研發海藻糖酯製程 大葉大學藥保系主任張淑微獲專利

研發海藻糖酯製程  大葉大學藥保系主任張淑微獲專利

    海藻糖穩定性高、甜度低、功效多，被譽為「生命之糖」，大葉大學藥用植物與保健學系主任張淑微十年前開始研究海藻糖，從功能驗證一路做到應用及製程開發，「海藻糖壬二酸酯，其製造方法及其應用」近期取得專利。

準大學生的第一堂法式甜點課 大葉大學烘焙學程泡芙示範教學

準大學生的第一堂法式甜點課  

大葉大學烘焙學程泡芙示範教學

    大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程23日舉辦新生大學先修課，20名經由個人申請入學、錄取烘焙學程的準大學生，在日本藍帶主廚余姈靜、金牌教師蔡振彰的帶領下，學習製作法式香草卡士達泡芙。

彰化縣環保局環教活動 大葉大學登場 學員體驗魚菜共生組裝

彰化縣環保局環教活動  大葉大學登場  學員體驗魚菜共生組裝

    響應3月22日世界水資源日、4月22日世界地球日，彰化縣政府環境保護局委託大葉大學環境教育中心4月21、22日舉辦「踏著水足跡在大葉解渴」活動。除了介紹水資源相關知識，此次活動也讓學員組裝簡易的「魚菜共生」系統，認識大自然運作模式。