大葉大學餐旅系辦幸福盛宴 實作力銜接未來實習

 

大葉大學餐旅系舉辦「感恩有您，幸福盛宴」成果展

大葉大學餐旅系辦幸福盛宴　實作力銜接未來實習

大葉大學餐旅管理學系舉辦「感恩有您，幸福盛宴」成果展，由三年級同學全程籌劃並執行內場料理與外場服務，從菜單設計、流程規劃到場地布置，展現三年來所學的豐碩成果，學生手藝深獲好評，也讓他們對即將展開的業界實習建立信心。 

大葉大學餐旅系大三生製作料理

餐會由餐旅系三年級學生團隊同心協力籌辦，活動邀請學生家長與校內師長共同參與，韓繼綏董事長、方文昌校長、鄭信男副院長都到場為學生加油打氣。韓繼綏董事長感謝家長共同見證子女辦桌的好手藝，期許他們透過大四實習為職涯奠定基礎，未來在餐飲業界闖出屬於自己的一片天。

 
大葉大學餐旅系大三生親自設計菜單並烹調

方文昌校長認為，每一道佳餚都是學生傾注心力的成果，蘊含滿滿的心意，謝謝家長選擇將孩子託付給大葉大學，謝謝餐旅系的師長們一路以來悉心指導，引領學生成長蛻變。

 
大葉大學韓繼綏董事長、方文昌校長感謝家長蒞臨

內場總召陳哲銘同學指出，在老師的指導下，他們以傳統辦桌菜為基礎，運用大一到大三所學，結合創意與現代手法，打造出專屬於他們的菜單。比如「冰糖醬蹄慶團圓」這道菜，將傳統滷豬腳升級為先滷後炸的作法，讓外皮酥脆，並附上炸蒜片、蜂蜜芥末、胡椒鹽三種佐料，提供多層次風味。

 
大葉大學餐旅系林言叡老師(左一)帶領學生製作佳餚

外場總召黃益源同學說，這場餐會從人力配置、服務動線設計到餐具器皿安排，皆由學生自主規劃與執行，柯杰亨老師輔導外場同學執行上菜與桌邊服務，展現餐飲業專業精神，也讓家長們共同見證他們學習及職涯發展的里程碑。

 
大葉大學餐旅系柯杰亨老師(前排左一)帶領學生外場服務

洪媽媽說，很開心可以參與孩子的成果發表，當初孩子選擇念餐旅，家人都給予支持，看到他一路認真練習，一點一滴累積經驗，覺得很欣慰，謝謝大葉大學師長的指導。

 
大葉大學餐旅系學生親自為家長上菜

指導學生菜餚烹調的林言叡老師表示，成果展不僅是驗收學生的學習成果，更是透過真實情境模擬，讓學生親身體驗餐會的籌備與執行過程，為同學大四將展開的業界實習提供最好的銜接基礎。

力推數位化轉型 大葉大學研習課程引領勞動力升級

大葉大學環安系攜手中華民國消防設備師士協會，協助產業掌握數位技術

 

力推數位化轉型　大葉大學研習課程引領勞動力升級

 

因應災害型態日益多元與少子化所引發的勞動力短缺問題，大葉大學環境與安全工程學系23日舉辦「消防工程管理數位化研習班」，結合案例操作與數位管理工具，協助消防產業加速數位轉型，提升整體作業效能與系統韌性，並引導從業人員技能升級，打造適應未來挑戰的智慧安全體系。

 

消防工程管理數位化研習班在大葉大學登場

本次研習班特別邀請中華民國消防設備師士協會理事長何岫璁擔任講座，吸引眾多來自產官學界的專業人士踴躍參與，現場互動熱烈。何理事長指出，消防工程正邁入智慧化新時代，業界亟需導入即時監控、資料整合、AI輔助判斷與標準作業流程（SOP）等數位技術，以有效提升管理效率與風險控制能力。此次研習內容著重實務操作與案例應用，讓學員掌握前瞻工具的實際運用方式，減輕人力依賴、縮短反應時間，特別契合少子化背景下對精簡與智能作業的需求。

 
中華民國消防設備師士協會理事長何岫璁分享實務經驗

環境與安全工程學系主任周中祺表示，傳統工程管理已難以滿足當前災害風險與產業升級的雙重壓力。系上與中華民國消防設備師士協會合作推動「消防工程管理數位化研習班」，不僅強化從業人員的數位能力，更有助於因應少子化對人力結構的衝擊，加速產業邁向智慧、高效與永續的發展。

 
大葉大學舉辦研習，助力廠商數位轉型

工學院院長李清華說，「消防工程管理數位化研習班」計有4月18日、5月23日、6月20日三個場次，大葉大學將持續以智慧安全教育為核心，協助產業與社會迎向新世代的挑戰與機會。

大葉大學工學院李清華院長歡迎學員參加研習