迎接400位來自世界的新面孔 大葉大學舉辦境外新生研習

 

大葉大學舉辦境外新生研習

迎接400位來自世界的新面孔  大葉大學舉辦境外新生研習

 

大葉大學10月14日下午舉辦「115學年度境外新生知能研習活動」，迎接來自越南、印尼、蒙古、馬來西亞、菲律賓、史瓦帝尼、香港、澳門等地的400位境外新生加入大葉大家庭，齊聚台灣展開留學生活。學校透過新生活動，協助境外新生認識校內行政資源，了解學習與生活相關資訊，適應台灣的校園生活。

 

大葉大學方文昌代理校長歡迎境外新生

「115學年度境外新生知能研習活動」歡迎來自世界各地的境外新生成為大葉人，同時整合校內行政與教學資源，安排學務處、教務處、圖書暨資訊處、國際處等單位介紹相關服務，讓新生了解學校提供全方位的學習資源與支持服務，協助學生適應新環境、融入校園。

 

大葉大學各處室介紹校園服務

方文昌代理校長以三個期望勉勵境外學生，一是用心體會文化差異，不同的語言、習慣都是彼此連結的開始，二是保持對課堂學習的專注，用心學習就是未來最堅實的基礎，三是增加國際觀，國際觀不只是出國，更是在全球視野中理解他人。他表示，大葉大學以「科技、國際、永續」為辦學特色，致力拓展國際交流與合作，營造多元、友善的校園環境，歡迎400位境外新生加入，為校園注入多元文化的能量。境外生勇敢跨越國界，追求夢想、探索世界的精神，讓不同文化有機會在校園中交流，期盼大家珍惜在大葉大學求學的時光，一方面參與課程，學習專業知識，另一方面，希望大家都能把握留學機會，多多參加校園活動，進而認識不同國家的朋友與文化，培養跨文化溝通能力，拓展國際視野，為自己的未來創造更多可能。

 

大葉大學舉辦115學年度境外新生知能研習活動

大葉大學科普計畫走進文昌國小 自製淨水器

 

大葉大學藥保系教文昌國小學童做淨水器

大葉大學科普計畫走進文昌國小　自製淨水器

 

大葉大學藥用植物與食品保健學系特聘教授吳建一主持「從養藻到AI的智慧魚菜共生之永續循環科普與科學營」計畫獲國科會補助，13日走進彰化縣文昌國小，帶領中、高年級學生認識水資源、環境永續與科學原理，透過「自製淨水器」實作活動，讓學生從生活中常見的水資源議題出發，動手探索水的過濾與淨化過程。

 

文昌國小學童自製淨水器

吳建一特聘教授表示，「從養藻到AI的智慧魚菜共生之永續循環科普與科學營」以魚菜共生為核心，整合生物學、資訊管理、機械工程、綠色能源與環境工程等跨領域專業，規劃「神奇的魚菜共生花園」、「小小智慧農夫」、「透明魚的秘密」及「永續未來的選擇」四大主題模組，從生態循環、物聯網與AI科技、生物與工程，以及社會、倫理與永續行動等面向，帶領學生建立完整的科學學習經驗。透過自製淨水器，從實際操作到觀察，引導學生了解不同材料在過濾過程中所扮演的角色，並思考乾淨水資源與日常生活、環境生態之間的關聯，培養科學素養與永續行動力。

 

大葉大學藥保系吳建一老師介紹淨水原理

文昌國小校長陳宇杉說，感謝大葉大學吳建一教授將寓教於樂的科普活動帶到國小現場，激發學生對科學的好奇心與學習興趣，讓小朋友除了書本上的知識學習，更能透過親手操作與觀察，理解水資源與環境永續的重要。

 

大葉大學藥保系吳建一老師教文昌國小學生淨水原理

大葉大學國際生秋日彩繪柚子

 

大葉大學鄧婉玲老師(中)帶領國際生彩繪柚子

大葉大學國際生秋日彩繪柚子

 

大葉大學華語教學中心舉辦「秋日彩繪・柚吉祥」文化體驗活動，邀請設計學系教授鄧婉玲帶領國際學生彩繪柚子，結合秋季應景水果與藝術創作，讓來自不同國家的學生發揮創意，打造獨一無二的彩繪柚子。

 

大葉大學國際生在柚子上畫下喜歡的顏色和圖案

設計學系教授鄧婉玲指出，柚子是秋季常見的水果，也是中秋節的應景食物，柚子彩繪活動介紹節慶文化與色彩象徵，引導學生將個人想法融入作品，透過色彩搭配、圖案設計，表現自己的創意。

