大葉大學烘焙學程手作月餅迎中秋

 

大葉大學烘焙學程學生為月餅刷上蛋液

大葉大學烘焙學程手作月餅迎中秋

 

適逢中秋佳節將至，大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰特別帶領「中式點心製作」課程學生做蛋黃酥，從材料認識、製作流程到實際操作，學習傳統中式點心製作技術，完成應景的節慶食品。學生們開心地說，今年不用買月餅，可以親手做給家人吃。

 

大葉大學烘焙學程學生親手做的蛋黃酥

蔡振彰老師表示，「中式點心製作」課程強調「做中學」，從材料準備、配方比例、製作到成品完成，每一個步驟都考驗學生對烘焙原理與製作技巧的掌握。課程開始先介紹製作材料及運用方式，再說明操作流程與製作重點，接著由老師實際示範，學生分組操作，累積實務經驗。此次特別安排了蛋黃酥製作，透過節慶主題融入專業課程，一方面讓學生將課堂所學應用於實際製作，另一方面幫助學生認識中式點心的文化特色。

 

大葉大學烘焙學程學生與蛋黃酥成品開心合影

大二生梁博誠說，自己平常喜歡做麵包、烤餅乾，所以選擇就讀烘焙暨飲料調製學士學位學程。這是他第一次做蛋黃酥，老師從油酥、油皮製作的開始，一步一步帶領大家操作，並提醒大家製作過程的注意事項，例如生鹹蛋黃要先泡米酒再烤熟，油酥、油皮完成後要靜置鬆弛，從準備材料到完成月餅的過程很有成就感，他要回家做給家人品嘗。

大葉大學烘焙學程學生學會如何做蛋黃酥，想回家做給家人吃

大葉大學社團博覽會 社彩繽紛FUN肆玩

 

大葉大學國際志工青年社幫助國際學生認識台灣文化

大葉大學社團博覽會　社彩繽紛FUN肆玩

 

大葉大學9月16、17日於太陽廣場舉辦「2026大葉大學社彩繽紛FUN肆玩」社團博覽會，集結校內多元社團，透過靜態展覽與社團表演，帶領學生探索多元社團，迎接豐富的大學生活。

 

大葉大學各社團熱情向參觀者介紹社團特色

今年社團博覽會以「社彩繽紛FUN肆玩」為主題，連續兩天安排豐富活動，除了各社團設置特色攤位，介紹社團理念、活動內容及招生資訊，也規劃了舞台演出，讓學生從靜態展示到動態表演，全方位認識大葉大學的社團文化。

 

大葉大學吉他社成員示範吉他演奏

學務長黃娟娟表示，大學生活除了課業學習，社團也是學生探索自我、培養興趣與拓展人際的重要平台。學校鼓勵學生依照興趣選擇社團，從音樂、運動、藝術、志工服務到各具特色的社團，透過多元活動培養團隊合作、溝通表達及組織規劃能力，期許學生勇於踏出第一步，從興趣出發，拓展生活圈，在社團中找到志同道合的夥伴，發掘自己的潛力與舞台。

 

大葉大學舉辦社團博覽會

觀光休閒學系大四生葉峻佑說，「國際志工青年社」主要招收對校內國際事務有興趣、熱衷參與國際交流的學生，透過國際交流活動幫國際學生認識台灣文化，也讓社員在活動籌辦與交流過程中增進創意思考，拓展文化視野。目前社團有來自台灣、越南、印尼、馬來西亞等不同國家成員，歡迎喜歡認識異國文化、樂於與不同國籍同學交流的學生加入。

 

大葉大學熱音社表演

一戲入魂 陳麗香歌仔戲團走入大葉大學

 

大葉大學學生換上陳麗香歌仔戲團準備的小生戲服

一戲入魂  陳麗香歌仔戲團走入大葉大學

 

深耕彰化在地逾三十年的「陳麗香歌仔戲團」，近年積極推動當代戲曲美學，劇團受邀走入大葉大學，將在大葉舉辦5場次《一戲入魂·歌仔上場》校園推廣系列活動。首場次9月16日登場，劇團打破傳統戲曲與年輕世代的距離感，讓青年學子實際體驗，領略本土表演藝術的文化底蘊。

 

陳麗香歌仔戲團向大葉大學通識課程學生介紹歌仔戲

陳麗香歌仔戲團成員承襲內、外台時期豐厚的表演傳統，近年整理口傳經典老戲，並融入現代劇場節奏與跨域創作思維，持續探索傳統戲曲在當代社會的不同可能。此次校園活動由劇團成員黃慧君、歐慧君及詹巧雲擔任講師，除了介紹歌仔戲的發展與特色，也透過身段示範，帶領學生認識戲曲演出的細節與技巧。活動內容包括改編自彰化在地歷史與人文傳說的精華劇目《意樓情深》、《大夢初醒》等示範解析，並由專業演員帶領學生實際體驗，從換戲服、生旦指法、身段走位，到韻味十足的台語念白，帶學生走進戲曲表演的世界。

