大葉大學烘焙學程榮獲明新盃1金1銀3銅2佳作

 

大葉大學烘焙學程榮獲明新盃1金1銀3銅2佳作

大葉大學烘焙學程榮獲明新盃1金1銀3銅2佳作

 

大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程參加「2025第六屆明新盃國際餐飲廚藝模擬賽」，在蔡振彰助理教授帶領下，勇奪1金1銀3銅2佳作，共計抱回7獎項。

 

大葉大學烘焙學程挑戰明新盃獲得好成績

蔡振彰助理教授表示，明新盃國際餐飲廚藝模擬賽以世廚國際廚藝競賽標準舉行，並邀請國際評審團進行公正評分與專業講評，烘焙競賽項目分成「蛋糕裝飾」與「盤飾甜點」兩大類，「蛋糕裝飾」考驗選手在現場限時60分鐘內完成的技術與創意，而「盤飾甜點」從作品外觀、展示到口感都是評分關鍵。烘焙暨飲料調製學士學位學程的學生大多大一從零開始學習，系上結合理論與實作，循序漸進引導學生鞏固烘焙基礎，從蛋糕製作到裝飾技巧，並鼓勵學生參與校外競賽，透過實戰經驗培養專業能力與臨場應變能力，讓學生掌握技術，同時建立自信與專業態度。

 

比賽榮獲佳績的學生包括：大三生葉蔚諭勇奪盤飾甜點金牌，大三生楊芝迎獲頒蛋糕裝飾銀牌，大二生粘程傑榮獲盤飾甜點銅牌，大二生鄭頤萱榮獲蛋糕裝飾銅牌，大一生賴柄澄榮獲蛋糕裝飾銅牌，大一生梁博誠獲蛋糕裝飾佳作，大一生蔡睿益獲蛋糕裝飾佳作，烘焙暨飲料調製學士學位學程總計抱回1金1銀3銅2佳作。

 

大葉大學烘焙學程金牌選手葉蔚諭(右)與指導老師蔡振彰老師(左)合影

金牌選手葉蔚諭是馬來西學生，她表示，來台灣念烘焙是希望以後回國創業，此次獲獎作品〈蝶夢．未來，齒輪的記憶〉以「過去與未來」為主題，結合粉色蝴蝶象徵夢想與成長，齒輪代表時間與努力的推動，希望透過甜點傳達希望與蛻變的意象，這也是自己在烘焙路上學習的心得。剛開始練習試做時，成果並不理想，在老師指導與不斷練習下，終於完成理想中的作品，很開心能獲得金牌。

 

大葉大學烘焙學程大三生葉蔚諭金牌作品〈蝶夢．未來，齒輪的記憶〉

銀牌得主楊芝迎的作品是〈熱帶之夢〉，展現東南亞熱帶風情。她以班蘭、芒果、鳳梨及奶油乳酪融合熱帶水果香氣與柔滑口感，創造層次豐富的味覺體驗。

 

大葉大學烘焙學程大三生楊芝迎銀牌作品〈熱帶之夢〉

銅牌得主粘程傑從大一開始便積極參與各項競賽，累積豐富經驗。他的作品〈夜露之森、晨霧花園〉以自然意象為靈感，展現細膩的甜點工藝。粘程傑說，每次比賽都讓他學到新技術，也更堅定未來要朝烘焙專業發展的方向前進，感謝蔡老師一路以來的指導與鼓勵。

大葉大學烘焙學程粘程傑同學(右一)感謝蔡振彰老師(左二)一路指導他參加各式比賽

大葉大學敘事溝通微學程邀作家王國春開講 以「平凡中創造非凡」勉勵學子在逆境中堅持夢想

 

大葉大學邀請作家兼計程車司機王國春(中)演講

大葉大學敘事溝通微學程邀作家王國春開講

以「平凡中創造非凡」勉勵學子在逆境中堅持夢想

 

大葉大學D無窮學院「敘事溝通微學程」11月5日邀請作家兼計程車司機王國春演講，以「平凡中創造非凡」為題，分享逆境成長的心路，帶給學生們滿滿的感動與力量。

 

王國春以自身經驗鼓勵大葉大學學子

出生桃園、現居彰化的王國春，是計程車司機，同時是作家、自媒體經營者，更擁有拍廣告、上通告、臨時演員等豐富經驗，可說是全台灣最斜槓的小黃司機。王國春的童年充滿坎坷，父母離異讓他國中輟學，人生一度在黑暗裡打轉，做過無數工作的他，最後選擇開計程車。王國春坦言自己對車子並不感興趣，也不喜歡開車，然而跟乘客互動帶給他源源不絕的靈感，計程車司機這個職業讓他開出屬於自己的天空。他以自身經歷勉勵學生，一個人的出身並不能決定自己的人生，真正決定人生的是選擇，就算選擇有限，只要能夠把選項做好，就可以在平凡裡創造不平凡。

 

大葉大學敘事溝通微學程舉辦講座，邀王國春演講

通識教育中心助理教授張加佳表示，王國春的成長歷程充滿挑戰，國中輟學後曾做過各種工作，16歲時收到國中導師遞給他的紙條，讓他有機會重返校園，也成為人生翻轉的起點。如今他身兼計程車司機與作家，社群粉絲專頁「王國春—我只是個計程車司機」以小黃司機的日常書寫社會百態與人情溫度，是讀者眼中「最真實的平凡英雄」。每個人都能透過文字說出自己的故事，用文字讓平凡的生命發光，希望透過王國春的演講，讓大家感受文字的力量，其實生活裡處處是動人的故事。

王國春(前排中)與大葉大學師生合影