 

大葉大學國際生在柚子畫下自己的創意

越南學生阮懷娜說，越南的柚子形狀比較圓，台灣的柚子上面尖、下面寬，外型很特別，她在柚子上畫下自己喜歡的卡通人物。

 

大葉大學國際生彩繪柚子

國際語言中心主任陳俊福說，「秋日彩繪・柚吉祥」讓國際學生在「動手做」之中認識臺灣文化，並在創作過程與不同國家的同學跨文化交流。特別感謝鑫興農場贊助本次活動所使用的柚子，讓國際學生能以秋季當季水果為創作媒材，體驗文化與藝術。

 

大葉大學華語中心舉辦國際生柚子彩繪活動

華語教學中心主任彭涵梅表示，華語教學中心以「美感」、「美饌」、「美境」三美為主軸規劃文化體驗活動，語言學習不只是學習詞彙與文法，更需要透過生活情境與文化體驗，讓學生真正理解語言背後的文化意涵。

 

越南學生在柚子上畫自己喜歡的卡通人物

大葉大學USR跨域攜手社區 青銀共學從營養質地認識高齡健康需求

 

大葉大學USR健康場域活動大合照，呈現跨世代共同參與與社區共學成果

大葉大學USR跨域攜手社區

青銀共學從營養質地認識高齡健康需求

 

大葉大學「大村共創：健康福祉設計融合計畫」持續深化彰化縣大村鄉社區健康福祉與青銀共學，近日於大村鄉貢旗社區發展協會舉辦「青銀共學樂齡健康講座系列－高齡營養質地認識工坊」，由大葉大學醫學工程學系助理教授、USR Hub計畫「培養醫工專業人才以運動介入大村鄉長者健康促進之成效重要議題」主持人林明露串聯外校資源，邀請雲林縣老人長期照護協會何瓊玲營養師進行專業指導，帶領社區長者及學生從飲食、營養、食物質地與餐具應用等面向，認識高齡者日常進食安全與健康照護的重要。

 

大葉大學學生與社區長者同桌共學

本次活動由貢旗社區長者、大葉大學設計學系、醫學工程學系學生、TEEP優秀青年來臺蹲點計畫國際生，以及中國醫營養學系學生共同參與，形成跨校、跨領域與跨世代的共學場域。何瓊玲營養師從高齡者常見的咀嚼與吞嚥功能改變談起，說明隨著年齡增長，長者可能因口腔功能與吞嚥能力下降，在進食過程中面臨更多困難，因此食材的軟硬度、大小、烹調方式及營養搭配，都需要依個人的身體狀況進行適當調整。

 

大葉大學學生與高齡者共同參與活動

課程中也透過餐具實際操作，引導參與者以叉子按壓、切開及尺寸觀察等方式，初步認識不同食物質地的差異，並說明高齡飲食並非單純將食物「煮軟」即可，更需同時兼顧營養攝取、食用安全及自主進食需求。社區長者與學生一同觀察、操作及討論，讓專業的高齡營養概念轉化為貼近日常生活、能夠實際應用的健康知識。

 

現場示範如何以食材與烹調方式調整口感，兼顧營養與入口性

大葉大學醫學工程學系助理教授林明露指出，USR Hub計畫「培養醫工專業人才以運動介入大村鄉長者健康促進之成效重要議題」，核心在於讓醫工專業人才走出校園、進入真實社區場域，從長者實際健康需求出發，透過健康評估、運動介入及跨領域合作，培養學生對高齡健康促進議題的理解與實務能力。高齡健康並非只有運動單一面向，營養、飲食安全與生活功能彼此密切相關，此次藉由營養專業與社區場域的結合，讓學生從更多元的角度理解高齡者的健康需求，也有助於建立更完整的健康促進觀念。

 

營養師與參與者進行討論

「大村共創：健康福祉設計融合計畫」主持人、設計學系副主任賴建源表示，「大村共創」計畫以大村鄉社區的真實需求作為設計教育與USR實踐的起點，同時以健康福祉設計為核心，透過設計、健康、醫工等不同專業共同進入社區，讓學生不只是從課堂想像使用者，而是直接與社區居民互動、理解真實問題，再思考適切的設計解決方式。設計不只是完成一件產品，更是從理解人的需求開始，思考如何透過設計改善生活中的問題，此次高齡營養質地課程，讓設計系學生實際接觸長者在飲食、餐具操作及生活照護的需求，這些觀察都能進一步轉化為未來高齡友善餐具、輔具、產品或服務設計的基礎。

 