 

陳麗香歌仔戲團帶來戲服讓學生實際體驗

通識教育中心主任宋秀娟表示，傳統戲曲是台灣重要的文化資產，而彰化更是台灣戲曲發展的重要基地，陳麗香歌仔戲團長期深耕地方，除了保存傳統表演藝術，也持續培育人才、嘗試創新，走入校園讓青年世代有機會親近歌仔戲。此次是劇團第二度與學校合作校園推廣活動，在廖賢娟老師的協助下，此次計有5場次活動，集結涵蓋台灣文學、台灣歷史、設計與文化等不同領域的課程，共同協助傳統戲曲文化推廣，讓學生從不同學科視角認識歌仔戲，進一步感受傳統藝術與在地文化之間的連結。

 

陳麗香歌仔戲團將在大葉大學舉辦5場次校園推廣活動

「台灣文學」通識課程授課老師張加佳指出，敘事溝通在當今職場中是一項重要能力，不但可以建立共鳴、傳達價值觀與文化，也能提升個人影響力。「D無窮學院—敘事溝通微學程」透過多元課程與活動，協助學生培養表達及敘事能力，而歌仔戲本身就是一種融合語言、表演、音樂與故事的敘事藝術，透過此次活動，學生可以從傳統戲曲中認識敘事的力量，並將所學延伸至日常溝通與未來職場。

 

陳麗香歌仔戲團到大葉大學舉辦推廣講座

大葉大學資工系獲教育部跨域智慧晶片設計課程計畫補助

 

大葉大學資工系透過課程培養學生智慧晶片設計能力

大葉大學資工系獲教育部跨域智慧晶片設計課程計畫補助

 

因應AI、智慧製造與半導體產業快速發展，跨領域整合能力已成為科技人才的重要競爭力。大葉大學資訊工程學系蔡渙良主任、張世旭助理教授、蔡瓊輝助理教授獲教育部「115年度跨域智慧晶片設計課程推廣計畫」補助，將透過系統性課程規劃與實作教學，強化學生智慧晶片設計與系統整合能力，培育符合產業需求的跨域科技人才。

 

大葉大學資工系蔡渙良主任(中)、張世旭老師(右)、蔡瓊輝老師(左)共同推動智慧晶片設計課程

資工系主任蔡渙良表示，資工系自民國110年起投入教育部跨域智慧晶片設計課程推動，今年已是第五度獲得教育部補助。系上以「計算機組織」、「智慧聯網實務」及「機器視覺」等課程為核心，從硬體基礎、系統整合到智慧應用，逐步建構跨域學習架構，讓學生在掌握資訊工程專業知識的同時，也能理解晶片、運算系統與智慧應用之間的關聯。

 

大葉大學資工系蔡渙良主任介紹感測器

蔡渙良主任指出，智慧晶片設計不只是單一領域的專業，還涉及軟體、硬體、網路及人工智慧等多面向技術，教育部推動跨域智慧晶片設計課程，主要希望協助大專校院強化相關教學資源與整體教學能量，銜接產業發展趨勢及業界對跨域整合型晶片設計與系統人才的需求。計畫執行期程自115年8月1日起至116年7月31日，除了透過課程培養學生的專業能力，也積極與中部晶圓相關廠商合作，協助學生媒合實習機會，讓學生將課堂所學應用於實際產業場域，提早累積實務經驗，進一步接軌職場需求，奠定未來投入科技產業的就業競爭力。

 

大葉大學資工系獲教育部115年度跨域智慧晶片設計課程推廣計畫補助

7國際生大葉大學多媒體蹲點3個月 AI互動設計促進跨文化交流

 

大葉大學多媒體學程仲勝副主任介紹TEEP計畫與成果

7國際生大葉大學多媒體蹲點3個月

AI互動設計促進跨文化交流

 

大葉大學多媒體數位內容學士學位學程副主任程仲勝獲教育部「Taiwan Experience Education Program（TEEP）全球優秀青年來臺蹲點計畫」獎助，7名國際學生，包括5名印度學生、1名越南學生及1名加拿大學生，6月至9月來臺進行研究實習，學習人工智慧、互動設計與數位內容，實習尾聲在校內圖書館舉辦互動設計成果展，分享3個月來的學習成果。

 

