大葉大學桌邊烹調與服務課程 學習道地法式料理

大葉大學桌邊烹調與服務課程  學習道地法式料理

    頂級法式餐廳除了提供道地的主廚料理，還會有甜點桌邊秀，大葉大學餐旅管理學系、烘焙暨飲料調製學士學位學程打造特色課程「桌邊烹調與服務」，由金牌廚師彭建治副教授與擁有25年業界經驗的張立功老師共同授課，帶領學生學習廚房內的食材前製處理，以及如何在外場消費者面前烹調餐點和服務客人。