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2026年11月10日星期二

大葉大學觀休系執行南投博物館運籌計畫人才培訓課程助力地方文化館舍永續發展

南投博物館家族第二場人才培訓課程歡迎報名

大葉大學觀休系執行南投博物館運籌計畫

人才培訓課程助力地方文化館舍永續發展

為提升南投縣博物館與地方文化館的專業營運能力，促進館舍間資源整合及跨域合作，大葉大學觀光休閒學系主任林擎天執行南投縣政府文化局「115年南投縣博物館與地方文化館運籌機制計畫」，辦理系列人才培育課程，透過專家學者專題講授、實務案例分享及經驗交流，協助館舍人員拓展文化創新思維，強化地方文化推廣與永續經營能力。

第一場人才培訓課程南投市半山夢工廠舉行

大葉大學觀休系主任林擎天表示，南投縣擁有豐富的自然、人文、產業及歷史文化資源，各地博物館與地方文化館不僅是保存文物及地方記憶的場域，更是連結社區居民、土地情感與文化傳承的重要平台。面對當代文化場館經營環境的轉變，館舍除了既有的展示與典藏功能，更需要思考如何透過空間活化、故事轉譯、社區參與及跨域合作，發展具有自身特色的品牌，讓地方文化真正走入民眾生活。人才培育課程包含文化內容創作、社區藝術實踐、數位行銷、公共安全及永續營運等面向，透過不同領域專家的經驗分享，協助各館舍盤點自身特色與發展方向，提升南投文化場域的能見度與影響力。

藝術家分享文化實踐經驗

林擎天主任指出，第一場人才培訓課程11月6日在南投市半山夢工廠舉行，邀請楊婉儀教授主講「從地方故事到文化行動：館舍品牌與社區藝術的活化實踐」，分享如何透過故事採集、藝術共學、地方策展及館舍串連，讓藝術行動融入社區生活，促進民眾參與公共文化場域。同時安排張呈遠藝術家暢談「讓地方發聲：從文化故事脈絡，建立內容轉譯基礎的文化實踐」，分享如何將地方故事、民俗信仰、自然環境及生活記憶，透過音樂、擊樂、劇場與跨域展演，轉化為具有地方特色的文化內容。

大葉大學觀休系執行南投博物館運籌計畫，辦理人才培訓課程

第二場人才培訓課程將於11月13日在南投縣竹藝博物館舉行，邀請陳縣綉助理教授分享「社群經營與多媒體行銷應用」，如何運用數位工具、影像內容及社群平台，提升館舍活動曝光度、觀眾互動與品牌辨識度。另邀請賴昭旭建築師主講「公共安全、無障礙與館舍永續營運」，從建築空間規劃、公共安全及友善環境等面向，協助館舍提升服務品質與營運管理能力。

報名網址https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfvdyMSNbIRsXjAEqNGxiR2m34PiVDVbopiNlTZN0Gtzf2D9Q/viewform，歡迎有興趣的民眾共襄盛舉。

2026年11月9日星期一

大葉大學華語中心推三美活動　國際生手作台灣特色料理

翠綠鮮蝦盞是台灣辦桌菜的點心

大葉大學華語中心推三美活動　國際生手作台灣特色料理

大葉大學華語教學中心舉辦三美文化體驗活動，以「巧手烹香台味菜」為主題，邀請餐旅管理學系林言叡老師指導境外學生製作台灣風味菜餚，透過料理實作認識台灣飲食文化。

大葉大學華語中心讓境外學生體驗台灣料理

辦桌是台灣飲食文化特色之一，餐旅系林言叡老師以台灣宴會料理收尾的點心「翠綠鮮蝦盞」為主題，從食材介紹、前置處理到烹調技巧，逐步示範料理製作過程，讓國際學生了解台灣料理的特色與烹調方式，如何色香味俱全。透過老師的講解與實際操作，學生親自體驗食材處理及料理烹調，在動手做的過程中認識台灣常見食材與飲食風味，感受料理背後蘊含的生活文化。

大葉大學境外學生透過動手做認識台灣飲食文化

華語教學中心主任彭涵梅表示，語言學習除了課堂上的語言訓練，更包含認識文化，透過美食手作活動，讓境外學生從日常飲食出發，親身體驗台灣飲食特色，在實際操作與交流互動中，增加對台灣生活文化的認識。

大葉大學境外學生製作台灣料理

國際語言中心主任陳俊福指出，華語教學中心以「美感」、「美饌」、「美境」三美教育理念推動文化體驗活動，規劃了多元且豐富的文化課程，讓國際學生透過親身參與，從美食、藝術與生活環境等不同面向認識台灣，來大葉大學學華語，同時感受台灣文化的魅力。