大葉大學多媒體學程仲勝副主任歡迎大家蒞臨互動設計展

多媒體學程副主任程仲勝指出，教育部推動TEEP計畫，鼓勵全球優秀青年來臺進行短期研究與實習，認識台灣高等教育與產業發展。此次計畫結合AI、互動設計與文化創意，7名國際學生透過實際參與研究與創作，學習AI及互動設計工具，也從不同文化視角思考AI科技如何應用在文化傳播上。

 

大葉大學執行TEEP計畫，國際實習生在圖書館舉辦互動設計成果展

參與學生在成果發表時表示，這3個月就像是一段文化與AI結合的旅程，過去認識文化，大部分是透過書本、文字或圖像，但隨著AI技術發展，文化體驗出現更多可能，透過在大葉大學學習人工智慧與互動設計，進一步思考如何把印度、越南與台灣等不同文化元素轉化為數位創作，並透過文化比較、互動及沉浸式體驗，一方面讓文化轉化成觀眾可參與互動的內容，另一方面科技的輔助也讓更多人認識不同國家的文化特色與彼此之間的異同。

 

國際學生分享在大葉大學多媒體實習的收穫

大葉大學與越南太原科技大學締結姊妹校

 

大葉大學方文昌校長(右)與太原科技大學吳如科校長(左)簽立合作備忘錄

大葉大學與越南太原科技大學締結姊妹校

 

大葉大學與越南太原科技大學（Thai Nguyen University of Technology, TNUT）簽署合作備忘錄（MOU），由大葉大學方文昌校長與太原科技大學吳如科校長代表雙方簽約，兩校正式締結為姊妹校，未來將在新型專班、學生交流、華語教學資源及學術合作等領域深化交流，攜手培育具國際視野與專業實力的人才。

 

大葉大學方文昌校長(右)與太原科技大學吳如科校長(左)代表雙方簽約

大葉大學校長方文昌表示，大葉大學積極推動國際化，與世界各地大學建立合作夥伴關係，透過學生交流、教師互訪、學術研究及人才培育等方式，拓展師生國際學習與合作機會，近年來校園裡的國際學生越來越多，尤其以越南學生最多。此次與越南太原科技大學簽署合作備忘錄，象徵雙方正式建立合作夥伴關係，越南太原科技大學長期投入工程技術與科技人才培育，未來合作方向包含新型專班、短期學生交流及華語教學資源等，期盼結合兩校特色與教育資源，推動國際交流合作，讓越南學生有更多元的留學機會。

 

大葉大學方文昌校長(左二)歡迎越南太原科大到校參訪

太原科技大學校長吳如科表示，此行參訪了大葉大學半導體研發基地、長照與智慧輔具基地、華語教學中心、SDGs場域、機械基地及製茶技術暨產品研發基地，對於大葉大學在科技研發、智慧健康、永續發展、語言教育及特色產業等領域的辦學成果印象深刻，兩校的規模與領域有很多共同點，期待未來在學生交流、人才培育展開進一步合作。

 

大葉大學與越南太原科技大學正式締結姊妹校

大葉大學巴基斯坦博士生研究小花蔓澤蘭 驗證美粧潛力

 

大葉大學藥保系巴基斯坦學生ABBAS(中)與指導老師宋祖瑩老師(右)合影

大葉大學巴基斯坦博士生研究小花蔓澤蘭  驗證美粧潛力

 

外來入侵植物小花蔓澤蘭生長快速，容易壓縮其他植物的生存空間，因而被稱為「綠癌」。大葉大學藥用植物與食品保健學系博士班巴基斯坦籍學生ABBAS MUSTANSR，在宋祖瑩教授指導下投入小花蔓澤蘭研究，研究發現其具有美白、抗老化功能，具備進一步開發為美粧品原料的潛力，相關研究成果也將於今年10月赴日本國際研討會發表。

 

大葉大學藥保系宋祖瑩老師(右)帶ABBAS(左)在校園找小花蔓澤蘭.JPG

ABBAS MUSTANSR跟隨宋祖瑩教授進行小花蔓澤蘭相關實驗，從外來植物資源的角度切入，探討其可能的應用價值。研究結果顯示，小花蔓澤蘭具有美白與抗老化的功能，顯示原本被視為威脅生態環境的外來植物，也可能蘊藏可開發利用的生物活性成分，未來有機會朝美粧品原料方向發展。

 