大葉大學餐旅系再傳捷報 TCAC國際賽奪雙金

 

大葉大學餐旅系在TCAC國際賽榮獲兩面金牌

大葉大學餐旅系再傳捷報　TCAC國際賽奪雙金

 

大葉大學餐旅管理學系學生參加2026第8屆TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽傳出佳績，大四生鍾耀樂勇奪「讚岐亞洲風味麵食」金牌，大三生陳貴蓮在「龜甲萬亞洲風味宴會料理肉類」項目摘金，抱回雙金。

 

大葉大學餐旅系彭建治老師(中)指導鍾耀樂(左)、陳貴蓮(右)參加TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽，學生勇奪金牌

大四生鍾耀樂多次挑戰國內外廚藝競賽，透過一次次比賽累積經驗，此次在讚岐亞洲風味麵食項目獲得金牌。他表示，麵食項目要從主辦單位提供的六種麵類選擇一種，在三十分鐘內完成兩份，在彭建治老師的指導下反覆練習，從料理設計到製作流程，一步步調整細節並提升個人穩定度。他選擇了口感較Q的刀削麵，透過香辣醬、複合醬油、紅蘿蔔、小黃瓜、蛋皮絲、梅花肉的搭配，設計出風味獨特的「川味乾拌刀削麵」，很開心能獲得評審肯定。

 

大葉大學餐旅系鍾耀樂作品川味乾拌刀削麵

龜甲萬亞洲風味宴會料理肉類項目則是六十分鐘要完成兩份，大三生陳貴蓮運用壓力鍋蒸製肉品，搭配香辣醬等佐料，並以手雕南瓜作為盛盤器皿，讓南瓜的香甜調合肉品的香辣滋味，「川味醬香蒸小排」勇奪金牌。她認為比賽最困難的是從食材處理、烹調到最後的擺盤，都必須在有限的時間內完成，為了參賽，她在賽前反覆訓練修正，因此能在正式比賽時穩定發揮。

大葉大學餐旅系陳貴蓮作品川味醬香蒸小排

 

大葉大學餐旅管理學系
教授彭建治指出，比賽現場充滿變數，除了比技術與設計，更考驗選手時間控制、臨場應變的能力與面對評審注視的抗壓性。系上以「做中學」與「師徒制」為教學特色，帶領學生反覆練習，學生透過一次又一次的準備，學會在壓力下保持專注，將平日練習的技術呈現在賽場，因此能獲得好成績。

 

大葉大學餐旅系陳貴蓮榮獲TCAC龜甲萬亞洲風味宴會料理肉類金牌

2026第8屆TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽依世界廚師聯合會國際競賽評審規範，競賽項目分成現場熱烹、冷菜展示、烘焙藝術、蔬果雕刻、飲調等，10月2日至5日在台北世貿一館舉辦，吸引全球18個國家、近700組選手參加。

大葉大學餐旅系鍾耀樂勇奪TCAV讚岐亞洲風味麵食金牌

大葉大學USR團隊參與南投茶博 茶葉低碳生活大學館展成果

 

大葉大學USR團隊參與南投茶博

大葉大學USR團隊參與南投茶博

茶葉低碳生活大學館展成果

 

2026南投世界茶業博覽會10月3日至11日在南投中興新村盛大登場，大葉大學USR計畫「安心葉興百業邁（賣）向全世界」團隊今年再度參與茶博會，於「茶業低碳生活大學館」展現茶學教育、茶葉科技與產學合作成果，歡迎民眾前往品味臺灣好茶，認識茶產業創新與永續發展。

 

大葉大學藥保系將教學與研究成果帶入茶博會

USR計畫主持人、大葉大學藥用植物與保健學系教授李世傑表示，大葉大學長期投入茶產業人才培育與地方創生，透過USR計畫串聯學校、產業與地方，從茶葉生產、加工、產品研發到行銷推廣，探索茶產業創新發展的可能。今年以「茶 × 科技 × 永續 × 生活」為核心，將大學教學與研究成果帶入茶博會，讓民眾看見茶不只是傳統飲品，更能結合科技與生活，發展出多元的應用價值。

 

茶博會現場展出茶葉生技相關產品

藥用植物與保健學系助理教授、製茶技術暨產品研究基地主持人許文光表示，大葉大學建構茶學教育與人才培育體系，透過製茶技術暨產品研究基地等教學與研究資源，讓學生從課堂走進產業、從學習走向實踐。今年茶博會展出茶葉生技、GABA茶、GABA康普茶及安心葉茶品，呈現茶葉從傳統文化走向科技加值與生活應用的發展歷程。希望藉由茶博會平台，促進學術研究與產業實務的交流，培育更多具備茶產業專業知識與創新能力的人才。

