大葉大學餐旅系江昶慶同學第一次參加比賽就獲金牌

首戰即告捷  大葉大學餐旅系學生江昶慶勇奪料理金牌

 

大葉大學餐旅管理學系大一生江昶慶參加「美國馬鈴薯國際餐飲創新技術研習暨廚藝競賽」，在現場烹調肉類與美國馬鈴薯組別中，作品「雞胸松露慕斯捲佐紅酒雞骨肉汁、炸雞肉丸子、奶油馬鈴薯、培根薯角與季節蔬菜」勇奪金牌，首次參加料理賽事就獲得佳績。

 

大葉大學餐旅系江昶慶榮獲廚藝競賽金牌

江昶慶表示，自己高中就讀普通高中，進入大葉大學後才正式接觸餐飲與廚藝課程，系上課程很扎實，跟隨林言叡老師與彭建治老師學習到很多知識與經驗，在老師鼓勵下投入競賽準備。此次比賽規定選手必須在一小時內，現場完成兩盤完全一致的作品，並且要運用大會提供的冷凍美國馬鈴薯，時間掌控、烹調技巧、擺盤設計都是考驗。

 

大葉大學餐旅系林言叡老師(左)恭喜江昶慶同學(右)獲獎

江昶慶指出，他希望透過雞肉與馬鈴薯的搭配，呈現食材多元的風味與口感，因此設計「馬鈴薯兩吃」，新鮮馬鈴薯以奶油燉煮方式製作成奶油馬鈴薯，展現綿密細緻的口感，大會現場提供的冷凍美國馬鈴薯則是製作成培根薯角，展現另一種風味。此外，蔬菜部分以雞高湯燉煮，讓整體餐盤的口味更協調。

 

大葉大學餐旅系江昶慶同學設計了馬鈴薯兩吃

指導老師林言叡表示，廚藝競賽考驗學生的專業技術，同時重視創新思維、臨場應變與團隊學習能力，江昶慶從普通高中畢業後進入大葉大學，透過系上完整的實務課程訓練，以及自己的勤加練習，累積專業技能，第一次參加比賽就勇奪金牌，期待他未來挑戰國際賽事也能締造佳績。

 

大葉學生志工隊前進鹿港魯班公宴 從課堂學習走入無形文化資產現場

 

大葉大學學生帶小朋友體驗魯班鎖

大葉學生志工隊前進鹿港魯班公宴

從課堂學習走入無形文化資產現場

 

為深化學生對台灣傳統工藝與地方文化的理解，大葉大學通識教育中心結合通識課程與地方文化實踐，帶領學生走出教室、走入文化現場。經過課程學習與魯班鎖工作坊培訓後，大葉大學學生志工隊6月19日至20日前進鹿港魯班公宴，擔任魯班鎖體驗教學志工，協助民眾透過拆解、組裝與互動學習，認識傳統榫卯工藝與鹿港在地文化。

 

大葉學生志工隊向民眾介紹魯班鎖

活動期間，大葉大學學生志工於魯班公宴現場設置體驗攤位，引導民眾動手操作魯班鎖，透過拆解與組裝過程認識傳統榫卯工藝的智慧，進一步了解鹿港木工藝發展歷史及魯班公宴所蘊含的文化意涵。學生們投入傳統工藝推廣服務，透過實務操作，了解榫卯結構的設計原理，也學習如何將傳統工藝知識轉化為淺顯易懂的互動體驗，展現大學生關懷地方文化、實踐社會參與的精神。

 

大葉學生志工隊在魯班公宴現場與民眾互動

此次志工服務源自通識教育中心開設的「中華文化與社會」、「口述歷史與敘事」等課程規劃，由廖賢娟老師帶領學生從課堂認識地方文化，再透過實際參與文化活動深化學習。課程邀請鹿港知名神轎工藝師陳秋霖及其團隊到校演講，以「神轎工藝師陳秋霖與神轎的情緣──兼談鹿港的神轎產業」為題，分享鹿港神轎產業、木雕工藝與榫卯文化的發展脈絡，並安排學生親手體驗有「中國樂高」之稱的魯班鎖。並進一步於6月15日至17日辦理魯班鎖工作坊，由陳秋霖老師團隊指導學生學習魯班鎖組裝技巧、解說方式及教學引導方法。