大葉大學藥保系宋祖瑩老師(後)指導ABBAS(中)做實驗.JPG

ABBAS MUSTANSR表示，過去曾在韓國的國立全北大學（Jeonbuk National University）擔任研究助理，他認為台灣與韓國在文化上有許多相近之處，加上台灣擁有豐富且多元的特色植物資源，在生技研究方面具有很高的發展價值，因此決定來台求學。來到大葉大學後，他很喜歡校園充滿綠意的環境，也感受到師長與同學的友善與熱情。經過一年的學習，一方面累積許多中醫藥相關知識，另一方面逐步確立未來的研究方向，他希望持續探討農業廢棄物的加值應用，以及菇菌類培養技術，未來將在台灣所學的研究技術帶回巴基斯坦，應用於當地農業與生技產業。

 

巴基斯坦學生ABBAS在大葉大學校園尋找小花蔓澤蘭

宋祖瑩教授表示，ABBAS MUSTANSR是一位非常願意學習、也樂於接受建議的學生，研究過程中，師生針對論文內容反覆討論與修改，小花蔓澤蘭雖是外來入侵植物，但透過科學研究探索其活性成分與應用價值，能拓展植物資源的利用可能，目前相關研究成果預計於10月赴日本參加國際研討會，透過國際交流分享研究成果。

 

來自巴基斯坦的ABBAS(右)，就讀大葉大學藥保系博班，跟隨宋祖瑩老師(左)研究小花蔓澤蘭.JPG

大葉大學新生啟發營登場

 

大葉大學舉辦新生啟發營

大葉大學新生啟發營登場

 

大葉大學以綠色校園為特色，結合多元課程、豐富社團及完善的學習生活設施，9月7日舉辦「115學年度新生啟發營暨韌性校園活動」，透過新生註冊、院系介紹、師生座談、校園安全與防災宣導、社團表演、校園巡禮等活動，帶領新鮮人認識大學學習環境與校園資源，開啟精彩的大學生活。

 

大葉大學DN熱舞社

開幕活動由DN熱舞社帶來活力演出，緊接著安排校長致詞，方文昌校長歡迎新生成為大葉人，他表示，大學是探索自我、實踐夢想的舞台，大學四年除了累積專業知識，更是探索興趣、培養能力與建立人際網絡的重要階段，大葉大學鼓勵學生善用課堂之外的學習機會，透過課程與社團的多元體驗，發掘自己的興趣。近年有越來越多國際學生加入大葉大學，國際化不只是語言學習，更包含不同文化的刺激，學校提供多元課程、豐富社團及多樣學習體驗，希望新生拓展國際視野，找到自己的方向。

 

大葉大學方文昌校長歡迎新生加入

新生啟發營特別融入「韌性校園」概念，安排防災、反詐騙、交通安全及學生安全等宣導，強化新生的安全意識與應變能力，打造安心學習的校園環境。校園巡禮以「認識校園、探索環境」為主題，帶領新生走訪水域暨水肺潛水中心、校門口MOOVO電動輔助自行車站點、大葉轉運站、大自然綠教室、工學大樓與外語大樓美食街、圖書館及體育館等校園場域。新生除了熟悉校園內完善的交通、美食、運動及休閒設施，也能從實地走訪認識大葉大學的綠色校園特色。

 

大葉大學學長姐帶新生走訪校園

大葉大學執行南投縣社造專輔中心 33單位提案創新高

 

大葉大學觀休系林擎天主任介紹過去南投社造案例

大葉大學執行南投縣社造專輔中心　33單位提案創新高

 

為持續推動社區營造、凝聚地方力量，南投縣政府文化局委託大葉大學執行115年度南投縣社造專輔中心計畫，辦理社區營造點徵選及專業輔導工作。今年共有33個單位提出社造計畫，提案數量創下新高，目前已進入營造點徵選審查階段，期盼透過專業陪伴與資源整合，協助各提案深化在地特色，實踐永續發展目標。

 

大葉大學觀休系林擎天主任執行南投縣社造專輔中心

大葉大學觀光休閒學系系主任、計畫主持人林擎天表示，南投縣政府文化局委託大葉大學執行社造專輔中心計畫，透過徵選說明會、提案培訓及一對一輔導諮詢等方式，陪伴有志投入社區營造的社區、青年、學校及鄉鎮市公所，從地方需求出發，發掘各地獨具特色的文化資源，並將創意構想轉化為具體可行的行動方案。今年共有33個單位提出申請，不只是提案的數量創下新高，計畫內容也相當多元，充分展現南投各地投入社區營造的能量。社區營造是一段持續累積的過程，居民參與能建立地方認同、培養社區自主發展能力，讓在地文化持續傳承與創新，專輔中心也會協助獲選提案後續資源連結，讓各社造點建立長期發展方向，共同打造具有文化特色、社會韌性與永續精神的南投。

 

南投社造徵選說明會吸引許多人參加