大葉大學烘焙學程邀韓國名廚Leo Kim拉糖工藝教學

 

韓國名廚Leo Kim(右一)指導大葉大學烘焙學程學生煮糖

大葉大學烘焙學程邀韓國名廚Leo Kim拉糖工藝教學

 

韓國甜點主廚來了，手把手教學生現場拉糖！大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程推動國際移動師資，邀請韓國知名甜點主廚Leo Kim蒞校，舉辦拉糖工藝示範教學暨實作研習，讓學生不用出國也能接觸國際甜點技術。

 

大葉大學烘焙學程學生展示自己做的糖藝玫瑰花

本次課程以拉糖技術為主軸，從基礎操作到藝術造型設計，Leo Kim主廚一步步教學生煮糖、製作糖粉麵糰、調色與造型設計，做出玫瑰花造型的拉糖工藝作品，透過示範與實作並進的方式，引領學生了解糖藝在現代甜點中的應用與創新。

 

大葉大學烘焙學程邀請韓國名廚Leo Kim示範拉糖工藝教學

蔡振彰助理教授表示，大葉大學長期致力於推動國際化教學，每年皆邀請國際頂尖主廚與專業教師來校進行示範教學，讓學生有機會接觸世界級的烘焙與調飲技術。此次邀請韓國名廚來校授課，學生不僅能觀摩國際名廚的專業技法，更能親自動手操作，提升實務能力與創作表現。

 

韓國名廚Leo Kim示範作品

大葉大學環安系推動科普教育 師培工作坊為科學博覽會暖身

 

大葉大學在臺中市鎮平國小舉辦科普師資培訓工作坊

大葉大學環安系推動科普教育

師培工作坊為科學博覽會暖身

 

大葉大學環境與安全工程學系深耕科普教育，連續8年獲國科會與臺中市政府教育局補助，推動科學博覽會活動。大葉大學3月底前往臺中市鎮平國小舉辦科普師資培訓工作坊，協助第一線教師提升科普教案設計能力，為4月即將登場的科學博覽會暖身。

 

大葉大學環安系協助小學老師提升科普教案設計能力

計畫主持人、環安系主任周中祺指出，國科會補助的「科普活動：大手攜小手，科學齊步走—114年度臺中市全民科學週計畫」，發展出多項寓教於樂的教學方案。比如「小豬翻跟斗」教案，透過不斷翻轉的小豬玩具，引導學童理解重力、平衡與重心等科學原理，呼應生活中常見的不倒翁；「磁鐵怪獸」運用磁鐵南北極同性相斥、異性相吸的特性，將紙片設計為自動開合的樣子，讓學生觀察磁力。

 

大葉大學環安系科普團隊示範教案

方文昌校長強調，大葉大學長期投入科學、防災與永續教育推廣，整合校內專業師資並串聯產業資源，針對不同年齡層開發多元科普教案。此次工作坊教案分享給參與教師，讓教師帶回各校延伸應用，預計將有35所臺中市學校在4至5月響應2026科學博覽會，讓科普教育在各校園遍地開花。

 

學員們動手做，體驗大葉大學科普教案

臺中市鎮平國小校長賴朝暉表示，感謝大葉大學將高等教育的研究成果與資源帶入國小，透過師資培訓強化教師教學能量，進一步推動科普素養向下扎根，為學童打造更豐富的學習環境。

 

學員們體驗大葉大學結合科學原理的遊戲教案

 

大葉大學觀休系推動永續教育 國際生校園學習碳匯

 

大葉大學國際生到SDGs校園實踐場域學習

大葉大學觀休系推動永續教育　國際生校園學習碳匯

 

為培養學生永續發展觀念，大葉大學觀光休閒學系「休閒遊憩體驗」課程結合校內「碳盤查與森林碳匯校園實踐場域」，帶領國際學生移地教學，了解碳管理與環境永續的重要。

 

大葉大學觀休系帶學生在校園學習森林碳匯知識

大葉大學坐落於參山國家風景區，擁有廣闊綠地與多樣化樹種資源，學校結合校園樹木碳吸存調查，建置兼具教育與實踐功能的場域，讓大眾能以淺顯易懂的方式認識碳盤查與森林碳匯概念。活動從聯合國永續發展目標SDGs概念開始，接著進行森林碳匯知識講解，說明不同樹種吸收二氧化碳的能力與計算方式，最後安排實作體驗，學生實際量測樹木高度與樹徑，並計算其碳吸存能力。

