青年甜點拚創意 彰化甜點賽複賽大葉大學登場

 

2026彰化青年創意甜點競賽在大葉大學登場

青年甜點拚創意  彰化甜點賽複賽大葉大學登場

 

彰化縣政府青年發展處主辦、大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程協辦的「2026彰化青年創意甜點競賽」，在大葉大學舉辦複賽，從風味、造型、包裝到市場定位，比烘焙技術也比商品可行度，盼協助青年將創意轉化為具市場潛力的產品。

 

選手將彰化特色融入甜點設計

大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰指出，「2026彰化青年創意甜點競賽」開放18至29歲青年參加，並鼓勵運用彰化在地農特產品及地方文化元素，發展具特色的甜點商品。大葉大學協辦此次競賽，提供專業烘焙場域，讓青年透過實作展示與評審交流，檢視作品從製作、包裝到市場銷售的整體規劃，期盼能挖掘更多具發展潛力的甜點創意，鼓勵彰化青年創業，為地方打造更多特色。

 

選手邀請評審試吃甜點

參賽者現場介紹創作理念、食材運用、目標客群與產品特色，評審依風味與品質、創意與食材運用、商品美感與包裝完成度、食品安全與供應可行性，以及市場性與現場推廣表達等項目進行評選。獲選作品將有機會參與11月21日至22日在員林圓林園滯洪池生態公園舉辦的「2026彰化青年創業嘉年華」，透過免費攤位展示、販售商品及現場試吃，增加品牌曝光與接觸消費者的機會。

 

2026彰化青年創意甜點競賽選手作品

大葉大學攜手良冠國際、佐登妮絲、頂郁企業 跨校專家交流美粧研發

 

大葉大學執行國科會計畫，在良冠生化科技有限公司舉辦產學合作會議

大葉大學攜手良冠國際、佐登妮絲、頂郁企業

跨校專家交流美粧研發

 

在國科會「114年度技專校院與私立大學校院實務型研究專案計畫」支持下，大葉大學藥用植物與食品保健學系特聘教授吳建一推動「台灣微藻高值化暨減碳應用：微藻胞內萃取物暨胞外囊泡之美粧原料自主開發計畫」，整合跨校研究能量與佐登妮絲國際股份有限公司、良冠國際股份有限公司、頂郁企業股份有限公司的產業資源，邀集跨校專家學者與產業夥伴交流。

 

大葉大學藥保系吳建一教授(前排左三)邀集跨校專家學者與產業夥伴交流

此次在良冠生化科技有限公司舉辦的產學合作會議，規劃三場專題論壇，探分別討微藻在美粧保健領域的應用潛力，外泌體研究發展與產業趨勢，以及生物安全與功效評估等議題。緊接著，與會學者及企業代表針對研究技術、原料開發、活性驗證及未來合作方向進行交流討論。最後聚焦跨域實作與人才培育，透過將學校研發技術導入企業實際場域，由合作廠商提供實習環境，讓學生參與技術應用與實務操作，將課堂所學轉化為職場能力。

 

大葉大學藥保系吳建一教授獲國科會計畫補助，將學校研發技術導入企業場域

大葉大學藥用植物與食品保健學系特聘教授吳建一表示，微藻及植物外泌體具有多元應用潛力，從原料培養、活性成分萃取，到安全性與功效性驗證，每個環節都需要不同專業領域的技術整合。透過國科會計畫，大葉大學串聯臺灣大學與中山醫跨校合作，並結合企業夥伴的產業經驗與實際需求，讓學術研究更貼近市場發展方向，提升國內天然美粧原料的自主研發能力。

 

大葉大學藥保系吳建一教授介紹微藻的美粧應用潛力

良冠生化科技有限公司董事長吳彥恆特別出席產學合作會議，感謝大葉大學豐沛的研發能量。他表示，透過學校與企業的緊密合作，學生參與場域實習，提供學生實習與實務操作機會，也為企業未來延攬優秀人才建立基礎。

 

良冠生化科技有限公司董事長吳彥恆肯定大葉大學的研發能量

大葉大學環安系勇奪2026 IIIC國際發明賽5金8銀2銅

 