大葉大學餐旅系餐旅系林言叡老師示範料理做法

2026年11月8日星期日

AI結合英語與永續發展大葉大學英語營帶領員林高中學生探索世界、守護未來

大葉大學英語學系在員林高中舉辦英語營

AI結合英語與永續發展

大葉大學英語營帶領員林高中學生探索世界、守護未來

大葉大學英語學系在員林高中舉辦「Present Our World, Protect Our Future 永續探索行動英語營」，以「Exploring SDGs and Creating Solutions with AI」為核心理念，結合AI、英語實作及聯合國永續發展目標SDGs，由10位來自越南、印尼及法國的外籍學生擔任隊輔，帶領45位高中生以英語探索國際議題，透過跨文化交流與團隊挑戰，運用AI激發創意，培養國際視野與永續行動力。

大葉大學國際學生分享異國文化

上午活動以「From Local to Global：AI國際觀光行銷挑戰」為主題，學生分組化身國際觀光推廣團隊，分別以台灣、澳洲、法國、越南及印尼為主題，運用AI工具蒐集資料、發想創意，製作3至5分鐘的英語觀光宣傳影片，介紹各國文化特色、觀光景點及永續觀光理念。各組完成作品後，透過全英語簡報與問答，向大家介紹觀光特色，並思考如何在發展觀光的同時，兼顧文化保存、環境保護及地方社區永續發展，展現科技應用與英語表達能力。

大葉大學國際學生引導高中生進行討論

下午活動「Planet 2030：Crisis Challenge（2030地球危機挑戰）」將時間設定在2030年，模擬全球面臨極端高溫、水資源短缺、塑膠污染、能源危機及糧食浪費等挑戰。學生分別扮演國際青年領袖、科學家、社區代表、記者及AI顧問等角色，透過角色扮演、分組討論與協商，提出解決全球永續危機的創意方案，最後以英語短劇及手繪海報呈現成果，將全球議題轉化為具體行動，展現創意思考、溝通協調及團隊合作能力。

大葉大學國際學生帶領員林高中學生發想作品

英語學系主任曹秀蓉指出，英語不僅是一門學科，更是連結世界、傳遞理念及參與國際議題的重要工具，面對AI科技快速發展及全球永續議題的挑戰，學生除了具備英語溝通能力，也應培養善用科技、獨立思考及尊重多元文化的素養。此次英語營以英語作為溝通工具，以AI作為學習助手，以SDGs作為行動方向，協助高中生在實際體驗中提升英語表達自信，拓展國際視野，並從關心世界進一步思考如何以自身力量守護未來。

員林高中學生用英文推廣國際觀光

員林高中校長楊豪森表示，感謝大葉大學英語學系透過USR計畫，將英語學習、AI科技與永續發展議題融入營隊課程，培養學生自主思考、創新應用及關懷全球環境的能力。營隊透過小組互動、創意競賽及成果發表，讓高中生在自然的英語溝通情境中勇於開口，同時安排不同國家的學生擔任隊輔，藉由越南、印尼及法國學生的分享，也有助於學生認識多元文化。

員林高中學生開心參加大葉大學英語系辦的英語營

2026年11月7日星期六

科普環島列車閉幕式北車登場大葉大學環安系邀民眾動手玩科學

大葉大學環安系參與科普列車閉幕科學市集

科普環島列車閉幕式北車登場

大葉大學環安系邀民眾動手玩科學

因颱風延期的國科會「2026臺灣科普環島列車」閉幕式暨科學市集，11月7日在臺北車站一樓多功能展演廳熱鬧登場。大葉大學環境與安全工程學系科普團隊受邀參與，帶來趣味科學實驗與互動體驗，邀請大小朋友一起動手探索，在遊戲中認識科學原理，感受科學的樂趣。

大葉大學環安系帶來小豬翻跟斗

大葉大學科普團隊由環安系主任周中祺帶領，承辦今年科普列車臺中新烏日站活動，從列車體驗到車站科學實驗，陪伴學童透過觀察、操作與探索認識科學。此次團隊也前往臺北參與閉幕式暨科學市集，將科普教育從車站延伸至大型科學交流活動，讓更多民眾親近科學。