 

大葉大學觀休系學生分組量測樹木

「休閒遊憩體驗」課程授課教師謝佩伶表示，大葉大學擁有得天獨厚的綠色校園，學校鏈結SDGs理念，打造全國首座SDGs校園實踐場域，協助學生接軌國際趨勢。此次移地教學從SDGs觀念切入，透過多元休閒活動與議題探討，讓學生了解如何營造正向的休閒環境與體驗，同時培養面對未來職場的競爭力。

 

大葉大學觀休系帶國際學生學習森林碳匯

觀光休閒學系的馬來西亞學生馮佳銳表示，透過課程學習到SDGs的17項指標，也開始反思如食物浪費等社會議題，並在實際量測樹木與計算碳排的過程中收穫很多。

 

大葉大學國際生量測樹徑

觀光休閒學系的越南學生李氏花認為，SDGs校園實踐場域的活動新鮮有趣，期盼未來能把在台灣所學帶回家鄉，朝觀光導遊方向發展，推廣永續理念。

 

大葉大學國際學生實地量測計算樹木吸碳能力

 

接軌國際 日本tsuji調理師專門學校主廚大葉大學示範教學

 

大葉大學烘焙學程邀請日本tsuji調理師專門學校主廚示範教學

接軌國際 日本tsuji調理師專門學校主廚大葉大學示範教學

 

大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程邀請日本tsuji調理師專門學校宮田至康主廚蒞校，舉辦「甜點師最重視的『味覺』與『技術』基礎講習」國際師資示範教學活動，幫助學生拓展職涯、接軌世界。

 

日本tsuji調理師專門學校主廚與大葉大學烘焙學程學生熱情互動

活動中，宮田至康主廚指出，品嘗並不只靠味覺，還有視覺、嗅覺等五感的牽動，「好吃」其實是主觀感受，每個人的喜好不同，好吃的定義因人而異。緊接著，宮田至康主廚以雪球餅乾為例，說明西式甜點製作技巧，並介紹甜點常用的七種基本麵團，同時現場指導學生進行蛋白霜打發練習，讓學生在實作中精進技能。

 

宮田至康主廚與大葉大學學生分享甜點技巧

觀光餐旅學院副院長鄭信男表示，學院每年皆積極邀請國際頂尖主廚到校進行示範教學，藉由與世界級師資的交流，提供學生多元且國際化的學習機會，協助學生在全球化的餐飲產業中與國際接軌。本次特別邀請被譽為「世界三大料理學校」之一的tsuji調理師專門學校主廚蒞臨指導，提升學生國際視野與專業實務能力。

 

宮田至康主廚與大葉大學學生討論什麼是好吃的甜點

大葉大學春分擴香花瓶DIY 國際生體驗香氛藝術

 

大葉大學華語中心透過擴香花瓶活動幫助國際學生認識節氣

大葉大學春分擴香花瓶DIY　國際生體驗香氛藝術

 

為協助國際學生體驗台灣文化與節氣之美，大葉大學華語教學中心邀請藥用植物與食品保健學系副教授張淑微，帶領來自日本、法國、印尼、越南、馬來西亞、巴基斯坦及香港等地的國際學生，參與「春分擴香花瓶DIY」活動，透過香氛手作認識春分節氣意涵，感受台灣校園的綠色文化特色。

 

大葉大學國際學生開心展示成品與師長合影

藥保系的張淑微老師一步步教學生製作專屬擴香花瓶，先於空瓶中加入香水溶劑與二丙二醇，搖晃均勻後，再依個人喜好調製香精與精油，經再次混合後靜置7至14天，最後搭配擴香棒與乾燥花材，即完成兼具美感與實用性的香氛作品。

 

大葉大學國際學生體驗擴香花瓶製作

方文昌校長指出，大葉大學打造國際化校園，來大葉不只是學習華語，更認識台灣文化，二十四節氣是華人社會依循太陽運行所形成的時間系統，一方面反映季節更替，另一方面蘊含古人的農耕智慧與生活節奏，是傳統文化的重要內涵，「春分」象徵晝夜平分，萬物生長趨於平衡，春天是生機蓬勃的季節，也有新生的意涵。

 