大葉大學環安系榮獲2026 IIIC國際發明賽五金八銀二銅

大葉大學環安系勇奪2026 IIIC國際發明賽5金8銀2銅

大葉大學環境與安全工程學系從生活、智慧科技與循環經濟議題出發，十五件結合專業技術與創新思維的發明作品，參加「2026 IIIC國際創新發明競賽」，一舉拿下五面金牌、八面銀牌、二面銅牌，將於11月19日前往台北茹曦酒店參加頒獎典禮。

 

環境與安全工程學系主任周中祺團隊獲得一金二銀，金牌作品「具保存價值場所之智慧消防、防火管理與科普教育整合系統」，由周中祺主任帶領學生王偉權、陳易臻、陳俊皓、阮河得共同開發，以「守藏智盒」為核心概念，針對宮廟、宗祠、老宅、文史館及文化資產等場所，整合消防設備、低干預感測、設備健康診斷及雲端管理，協助掌握場所消防風險，並將防災資訊轉化為科普教材與情境演練，提升文化資產保存與防災教育效益。另外兩件銀牌作品，「模組化空壓能源與碳管理暨科普線上即時教學系統」由周中祺主任指導學生王偉權、王柏崴、江宗憲研發，「跨動力車輛多特徵火災辨識與分區容錯抑制系統」由周中祺主任指導學生上官莒中、傅柏喬發明，分別聚焦工業空壓節能、碳管理及燃油車與電動車的智慧火災偵測與防護。

 

大葉大學環安系周中祺主任(中)團隊獲IIIC一金二銀

莊景森老師與周中祺主任合作的「AIoT智慧節能通風與室內空氣品質暨火災風險預警系統」也榮獲金牌。作品整合二氧化碳、PM2.5、溫濕度、一氧化碳及煙霧等多種感測器，結合人員資訊與邊緣人工智慧技術，進行環境品質監測及火災風險辨識，並依據環境與人員狀態智慧調節通風，在發生異常時啟動警報、排煙及遠端通知，適用於校園、工廠及智慧建築等室內空間。

 

陳宜清教授團隊是今年獲獎的大贏家，共獲得一金三銀一銅。其中，金牌作品「ThermoRoad智慧變色蓄熱永續發電道路系統」由大三生黃博煜、呂宜芬、吳宇宸共同參與，將熱致變色材料、道路熱能回收、儲熱及發電技術結合，透過道路表面顏色變化呈現溫度資訊，並利用道路下方管線收集熱能，進一步儲存及轉換電能，讓道路從單純的交通設施轉變為兼具熱管理與能源回收功能的永續基礎設施。博士生戴碧玲研發的金牌作品「用於改善犬牙周病和惡性腫瘤潰瘍之12種植物水萃取物」，則運用柑橘類果皮、薄荷、薑等12種植物，開發局部口腔照護配方，探索植物水萃取物在犬隻牙周健康及口腔潰瘍照護的應用。

 

大葉大學環安系陳宜清教授(左三)團隊獲IIIC一金三銀一銅

陳宜清老師團隊的銀牌作品包括博士生林惟杰、鄧福升參與的「Lumair光護AI吹風機」，透過環境及頭皮感測器搭配人工智慧，依使用者需求調整吹風溫度與風量，兼顧護髮、安全及節能；博士生林冠宇研發的「人工智慧驅動的城市建築治理平台」，運用AI整合建築許可、施工進度、檢查及監控資料，建立建築物數位檔案，提升城市建築管理效率；博士生蕭于庭則以「用於癡呆症和肌萎縮側索硬化症患者溝通輔助的AI腦電波檢測和肢體協調互動系統」獲銀牌，「AI智慧任務輔助系統」獲銅牌，展現人工智慧在智慧照護及生活輔助的創新應用。

 

沈善鎰副教授團隊榮獲一金一銀，金牌作品「高效率且高選擇性回收鎵金屬之新型偕胺肟基高分子吸附劑」，由沈善鎰老師帶領林煒翔及越南學生Dang Khoa Nguyen共同研發，針對戰略金屬鎵（Ga）回收過程中，傳統技術回收效率較低且容易受到其他金屬離子干擾的問題，開發新型高效能高分子吸附材料，可從成分複雜的廢水中選擇性吸附及回收鎵金屬，未來可望應用於工業廢水資源化及戰略金屬循環再利用。銀牌作品「利用低能耗Ga2O3催化電極實現三氯乙烯之完全降解」，由沈善鎰老師指導學生林芯慈、楊廖旭及吳宇宸研發，聚焦地下水三氯乙烯（TCE）污染整治，開發新型電化學催化電極技術，透過特定電解系統與催化反應的協同作用，提高有機污染物降解效率。