 

鹿港魯班公宴登場，大葉大學志工隊到魯班鎖體驗攤位服務

廖賢娟老師表示，文化學習不應只停留在課堂知識，更重要的是透過實際參與，理解文化資產保存與傳承的意義。此次結合課程、工作坊與志工服務，讓學生從學習者轉變為文化推廣者，在服務過程中將所學回饋社會，也能更深刻體會地方文化的價值。

 

魯班公宴現場提供魯班鎖體驗

大葉大學環安系前進花蓮壽豐國中辦科學營 手作體驗啟發科學興趣

 

大葉大學環安系到花蓮壽豐國中舉辦科學營

大葉大學環安系前進花蓮壽豐國中辦科學營

手作體驗啟發科學興趣

 

大葉大學環境與安全工程學系「Science Agora模式擴大大眾科普實踐計畫」獲國科會補助，前往花蓮縣立壽豐國民中學舉辦科學營活動，透過生動有趣的科普實作體驗，引領學生培養科學素養與創新思維。

 

大葉大學環安系帶小朋友搭模型認識防震

大葉大學環境與安全工程學系主任周中祺表示，大葉大學深耕科學、防災與永續教育推廣，希望透過多元且具互動性的科普活動，讓科學知識走出課堂、深入社區。此次科學營為壽豐國中的學生安排五項科普手作課程，從生活中發現科學。「迷你紙昇機」結合空氣力學概念，透過動手做讓學生認識飛行相關的作用力原理；「鴨鴨口哨」利用冰棒棍、橡皮筋與紙片等材料組裝，吹氣後就會發出聲音，展現聲波原理；「繩索救援」透過模擬救援裝置，讓學生觀察繩索與圖卡之間的摩擦力作用；「防震建材比一比」引導學生分組合作搭建房屋模型，並透過模擬地震測試不同建材的耐震效果，認識防災工程與建築安全的重要；「六芒星指尖風車」利用紙張製作風車，當學生吹氣時，紙張受到風力作用產生力矩並開始旋轉，學習力與運動的關係。

 

大葉大學讓壽豐國中小朋友透過繩索救援認識摩擦力

花蓮縣立壽豐國民中學校長李恩銘指出，壽豐國中長期深耕花蓮地區科學教育，本系列活動感謝大葉大學將豐富的科普教育資源帶入花蓮，規劃兼具知識性、趣味性及教育意義的活動內容，透過大學與中學的合作交流，拓展學生學習視野，期待未來持續與大葉大學合作，共同推動科學教育發展。

 

壽豐國中小朋友體驗鴨鴨口哨

大葉大學學生專題成果發表會登場 展現實作學習成果

 

大葉大學空設系展出大一至大三學生作品

大葉大學學生專題成果發表會登場　展現實作學習成果

 

大葉大學舉辦「114學年度全校性學生專題成果發表會」，邀集工學院、管理學院、設計暨藝術學院、外語學院、生物科技暨資源學院、觀光餐旅學院及護理暨健康學院共同參與，透過海報展示、口頭發表及成果展演等多元形式，呈現學生實作學習成果，並促進跨院系交流與學術互動。

 

大葉大學空設系呂紹涵的設計結合新舊建物

大葉大學校長方文昌表示，本次成果發表會涵蓋各學院專業領域的研究主題與創新應用成果，提供學生展現研究成果的舞台，同時透過與師長及同儕交流，培養研究表達、問題分析及跨域整合能力，進一步強化學術研究與實務應用的連結。期許學生保持探索精神與創新思維，將研究成果轉化為未來升學、就業及創業的能量，以專業知識與實務能力回應產業需求。

 

