

 

大葉大學舉辦35週年完善弱勢助學公益饗宴 募得新台幣110萬元助學金

 

  大葉大學韓繼綏董事長(中)、方文昌校長(右二)、葉釋仁副校長(右一)、

  校友總會徐炳欽理事長 (左二)賢伉儷舉杯祝福學校

大葉大學舉辦35週年完善弱勢助學公益饗宴

募得新台幣110萬元助學金

慶祝校慶35週年，大葉大學在全國麗園舉行「完善弱勢助學公益饗宴」，超過40桌賓客，總計募得新台幣110萬元的愛心捐款，將用於協助學弟妹完成學業，翻轉未來。

 

大葉大學方文昌校長(左)贈送愛心樹模型感謝長欣生技楊曜聰董事長(右)捐款

大葉大學韓繼綏董事長、方文昌校長、葉釋仁副校長、校友總會徐炳欽理事長賢伉儷共同舉杯祝福大葉大學35週年生日快樂，為「完善弱勢助學公益饗宴」揭開序幕。方文昌校長也在晚宴贈送3D列印的愛心樹模型給長欣生技董事長楊曜聰，感謝他以25萬元慷慨響應愛心樹年度冠名，楊曜聰為母校生日送上最真摯的祝福，期盼透過捐款支持大葉大學培養百年樹人的教育志業。

 

大葉大學方文昌校長(左)感謝陳錫堯校友(右)支持弱勢助學計畫

此次公益晚宴，大葉大學校友總會捐贈12萬5千元，徐炳欽理事長更是現場加碼捐出10萬元，支持「完善弱勢助學計畫」。徐理事長表示，他一直透過送書、鐘點費回捐、獎學金捐助等方式，幫助需要幫助的學弟妹，也希望形成善的循環，讓未來有能力的學弟妹也能夠在適當的時候，將這份愛心回饋給其他人。

 

大葉大學校友總會熱情參與完善弱勢助學公益饗宴

方文昌校長強調，每個孩子都擁有無限潛能，但並非每個家庭都能負擔大學學費，有些學生更因家庭變故中斷學業，為了讓弱勢學生能安心就學，大葉大學積極推動「完善弱勢助學計畫」，以學習取代工讀，並透過德國師徒制的精神，由老師帶領學生進行專題研究，每個月提供獎助學金，以減輕學生的生活負擔。感謝七年來每一位捐款人對學校的支持，「完善弱勢助學計畫」不僅幫助學生減輕經濟壓力，更培養他們的學習力與跨領域能力，讓他們能夠朝著理想前進，翻轉人生。有學生家裡靠父親一份薪水支撐全家五個人的生活，他努力打工想幫家裡減輕負擔，因為有了「完善弱勢助學計畫」的協助，他可以跟隨老師學習取代打工，並在經費的支持下，挑戰國際競賽獲獎。也有學生就讀大學期間，家裡的經濟支柱過世，老師協助他申請「完善弱勢助學計畫」，輔導他順利修讀輔系並報考相關證照，一步步朝夢想前進。

 

大葉大學方文昌校長敬酒感謝大家響應助學餐會

113年度捐贈25萬2千元的校友陳錫堯指出，他民國88年考進大葉大學事業經營研究所EMBA第一屆，民國90年取得碩士學位，民國92年被推舉擔任大葉大學校友總會第三屆理事長，跟大葉一直緊密聯繫，只要學校有需要，他都樂於提供協助，希望透過自己的拋磚引玉，號召更多校友一起來幫助學弟妹。

 

大葉大學舉辦35週年完善弱勢助學公益饗宴

環工系校友顏清文說，就讀大葉大學期間累積的專業知識與技能，讓他順利銜接產業，很感謝母校的培育，並希望未來能有更多產學合作的機會，因此代表上境科技股份有限公司出席及響應此次公益饗宴，上境科技協助政府推動循環經濟、低碳永續專案，也歡迎環工系的學弟妹加入。