 

大葉大學環安系沈善鎰老師(右二)團隊獲IIIC一金一銀

李清華教授指導學生黃于睿、吳彥翬、吳家安、張紫涵研發的「含鋰廢不斷電系統之回收」榮獲銀牌。隨著台灣電子產業蓬勃發展，許多生產設備仰賴不斷電系統（UPS）維持穩定供電，以降低突發停電對設備及生產活動造成的影響。隨著含鋰電池UPS日益普及，未來廢棄UPS的數量也會增加，因此研究團隊將焦點放在廢棄UPS中的鋰鐵電池及其他有價金屬，運用濕法冶金技術，探討鋰、鋁、銅與鐵等金屬的回收可行性，讓廢棄物中的金屬資源有機會重新投入利用。發明作品透過焙燒、研磨、浸漬、調整pH值、晶析與置換等程序，分別取得鋰晶析產品、鋁沉澱產品、銅置換產品及鐵沉澱產品。研究成果顯示，透過適當的處理程序，可將含鋰廢UPS中的不同有價金屬分別回收，為後續資源再利用及循環經濟應用提供參考。

 

大葉大學環安系研究廢鋰電池回收獲銀牌

陳義麟老師與張燕宗助理教授共同指導的「多感測融合智慧安全眼鏡：建築工地危害交叉確認預警系統」也獲得銀牌。該作品由張燕宗老師、潘俊明、郭寶珍及陳義麟老師共同完成，其中潘俊明與郭寶珍為參與大葉大學TEEP計畫的越南學生，整合智慧眼鏡、固定式攝影機、超音波接近偵測、氣象環境資訊及邊緣人工智慧，在發出警報前先透過不同感測來源交叉確認危害資訊，再進行風險判斷與警示，降低單一感測器可能造成的誤判。

 

大葉大學環安系陳義麟老師(右)指導TEEP計畫越南生參與發明

林康捷助理教授指導學生黃偉愷研發的「潮安架：具海淡水雙模式與三段式水位聲光警示之攜帶式伸縮置竿架」榮獲銅牌。作品將水位變化感測及聲光警示功能整合於釣客常用的Y型伸縮置竿架，減少額外攜帶設備的負擔，也提升戶外垂釣活動的安全性。設有低、中、高三段式水位感測機制，並可切換淡水及海水模式，針對溪釣及灘釣時可能發生的水位上升風險，提供即時提醒。

大葉大學觀休系執行南投博物館運籌計畫 人才培訓課程助力地方文化館舍永續發展

 

南投博物館家族第二場人才培訓課程歡迎報名

大葉大學觀休系執行南投博物館運籌計畫

人才培訓課程助力地方文化館舍永續發展

為提升南投縣博物館與地方文化館的專業營運能力，促進館舍間資源整合及跨域合作，大葉大學觀光休閒學系主任林擎天執行南投縣政府文化局「115年南投縣博物館與地方文化館運籌機制計畫」，辦理系列人才培育課程，透過專家學者專題講授、實務案例分享及經驗交流，協助館舍人員拓展文化創新思維，強化地方文化推廣與永續經營能力。

 

第一場人才培訓課程南投市半山夢工廠舉行

大葉大學觀休系主任林擎天表示，南投縣擁有豐富的自然、人文、產業及歷史文化資源，各地博物館與地方文化館不僅是保存文物及地方記憶的場域，更是連結社區居民、土地情感與文化傳承的重要平台。面對當代文化場館經營環境的轉變，館舍除了既有的展示與典藏功能，更需要思考如何透過空間活化、故事轉譯、社區參與及跨域合作，發展具有自身特色的品牌，讓地方文化真正走入民眾生活。人才培育課程包含文化內容創作、社區藝術實踐、數位行銷、公共安全及永續營運等面向，透過不同領域專家的經驗分享，協助各館舍盤點自身特色與發展方向，提升南投文化場域的能見度與影響力。

 