大葉大學華語中心舉辦春分擴香花瓶DIY

華語教學中心主任彭涵梅表示，此次活動正值二十四節氣「春分」前後，特別結合學校綠色校園理念，規劃「春分擴香花瓶DIY」，讓文化學習融入日常生活。

 

大葉大學藥保系學生協助國際生做擴香花瓶

企業管理學系的越南學生何垂銀說，她在父母的鼓勵下來台就讀，大葉大學擁有良好的學習環境，並提供多元活動協助國際學生適應新生活，她非常喜歡此次春分手作體驗，感受到春暖花開的氛圍。

 

大葉大學藥保系張淑微老師(右二)指導國際生製作擴香花瓶

大葉大學環安系持續開辦防火管理人訓練課程

 

大葉大學防火管理人初訓課程，學員演練救助袋逃生

大葉大學環安系持續開辦防火管理人訓練課程

 

大葉大學長期投入防災教育與專業人才培育，學校自110年7月即獲內政部消防署核可設立「防火管理人訓練專業機構」，目前每個月都定期辦理防火管理人複訓課程，每一季至少辦理一次初訓課程，邀請彰化縣消防局專業教官授課，透過案例解析與實務演練，協助學員強化防火管理觀念與災害應變能力，確保在職人員能持續符合最新法規與安全需求。

 

大葉大學防火管理人初訓課程，學員練習操作滅火器

方文昌校長表示，大葉大學防災研究中心長期推動消防專業人才培育、災害預防宣導、偏鄉科普及文化資產防災管理輔導，累積豐富教學與實務經驗。隨著社會對公共安全日益重視，防火管理人培訓需求持續增加，學校不斷優化課程內容，結合跨領域師資與實驗室資源，提供更完善的訓練環境，並且協助中小學辦理研習與營隊，深耕防災科普，提升全民防災應變力。此外，大葉大學也在114年10月再獲內政部核可，取得「服勤人員訓練專業機構證書」，顯示學校在防災教育與專業訓練領域的持續深耕與制度化發展，培訓能量再升級。

 

大葉大學環安系持續開辦防火管理人的訓練課程

環境與安全工程學系主任周中祺強調，依相關法令規定，公共場所須設置合格防火管理人，並至少每三年接受一次消防講習，以維持場所安全。歡迎有需求的民眾踴躍報名參加，相關課程資訊可至官方網站查詢：https://sites.google.com/mail.dyu.edu.tw/dprcdyu/

 

大葉大學防火管理人初訓課程，學員練習操作滅火器

 

大葉大學電機系開設智慧機器人實作課程 培育跨域整合工程人才

 

大葉大學電機系開設智慧機器人實作課程

大葉大學電機系開設智慧機器人實作課程

培育跨域整合工程人才

 

因應智慧製造與機電整合產業快速發展，大葉大學電機工程學系正式推出智慧機器人實作課程，透過結合理論與實務的教學模式，培養學生具備智慧機電系統設計與應用能力，提升未來進入科技產業的競爭力。

 

大葉大學印尼學生李安多(右)與同學合力完成智慧機器人作品

電機工程學系主任林聖義表示，大葉大學透過實務導向課程，幫助學生接軌智慧製造、機電整合及相關科技產業，培養具備即戰力的工程專業人才，為未來職涯奠定穩固基礎。新開設的智慧機器人實作課程，從電機工程基礎出發，引導學生整合機械結構、感測器應用與程式控制，逐步建立完整的智慧機電系統概念。

 

大葉大學電機系學生測試智慧機器設計成品

開設「智慧機器設計與程式入門」課程的萬順華老師指出，課程特別針對無程式設計背景的學生規劃，目標在於建立智慧機器與機電整合系統的基礎概念，同時培養學生動手實作與程式設計能力。以 LEGO SPIKE Prime 為主要教具，採專題導向設計，內容涵蓋自動循跡、智慧搬運及工業自動化等應用案例，讓學生能將課堂知識轉化為實際可運作的智慧機器作品，並透過專題實作與成果競賽，培養學生問題分析、創意思考、跨域整合與團隊合作能力。

 

大葉大學電機系學生撰寫自動駕駛程式

電機系大四生白名軒說，課程教大家如何撰寫程式，並將設計構想轉化為機器人，目前已練習機械手臂與自動駕駛應用，完成作品很有成就感。

 

