2019年2月15日 星期五

轉載教育部電子報首頁報導--大葉大學與澄清醫院合作研究 大蒜能否抗過敏




大葉大學與澄清醫院合作研究 大蒜能否抗過敏

文/電子報小組,圖/大葉大學857期 2019-02-14

醫生常建議將「大蒜」當作防治疾病的重要手段,有人認為食用大蒜水可以預防過敏性氣喘,但也有人認為大蒜可能會誘發氣喘反應,為...
大葉大學藥保系蔡仁傑老師(左二)帶領學生與澄清醫院合作,研究大蒜是否能抗過敏
醫生常建議將「大蒜」當作防治疾病的重要手段,有人認為食用大蒜水可以預防過敏性氣喘,但也有人認為大蒜可能會誘發氣喘反應,為釐清大蒜能否抗過敏,大葉大學藥用植物與保健學系助理教授蔡仁傑與台中澄清醫院胸腔內科謝佳珍醫師共同研究,結果發現大蒜的水溶性成分才能改善過敏引發的發炎問題,食用時建議要加水加熱到嗆味消失。
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