小朋友開心體驗大葉大學科普活動

此次大葉環安系帶來「小豬翻跟斗」科普教案，以有趣的童玩作為科學教材，透過小豬玩具不斷翻轉的動態過程，引導學童觀察重力、平衡與重心等科學現象，進一步理解物體為什麼能夠翻轉、如何維持平衡，以及生活中常見的不倒翁原理。讓孩子從玩具出發，透過親手操作、觀察與思考，將抽象的物理概念轉化為看得見、摸得到的生活科學。配合今年科普列車結合臺灣台語、客語、原住民族語及手語解說的多元語言特色，「小豬翻跟斗」教案也融入科學台語詩，讓語言文化與科學教育相互結合，展現科普推廣多元、親民的特色。

親子到大葉大學環安系攤位同樂

周中祺主任表示，科學教育不應只停留在課本與教室，而是要讓孩子透過親自操作、觀察現象及動手實驗，發現生活中的科學原理。大葉大學環安系秉持「大手攜小手」的精神，自2017年起投入科普列車活動，以大學專業結合創意教學，讓科學變得有趣、容易理解，帶領更多學童走進科學世界，讓科學教育向下扎根，也希望透過與不同年齡層民眾互動，激發孩子的好奇心與探索精神。

大葉大學環安系介紹科學原理

2026年11月6日星期五

大葉大學烘焙學程師生檳城國際廚藝賽奪1銀2銅2佳作

大葉大學烘焙學程師生榮獲檳城國際廚藝賽1銀2銅2佳作

大葉大學烘焙學程師生 檳城國際廚藝賽奪1銀2銅2佳作

大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程師生參加馬來西亞檳城廚師協會主辦的「2026年第20屆檳城國際廚藝挑戰賽」（Battle of the Chefs, BOTC），獲頒1銀2銅2佳作，讓台灣烘焙創意與甜點技藝在國際賽事發光。

大葉大學烘焙學程陳世育老師(左二)獲頒拉糖工藝銅牌

蔡振彰老師以「落木之秋，青霜落金，韶華落雪」勇奪盤式甜點銀牌，三款蛋糕作品分別以秋季、霜降與冰雪為創作意象，透過巧克力、當季水果及精緻甜點工藝，呈現不同季節的自然美學。「落木之秋」以黑巧克力慕斯、酥脆巧克力及手工雕塑裝飾，勾勒深秋落葉紛飛的沉穩意境；「青霜落金」運用新鮮蘋果精湛刀工製成金黃色捲片，搭配青綠果泥與酥脆餅乾，融合東方詩意與西式甜點美學；「韶華落雪」以法國白巧克力製作薄脆玫瑰花瓣，包裹黑醋栗與野莓慕斯，呈現冰雪中花朵綻放的浪漫景致。

大葉大學烘焙學程蔡振彰老師盤式甜點銀牌作品

陳世育老師以「南瓜幻夜．魔法綺夢」獲頒拉糖工藝銅牌，作品以萬聖節為主題，描繪魔法少年站在巨大南瓜上的奇幻場景，搭配象徵希望與祝福的金色玫瑰，以及輕盈飛舞的華麗緞帶，透過拉糖工藝展現細膩的造型技巧，將奇幻、童趣與神祕氛圍交織成一場甜蜜的魔法盛宴。

大葉大學烘焙學程陳世育老師拉糖工藝銅牌作品

大三生粘程傑在現場泡芙競賽中，以「寶島拾香」獲得銅牌，並以「青露，暖木，緋綻」獲得盤式甜點佳作。「寶島拾香」以台灣街頭小吃花生捲冰淇淋為靈感，將濃郁花生、花生糖碎與清新香菜融入滑順卡士達內餡，搭配日式焦糖脆皮泡芙，將熟悉的台灣在地風味轉化為創意甜點。粘程傑同學說，為了準備比賽，從9月開學後便開始練習，現場必須在90分鐘內完成12個泡芙，考驗時間掌控與臨場反應，經過反覆練習與調整，很開心能獲得評審肯定。

大葉大學烘焙學程粘程傑同學現場泡芙銅牌作品

馬來西亞籍大三生鄭頤萱以「曜夜．可可，蝶夢．初綻，蜜境．鎏光」獲盤式甜點佳作，三款作品透過不同色彩與造型，呈現豐富的甜點創意。「曜夜．可可」以深邃黑色為主調，結合巧克力塔與鏡面淋面慕斯，展現可可醇厚風味與低調細膩的美學；「蝶夢．初綻」以白色、粉色營造浪漫夢境，運用馬林糖、馬卡龍及蝴蝶造型，象徵希望、新生與美好蛻變；「蜜境．鎏光」以蜜蜂、蜂巢為設計元素，搭配金黃色芒果慕斯與泡芙造型，描繪充滿甜蜜與生命力的夢幻世界。