藝術家分享文化實踐經驗

林擎天主任指出，第一場人才培訓課程11月6日在南投市半山夢工廠舉行，邀請楊婉儀教授主講「從地方故事到文化行動：館舍品牌與社區藝術的活化實踐」，分享如何透過故事採集、藝術共學、地方策展及館舍串連，讓藝術行動融入社區生活，促進民眾參與公共文化場域。同時安排張呈遠藝術家暢談「讓地方發聲：從文化故事脈絡，建立內容轉譯基礎的文化實踐」，分享如何將地方故事、民俗信仰、自然環境及生活記憶，透過音樂、擊樂、劇場與跨域展演，轉化為具有地方特色的文化內容。

 

大葉大學觀休系執行南投博物館運籌計畫，辦理人才培訓課程

第二場人才培訓課程將於11月13日在南投縣竹藝博物館舉行，邀請陳縣綉助理教授分享「社群經營與多媒體行銷應用」，如何運用數位工具、影像內容及社群平台，提升館舍活動曝光度、觀眾互動與品牌辨識度。另邀請賴昭旭建築師主講「公共安全、無障礙與館舍永續營運」，從建築空間規劃、公共安全及友善環境等面向，協助館舍提升服務品質與營運管理能力。

報名網址https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfvdyMSNbIRsXjAEqNGxiR2m34PiVDVbopiNlTZN0Gtzf2D9Q/viewform，歡迎有興趣的民眾共襄盛舉。

 

大葉大學華語中心推三美活動 國際生手作台灣特色料理

 

翠綠鮮蝦盞是台灣辦桌菜的點心

大葉大學華語中心推三美活動　國際生手作台灣特色料理

 

大葉大學華語教學中心舉辦三美文化體驗活動，以「巧手烹香台味菜」為主題，邀請餐旅管理學系林言叡老師指導境外學生製作台灣風味菜餚，透過料理實作認識台灣飲食文化。

 

大葉大學華語中心讓境外學生體驗台灣料理

辦桌是台灣飲食文化特色之一，餐旅系林言叡老師以台灣宴會料理收尾的點心「翠綠鮮蝦盞」為主題，從食材介紹、前置處理到烹調技巧，逐步示範料理製作過程，讓國際學生了解台灣料理的特色與烹調方式，如何色香味俱全。透過老師的講解與實際操作，學生親自體驗食材處理及料理烹調，在動手做的過程中認識台灣常見食材與飲食風味，感受料理背後蘊含的生活文化。

 

大葉大學境外學生透過動手做認識台灣飲食文化

華語教學中心主任彭涵梅表示，語言學習除了課堂上的語言訓練，更包含認識文化，透過美食手作活動，讓境外學生從日常飲食出發，親身體驗台灣飲食特色，在實際操作與交流互動中，增加對台灣生活文化的認識。

 

大葉大學境外學生製作台灣料理

國際語言中心主任陳俊福指出，華語教學中心以「美感」、「美饌」、「美境」三美教育理念推動文化體驗活動，規劃了多元且豐富的文化課程，讓國際學生透過親身參與，從美食、藝術與生活環境等不同面向認識台灣，來大葉大學學華語，同時感受台灣文化的魅力。

 

大葉大學餐旅系餐旅系林言叡老師示範料理做法

AI結合英語與永續發展 大葉大學英語營帶領員林高中學生探索世界、守護未來

 

大葉大學英語學系在員林高中舉辦英語營

AI結合英語與永續發展

大葉大學英語營帶領員林高中學生探索世界、守護未來

 

大葉大學英語學系在員林高中舉辦「Present Our World, Protect Our Future 永續探索行動英語營」，以「Exploring SDGs and Creating Solutions with AI」為核心理念，結合AI、英語實作及聯合國永續發展目標SDGs，由10位來自越南、印尼及法國的外籍學生擔任隊輔，帶領45位高中生以英語探索國際議題，透過跨文化交流與團隊挑戰，運用AI激發創意，培養國際視野與永續行動力。

 

大葉大學國際學生分享異國文化

上午活動以「From Local to Global：AI國際觀光行銷挑戰」為主題，學生分組化身國際觀光推廣團隊，分別以台灣、澳洲、法國、越南及印尼為主題，運用AI工具蒐集資料、發想創意，製作3至5分鐘的英語觀光宣傳影片，介紹各國文化特色、觀光景點及永續觀光理念。各組完成作品後，透過全英語簡報與問答，向大家介紹觀光特色，並思考如何在發展觀光的同時，兼顧文化保存、環境保護及地方社區永續發展，展現科技應用與英語表達能力。