大葉大學師生觀摩各學院海報展示

空間設計學系於設藝學院三樓走廊展出大一至大三學生作品，洪翠鎂老師指導一年級印尼學生高露娜設計的「Refuge in Warm Reiwa」，以陽明山6號眷舍為基地，在保留建築原貌的基礎上，融入溫泉泡腳與咖啡文化元素，打造兼具休憩與文化體驗功能的餐廳。章順敏老師指導大二生詹凱媛設計的「星汐驛站：島嶼日常的潮汐軌跡」，以澎湖國家公園東吉嶼為基地，規劃具有港口、市場及觀海等功能的公共空間，提供居民與遊客交流互動的場所。林永恩老師指導大三生呂紹涵設計的「山嶼時光：以岩石堆砌為主體的新舊建築設計」，取材日式溫泉建築的自然石構特色，將陽明山松柏村6號眷舍規劃為融合原有建築與新建築的簡餐咖啡廳。

 

大葉大學舉辦學生專題成果發表會

醫學工程學系三年級學生戴程浤在歐信良老師指導下，以「應用新穎特製化坩堝於二硫化鉬單原子層化學氣相沉積成長之關鍵製程技術開發」為題，研究聚焦於近年備受關注的二維半導體材料二硫化鉬（MoS₂），其具有優異的光電特性與發展潛力，被視為未來高效能感測器、光電元件及新世代半導體的重要材料，但是要穩定製作大面積且品質均勻的單層薄膜仍有挑戰，實驗建立標準製程，為後續研究與應用奠定基礎。

 

大葉大學醫工系歐信良老師(左)指導學生戴程浤(右)開發材料製程

吳建一研發長指出，大葉大學重視學生專題實作與創新研發，鼓勵學生將課堂所學結合理論與實務，透過專題研究培養自主學習及解決問題能力，全校性學生專題成果發表會展現出學生在教師指導下的創意發想與研究能量。

 

大葉大學空設系詹凱媛為澎湖東吉嶼設計公共場域

大葉大學造形藝術學系畢業展「第二杯七折」登場

 

大葉大學造形藝術學系第27屆畢業展登場

大葉大學造形藝術學系畢業展「第二杯七折」登場

 

大葉大學造形藝術學系第27屆畢業展「第二杯七折」即日起至6月30日在設計暨藝術學院一、二樓展出，涵蓋雕塑、繪畫與工藝設計三大類作品，透過多元媒材與創作形式，呈現學生對生活、夢想與自我探索的思考。

 

大葉大學造藝系吉田敦老師(後)指導、陳煒皓同學(前)創作的「飛行器1」是可以乘坐的飛機

吉田敦老師指導、陳煒皓同學創作的「飛行器1」，打造出一架可供人乘坐的飛機。陳煒皓表示，他從小就懷抱著當飛行員的夢想，因此歷時一年完成畢業製作，希望以另一種方式實踐未完成的飛行夢，也期盼透過作品鼓勵大家，用自己的力量一步步靠近夢想。

 

大葉大學造藝系張書銘同學作品「我自己的日常」

吉田敦老師指導、張嘉良同學創作的「夜晚的山轆」，以機車與鹿為創作概念。張嘉良指出，大三時曾與朋友夜騎武嶺，沿途山景優美，在蜿蜒山路中感受到自由與輕盈，因此聯想到奔跑於山林間的鹿與馳騁道路上的機車，將兩者意象結合，藉由作品紀錄難忘的大學生活與青春記憶。

 

大葉大學造藝系張嘉良創作「夜晚的山轆」，結合機車和鹿的形象

黃舜星主任指導的張書銘同學，以生活觀察為出發點創作「發黃的跡象」與「我自己的日常」兩件作品。「發黃的跡象」描繪日常用品隨時間老化的狀態，張書銘回憶說，他在工房角落發現一卷略微泛黃的紙捲衛生紙，將其鬆開懸掛後，展現獨特的視覺效果，他將其畫下，希望提醒大家保有好奇心，多觀察生活中容易被忽略的細節。