 

許淑華縣長(前排右三)參觀大葉大學展區

大葉大學觀休系執行南投博物館運籌計畫 南投茶博宣傳行銷

 

大葉大學觀休系林擎天主任(左三)執行南投文化局南投縣博物館與地方文化館運籌機制計畫

大葉大學觀休系執行南投博物館運籌計畫

南投茶博宣傳行銷

 

南投縣政府主辦的「2026南投世界茶業博覽會」，10月3日至11日在中興新村登場，大葉大學觀光休閒學系主任林擎天執行南投文化局「南投縣博物館與地方文化館運籌機制計畫」，於茶博會設置攤位，展出今年計畫活動重點。

 

大葉大學攤位向民眾介紹南投博物館特色

大葉大學觀光休閒學系主任林擎天表示，南投縣擁有豐富的自然、人文、產業及歷史文化資源，各地博物館、地方文化館及特色館舍各具特色，也是保存地方記憶與推動文化傳承的重要場域。計畫透過館舍資源整合、專業人才培育、跨館交流及輔導提案等工作，串聯南投縣內博物館、地方文化館與特色館舍，打造「南投博物館家族」，讓更多民眾認識南投豐富多元的地方文化資源。

 

南投茶博會吸引許多人潮

林擎天主任指出，南投世界茶業博覽會是南投一年一度的盛會，特別搭配茶博會設置成果展示攤位，希望前來參訪茶博會的人潮，透過團隊遊戲設計以及廣興紙寮文創品獎勵之下，在充滿歡笑互動氛圍中更深入認識南投各地的文化館舍與地方故事。南投縣政府文化局局長陳志賢除蒞臨現場鼓勵，並強調博物館與地方文化館除了展示文物，更是連結地方居民、文化記憶與土地的重要平台，透過館舍之間的串聯與合作，可以讓原本分散在南投各地的文化資源發揮一加一大於二的力量，讓文化館舍成為民眾認識南投的窗口，帶動觀光與文化發展。

 

民眾參觀南投縣博物館與地方文化館運籌機制計畫攤位，與大葉大學團隊合影

大葉大學獲2026台灣創博會1銀1銅

 

大葉大學的發明成果在2026台灣創博會榮獲1銀1銅

大葉大學獲2026台灣創博會1銀1銅

 

磁性齒輪變速箱運用離心力變速，植物鹼液加入油品快速製皂，大葉大學創新育成中心組隊參加「2026台灣創博會」，勇奪1銀1銅。機械與自動化工程學系助理教授詹謹聰帶領大四生吳建圻、蔡翔安、碩士生嚴正凱，發明作品「非接觸式磁力齒輪傳動模組」榮獲銀獎；藥用植物與食品保健學系助理教授陳兆群與博士生謝宜芳，發明作品「多元草本植物皂及其製備方法」榮獲銅獎，展現師生創新研發接軌產業應用的特色。

 

大葉大學機械系師生開發非接觸式磁力齒輪傳動模組

榮獲銀獎的「非接觸式磁力齒輪傳動模組」，目前正申請發明專利。機械系助理教授詹謹聰指出，該系統採用非接觸式磁性耦合進行動力傳遞，原理是透過離心力往前推，做到自動變速。相較於傳統的齒輪傳動，這項發明採用不直接接觸的設計，可降低摩擦與機械磨耗，因此不需使用潤滑油，進一步提升傳動效率、系統穩定性及設備使用壽命，未來可應用於智慧車輛、精密機械、醫療輔具、半導體及自動化設備等領域。

 

大葉大學獲頒2026台灣創博會1銀1銅

榮獲銅獎的「多元草本植物皂及其製備方法」，符合綠色消費趨勢，已取得發明專利。藥保系博士生謝宜芳表示，坊間手工皂製作耗時，該技術簡化傳統製皂流程，並且強調常溫製程及便利操作。以植物發酵液、植物草木灰鹼液及植物萃取液，結合多種台灣藥用植物，透過萃取、浸泡及燒製等方式作成多元草本植物鹼液，可以與廚房的任何油品混合，搖勻後入模製成天然手工皂，配方調製只需要幾分鐘的時間，靜置在常溫一至兩天即可脫模完成。一方面具備一皂從頭洗到腳的特色，另一方面可發展為DIY手工皂材料包、親子及樂齡體驗課程、草本清潔液、居家清潔用品及文創伴手禮等。

 

大葉大學藥保系師生發明多元草本植物皂及其製備方法