 

大葉大學國際學生引導高中生進行討論

下午活動「Planet 2030：Crisis Challenge（2030地球危機挑戰）」將時間設定在2030年，模擬全球面臨極端高溫、水資源短缺、塑膠污染、能源危機及糧食浪費等挑戰。學生分別扮演國際青年領袖、科學家、社區代表、記者及AI顧問等角色，透過角色扮演、分組討論與協商，提出解決全球永續危機的創意方案，最後以英語短劇及手繪海報呈現成果，將全球議題轉化為具體行動，展現創意思考、溝通協調及團隊合作能力。

 

大葉大學國際學生帶領員林高中學生發想作品

英語學系主任曹秀蓉指出，英語不僅是一門學科，更是連結世界、傳遞理念及參與國際議題的重要工具，面對AI科技快速發展及全球永續議題的挑戰，學生除了具備英語溝通能力，也應培養善用科技、獨立思考及尊重多元文化的素養。此次英語營以英語作為溝通工具，以AI作為學習助手，以SDGs作為行動方向，協助高中生在實際體驗中提升英語表達自信，拓展國際視野，並從關心世界進一步思考如何以自身力量守護未來。

 

員林高中學生用英文推廣國際觀光

員林高中校長楊豪森表示，感謝大葉大學英語學系透過USR計畫，將英語學習、AI科技與永續發展議題融入營隊課程，培養學生自主思考、創新應用及關懷全球環境的能力。營隊透過小組互動、創意競賽及成果發表，讓高中生在自然的英語溝通情境中勇於開口，同時安排不同國家的學生擔任隊輔，藉由越南、印尼及法國學生的分享，也有助於學生認識多元文化。

 

員林高中學生開心參加大葉大學英語系辦的英語營

科普環島列車閉幕式北車登場 大葉大學環安系邀民眾動手玩科學

 

大葉大學環安系參與科普列車閉幕科學市集

科普環島列車閉幕式北車登場

大葉大學環安系邀民眾動手玩科學

 

因颱風延期的國科會「2026臺灣科普環島列車」閉幕式暨科學市集，11月7日在臺北車站一樓多功能展演廳熱鬧登場。大葉大學環境與安全工程學系科普團隊受邀參與，帶來趣味科學實驗與互動體驗，邀請大小朋友一起動手探索，在遊戲中認識科學原理，感受科學的樂趣。

 

大葉大學環安系帶來小豬翻跟斗

大葉大學科普團隊由環安系主任周中祺帶領，承辦今年科普列車臺中新烏日站活動，從列車體驗到車站科學實驗，陪伴學童透過觀察、操作與探索認識科學。此次團隊也前往臺北參與閉幕式暨科學市集，將科普教育從車站延伸至大型科學交流活動，讓更多民眾親近科學。

 

小朋友開心體驗大葉大學科普活動

此次大葉環安系帶來「小豬翻跟斗」科普教案，以有趣的童玩作為科學教材，透過小豬玩具不斷翻轉的動態過程，引導學童觀察重力、平衡與重心等科學現象，進一步理解物體為什麼能夠翻轉、如何維持平衡，以及生活中常見的不倒翁原理。讓孩子從玩具出發，透過親手操作、觀察與思考，將抽象的物理概念轉化為看得見、摸得到的生活科學。配合今年科普列車結合臺灣台語、客語、原住民族語及手語解說的多元語言特色，「小豬翻跟斗」教案也融入科學台語詩，讓語言文化與科學教育相互結合，展現科普推廣多元、親民的特色。

 

親子到大葉大學環安系攤位同樂

周中祺主任表示，科學教育不應只停留在課本與教室，而是要讓孩子透過親自操作、觀察現象及動手實驗，發現生活中的科學原理。大葉大學環安系秉持「大手攜小手」的精神，自2017年起投入科普列車活動，以大學專業結合創意教學，讓科學變得有趣、容易理解，帶領更多學童走進科學世界，讓科學教育向下扎根，也希望透過與不同年齡層民眾互動，激發孩子的好奇心與探索精神。

 

大葉大學環安系介紹科學原理