 

大葉大學造藝系陳煒皓同學畢業製作打造飛機

張書銘同學另一件作品「我自己的日常」，表達現代人經常處於忙碌狀態，卻不一定清楚自己究竟在追逐什麼的感覺，作品以大量方形元素象徵生活中的秩序，同時加入電機裝置營造局部移動，象徵打破既有框架的可能。

 

大葉大學造藝系黃舜星主任(左)指導張書銘同學(右)，創作「發黃的跡象」

大葉大學藥保系輔導學生考取瑞典式按摩國際證照 提升職場競爭力

 

大葉大學藥保系學生為證照考試積極練習

大葉大學藥保系輔導學生考取瑞典式按摩國際證照

提升職場競爭力

為強化學生專業實務能力與就業競爭力，大葉大學藥用植物與食品保健學系積極推動證照輔導，協助學生報考「瑞典式按摩國際證照」，5名學生順利通過考試，取得國際專業認證，為未來職涯發展開創新選擇。

 

大葉大學藥保系學生練習瑞典式按摩手法

藥保系張淑微副教授表示，芳香療法的應用面向相當廣泛，涵蓋居家保健、臨床護理、健康照護及美體護理等領域。證照是個人專業能力的重要證明，也是未來創業發展的重要基礎，因此系上積極輔導學生準備「瑞典式按摩國際證照」，希望透過專業技能培養與證照取得，協助學生提升職場競爭力，開拓更多元的就業機會，此次計有蕭媛之、黃湘雯、余嘉穎、王怡雯、周香菱5名學生考取證照。

 

大葉大學藥保系張淑微老師(前排中)輔導學生考瑞典式按摩證照

張淑微副教授指出，瑞典式按摩起源於19世紀初，是目前全球廣受歡迎的徒手按摩技術之一，透過輕觸式手法放鬆肌肉組織、舒緩壓力與疼痛，並促進血液循環及新陳代謝，也常搭配精油運用於健康照護與美體護理領域。由澳洲皇家RAFA芳療協會舉辦的「瑞典式按摩國際證照」考試，採理論與實務並重方式進行，包含學科測驗與術科操作。術科考試需依不同按摩部位抽題，並於20分鐘內完成指定手法，考驗學生對全身按摩技巧與專業知識的掌握程度。

 

大葉大學藥保系張淑微老師(左)恭喜蕭媛之同學(右)考取證照

張淑微副教授表示，取得瑞典式按摩國際證照後，無論是自行成立工作室、擔任到府服務的移動美體師，或投入美容與健康產業就業，都具備更佳的競爭優勢。此外，此證照具備國際認可性，學生取得證照後，也有機會赴澳洲從事相關工作或參與打工遊學，拓展國際視野與職涯發展空間。

 

大葉大學藥保系張淑微老師(左)恭喜余嘉穎同學(右)考取證照

考取證照的大四生余嘉穎認為，證照是專業能力最直接的證明，擁有一技之長更容易在求職時受到企業青睞，感謝老師細心指導與豐富的課程安排，除了課堂理論學習，更有許多實作練習機會，學習到專業按摩手法及精油調香技巧，也能運用所學協助家人舒緩生活壓力與疲勞，將專業知識落實於日常生活。

 

大葉大學藥保系輔導學生考取瑞典式按摩國際證照

大葉大學環安系助力烏日國中推廣科普 科學市集登場

 

大葉大學環安系介紹聲波原理

大葉大學環安系助力烏日國中推廣科普  科學市集登場

 

響應114學年度臺中市全民科學週，科學市集在烏日國中熱鬧登場，各式攤位將物理、化學等科學原理轉化為生動有趣的互動體驗，讓課本知識貼近生活。大葉大學環境與安全工程學系受邀參與擺攤，透過寓教於樂的科學遊戲，引導學童認識科學原理。

 