大葉大學電機系萬順華老師(右二)指導學生設計智慧機器人

印尼學生李安多說，他對機器人感興趣，因此選修課程，和同學合力做出智慧機器人，學習過程相當有趣。

大葉大學電機系智慧機器設計與程式入門課程讓學生練習自動駕駛應用

大葉大學攜手壽豐國中辦理Science Agora科普共學季 生活科學實作深化花蓮在地科普推廣

 

大葉大學執行國科會科普計畫，前進花蓮推廣科普

大葉大學攜手壽豐國中辦理Science Agora科普共學季

生活科學實作深化花蓮在地科普推廣

 

繼鏟子超人後，科普教學超人前進花蓮！為落實科學應用向下扎根，推廣全民科普精神，大葉大學於3月22日攜手花蓮縣立壽豐國民中學，假花蓮縣光復鄉光復車站前光豐農會廣場辦理「稻浪之間．溪光同行：Science Agora科普共學季」，透過多元且具啟發性的科學體驗活動，吸引眾多在地親子及民眾熱情參與，共同感受將科學融入生活的樂趣與價值。

 

活動現場結合全國各地科普教師及企業資源，設置多項科學教案體驗攤位，科普教學超人齊聚花蓮分享知識。其中，大葉大學環境與安全工程學系規劃「振動響笛」科普教案，帶領學童運用冰棒棍、橡皮筋與紙條等簡易材料，動手製作發聲裝置，藉由實作過程認識空氣振動與聲音產生的科學原理，讓參與者在操作、觀察與思考中，建立對基礎科學現象的理解。

 

大葉大學執行國科會計畫，號召全台科學老師帶花蓮小朋友玩科學

國科會科教國合處李處長指出，推動科普活動，將科學知識轉譯為易懂的實驗與演示，不僅是中央重要政策方向，更需結合地方政府、學校與大學端的力量，共同建構具延續性與在地性的科學學習網絡。大葉大學此次活動在花蓮光復鄉辦理，正是中央與地方協作科普活動的具體展現，透過資源整合與跨域合作，將科學知識轉化為貼近地方生活經驗的學習內容，讓更多偏鄉學童與家庭有機會接觸優質科普資源。

 

國科會魏科長表示，Science Agora模式強調公共參與、共學共享與在地實踐，期盼透過中央支持、地方響應與學校執行，持續擴大科普影響力，讓科學真正走入社區、走進家庭，成為促進地方發展與培育未來人才的重要力量

 

大葉大學震動響笛教案教聲音原理

大葉大學環境與安全工程學系主任周中祺表示，大葉大學長期致力於科學、防災與永續教育推廣，並獲國家科學及技術委員會補助推動「Science Agora模式擴大大眾科普實踐計畫」。此次深入花蓮地區辦理活動，期盼透過實作導向與在地連結的教學方式，讓學生從親身操作中學習科學知識，將抽象概念轉化為具體經驗。同時，活動亦融入防災教育內涵，回應花蓮地區面對天然災害與環境風險的在地需求，藉由科學實驗與互動解說，提升學生對水文變化、環境安全及防災應變的認識，進一步強化科學素養與風險意識。

 

花蓮縣立壽豐國民中學校長李恩銘感謝大葉大學將豐富的科普教育資源帶入花蓮，並結合地方特色與學習需求，規劃兼具知識性、趣味性及教育意義的活動內容。李恩銘校長說，此次壽豐國中除協助志工招募與活動規劃外，也期待透過大學與國中、社區之間的合作，讓更多孩子能夠接觸生活中的科學，從實作體驗中培養觀察能力、思辨能力與問題解決能力。科普活動不僅是知識傳授，更是引導學生主動探索、理解環境與關懷家鄉的重要途徑，期盼未來持續透過Science Agora共學平台，串聯更多教育與社會資源，為花蓮地區學子創造多元而豐富的學習機會。

 

大葉大學環安系提供震動響笛教案體驗

本次活動由大葉大學與花蓮縣壽豐國中共同推動執行，並獲國家科學及技術委員會、花蓮縣政府、興富發集團、全國麗園大飯店、權磐國際有限公司、元駿企業股份有限公司、寶琦文教事業、瑞宸興業有限公司、築橙顧問有限公司等單位支持，整合中央、地方、大學、企業及學校資源，共同打造兼具教育性、互動性與在地關懷的科普交流平台，展現Science Agora模式推動大眾科學實踐與共學共好的具體成果。

小朋友開心體驗科學教案