百香果皮變身蜜餞與果酥 大葉大學藥保系彰化飆點子優選

 

百香果皮變身蜜餞與果酥  大葉大學藥保系彰化飆點子優選

百香果取出果肉後，廢棄的果皮幾乎是果實的一半，大葉大學藥用植物與食品保健學系教授吳建一帶領研究生竺智培、廖峻達、黃振凱變廢為寶，以「廢棄『百香果皮』再利用之永續農業技術開發：蜜餞與百香果酥」為主題，挑戰彰化縣政府「111年度農度剛好彰化飆點子競賽」，榮獲優選。