大葉大學環安系引導學生觀察光的顏色變化

大葉大學環境與安全工程學系主任周中祺指出，此次在烏日國中科學市集中，環安系帶來「光線融合了」及「聲音的圖形」兩項特色體驗活動。其中，「光線融合了」透過互動實驗介紹光學原理，讓學生觀察光線變化與色彩融合現象；「聲音的圖形」運用聲波振動產生的圖像，引導學生認識聲音傳遞的科學原理，理解抽象科學概念的同時，進一步發現科學與生活之間密不可分的關聯。

 

大葉大學環安系到烏日國中辦理科普活動

方文昌校長表示，大葉大學長期致力於科學教育、防災教育及永續發展理念推廣，整合校內專業師資與產業資源，依據不同年齡層需求設計多元科普課程與活動，讓科學不再只是課堂上的理論，而是融入日常生活的重要知識。獲國科會補助推動的「科普活動：大手攜小手，科學齊步走—114年度臺中市全民科學週計畫」，發展出多項兼具知識性與趣味性的教學方案，希望透過多元活動讓科普教育深入校園，培養學生對科學的興趣與探索精神。

 

大葉大學環安系獲國科會補助，前進校園推廣科普

烏日國中校長夏梅娟說，科學教育是培養學生觀察力、思考力與解決問題能力的重要基石，感謝大葉大學環境與安全工程學系團隊將豐富多元的科學體驗帶進校園，引導學生探索科學，期盼透過科學市集活動，培養學生對科學的興趣，將所學應用於生活。

 

烏日國中科學市集邀請大葉大學環安系擺攤

大葉大學TEEP計畫迎印尼學生來臺實習

 

大葉大學半導體學程歐信良老師(右)向印尼生Yasmine(左)介紹實驗室

大葉大學TEEP計畫迎印尼學生來臺實習

 

大葉大學半導體學士學位學程副主任歐信良「醫療器材產品製程實習計畫」獲教育部「Taiwan Experience Education Program（TEEP）全球優秀青年來臺蹲點計畫」獎助，印尼布拉維賈亞大學（Universitas Brawijaya）電機工程學系三年級學生Yasmine Friza Aqilla自5月底起，在大葉大學展開為期三個月的實習，透過參與半導體與生醫材料相關研究，體驗臺灣高等教育與科研環境，拓展國際視野。

 

大葉大學半導體學程歐信良老師(右)指導印尼生Yasmine(左)做實驗

第一次出國的Yasmine Friza Aqilla說，她的學姊曾透過TEEP計畫到大葉大學歐信良副主任的實驗室實習，返國後分享在實驗室學習收穫豐富，不但可以接觸到半導體的先進技術，師生互動也十分熱情，因此激發她申請來臺實習的想法。她本身對臺灣文化充滿興趣，也希望藉由此次機會體驗留學生活。

 

大葉大學半導體學程歐信良老師(右)歡迎印尼生Yasmine(左)來台實習

Yasmine指出，在實習期間接觸生醫材料與半導體材料相關研究，讓她進一步了解電機工程在醫學領域的應用與發展潛力，拓展了專業知識與研究視野。除了研究學習以外，她也在大葉大學認識許多來自臺灣及越南等不同國家的學生，透過跨文化交流增進國際觀。臺灣在半導體領域技術領先，未來若有機會，希望能到臺灣繼續升學或投入相關產業工作。

 

大葉大學半導體學程歐信良老師(左)獲TEEP計畫獎助，印尼生Yasmine(右)到實驗室實習三個月

執行TEEP計畫深受肯定的半導體學士學位學程副主任歐信良表示，教育部推動TEEP計畫，鼓勵全球優秀青年來臺進行短期研究與實習，希望透過實際參與研究工作及文化交流，增進國際學生對臺灣高等教育與產業發展的認識，進一步吸引更多優秀人才來臺深造或發展。此次實習計畫涵蓋生醫材料與半導體材料兩大領域，讓學生透過實作與研究，了解半導體技術及其跨領域應用，培養國際化專業人才。

 

印尼生Yasmine(左)在大葉大學半導體學程歐信良老師(右)實驗室實習