大葉大學烘焙學程鄭頤萱同學盤式甜點佳作作品

大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰表示，國際競賽除了檢視專業技術，更能累積實戰經驗，培養解決問題的能力，出國參加國際廚藝競賽，從作品發想到實際呈現，每個環節都充滿挑戰。一開始先討論作品主題與製作方向，經過試作、品評，反覆修改調整作品配方，接著還要考慮競賽所需器具、哪些食材可以攜帶出國、哪些必須在當地採購，以及甜點在運送過程的保存方式，甚至馬來西亞當地氣候是否會影響到甜點的呈現，也要事先評估，隨時做好應變準備。

大葉大學烘焙學程蔡振彰老師(左二)獲頒盤式甜點銀牌

2026年11月5日星期四

大葉大學應日系攜手青山學院大學　SDGs議題台日交流拓展學生永續視野與跨文化理解力

日本青山學院大學到大葉大學應日系交流

大葉大學應日系攜手青山學院大學　SDGs議題台日交流

拓展學生永續視野與跨文化理解力

大葉大學應用日語學系迎接日本青山學院大學南部和香教授及其研究室8名學生蒞校交流。此次活動由應日系岡部康子老師負責規劃，並結合其授課的「高級日語讀本與文法」課程，安排研究分享與分組交流，讓學生有機會將課堂所學日語運用於真實情境，並透過永續發展議題的分享，拓展國際視野。此次活動不僅促進台日學生互動，也展現應日系結合語言學習、創新教學與國際交流的特色。

大葉大學應日系林美秀主任(左)與岡部康子老師(右)歡迎南部和香教授(中)蒞校

青山學院大學南部和香教授的研究室以計量經濟學為主要研究領域，並將聯合國永續發展目標(SDGs)相關專案納入研究室活動，特別關注海洋垃圾等環境議題。交流活動首先由大葉大學學生代表致歡迎詞，接著由青山學院大學學生進行自我介紹，並分享目前的研究與相關活動，讓大葉大學學生了解日本大學生如何結合專業學習與永續發展議題，拓展不同學術領域的學習視野。

青山學院大學南部和香教授(左一)與大葉大學應日系學生交流

隨後，台日學生展開分組交流，從個人興趣、推薦美食等生活話題展開對話，在輕鬆的氣氛中分享彼此的生活與文化。對應日系學生而言，與日本大學生面對面交談，不僅是將課堂所學運用於實際生活的難得機會，也能透過互動增進跨文化理解。交流結束後，雙方師生一同享用午餐，延續交流情誼。此次以SDGs為共同學習主題的活動，透過研究分享與生活交流，讓學生認識日本大學生對環境議題的關注，也體會語言作為跨文化溝通工具的重要性。

青山學院大學師生與大葉大學應日系師生開心合影

大葉大學應日系主任林美秀表示，應日系長期重視日語教學與國際交流，期望學生不僅具備語言知識，更能透過日語認識世界、理解不同文化。此次與青山學院大學的交流，讓學生有機會接觸不同領域的研究議題，並在真實情境中練習日語表達、累積跨文化交流的寶貴經驗。未來系上也將持續拓展與日本大學的交流機會，提供學生更多元的學習環境，培養兼具日語溝通能力、跨文化理解力與國際視野的人才。

2026年11月4日星期三

大葉大學海外實習計畫連續十年獲學海築夢補助理工學生分享赴美跨域學習成果

赴美實習的學生參訪美國的大學

大葉大學海外實習計畫連續十年獲學海築夢補助

理工學生分享赴美跨域學習成果

大葉大學英語系張智惠副教授推動海外實習計畫，與洛杉磯威士汀飯店及南加州台灣旅館業同業公會合作十年，並連續十年獲教育部「學海築夢」補助。2026年電機工程學系陳奕勳同學、半導體學士學位學程林宇信同學赴美參與暑期實習，透過海外職場實務學習，提升英語及跨文化溝通能力，拓展國際視野，兩位同學也在學海築夢成果分享會與學弟妹交流海外實習心得，將海外所見所學帶回校園。

大葉大學林宇信(左一)同學跳脫舒適圈，從理工跨領域到美國的飯店實習

張智惠副教授透過與美國旅館業的長期合作，為學生搭建走向國際職場的學習橋梁。她強調，學校持續為學生爭取海外實習機會，今年在教育部「學海築夢」補助支持下，兩位理工領域背景學生跨足旅館服務產業，將課堂所學的英語應用於實際工作場域，並從與不同文化背景人士的互動中，了解美國職場文化及企業營運模式，展現跨域學習的多元可能。此外，兩位學生也在實習期間參與南加州台灣旅館業同業公會第51屆年會，分享工作體驗與學習心得，並獲公會頒發獎學金。