2025年11月26日 星期三

大葉大學與越南高升高專簽署合作協議

 

大葉大學方文昌校長(左)致贈校旗給越南高升高專黎廷嘉校長(右)

大葉大學與越南高升高專簽署合作協議

 

越南高升高專(Cao Thang Technical College)黎廷嘉校長一行人 26 日參訪大葉大學,與大葉大學方文昌校長代表雙方簽署合作協議(MOA),象徵台越教育合作邁入新里程碑。

 

大葉大學與越南高升高專簽署合作協議

方文昌校長表示,大葉大學致力於國際教育合作,很榮幸可以與越南高升高專簽署MOA,象徵台越教育合作的深化與擴展。黎廷嘉校長是大葉大學傑出校友,期待未來雙方在新型專班、學生交流、語文教育等領域展開密切合作,共同培育具有國際競爭力的科技人才。

 

越南工商部組織人事司高級專員鄧青垂致詞

畢業於大葉大學電機博士班的越南高升高專黎廷嘉校長表示,十多年前在大葉留學期間,不只獲得紮實的專業知識與技能,更深刻感受到大葉大學在辦學的用心。他學成歸國後,也將在大葉學到的理念帶回越南,推動高升高專的教育改革,提升辦學品質,相信此次合作將讓越南學生有更多機會走向國際,為兩國教育與產業發展注入新能量。

 

越南高升高專黎廷嘉校長(左)與大葉大學方文昌校長(右)代表雙方簽立合作協議

越南工商部組織人事司高級專員鄧青垂指出,高升高專是越南政府遴選的國家重點學校,大葉大學在工程、電機、AI、半導體等領域深耕多年,欣見兩校建立正式合作關係,並期盼未來能以此為基礎,促進越南與台灣在教育、科技與人才培訓的互動。

 

越南高升高專黎廷嘉校長(左)與大葉大學方文昌校長(右)交換合約書

師徒領航 成果非凡 大葉大學餐旅系勇奪FHC烹飪賽1金4銀1銅

 

大葉大學餐旅系大二生陳貴蓮(左)獲兩面銀牌,感謝彭建治老師(右)指導

師徒領航 成果非凡

大葉大學餐旅系勇奪FHC烹飪賽141

大葉大學餐旅管理學系在指導教授彭建治的帶領下,參加世界廚師聯合會(WACS)認證的A級國際賽事「第26FHC中國國際烹飪藝術比賽」,與盧森堡、菲律賓、迦納、墨西哥、澳洲、新加坡、馬來西亞、泰國、韓國、中國、澳門、香港等國選手同場競技,勇奪141銅亮眼成績,師徒領航,成就非凡。

 

大葉大學餐旅系彭建治老師(右二)帶領學生參加FHC烹飪賽,獲1金4銀1銅

指導教授彭建治指出,大葉大學餐旅系以實作學習為核心,培養學生專業能力與創新思維,並鼓勵學生走向競賽舞台累積實戰經驗,參賽過程本身就是一種成長,學生不僅可以深化技能,更學會解決問題與應變的能力。此次「第26FHC中國國際烹飪藝術比賽」現場熱菜烹調項目,大三生鐘耀樂勇奪美國家禽西式主菜金牌、中榮呼倫貝爾西式羊肉主菜銀牌,大二生陳貴蓮榮獲麗爾德西式牛肉主菜銀牌、美國馬鈴薯創新烹飪銀牌,大四生鐘耀慶獲頒天韻虹鱒西式主菜銀牌、麗爾德西式牛肉主菜銅牌

 

大葉大學餐旅系大三生鐘耀樂的金牌雞肉料理

參賽選手中,大四的鍾耀慶與大三的鍾耀樂是兄弟檔。哥哥鍾耀慶自中學起便立志投身餐飲產業,弟弟鍾耀樂受到哥哥影響,於大二下轉入餐旅系,兄弟倆自此共同投入訓練,挑戰各項賽事,從首爾廚藝挑戰賽、2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽、明新盃國際餐飲廚藝模擬賽,再到26FHC中國國際烹飪藝術比賽,四次參賽都抱回好成績。

 

大葉大學餐旅系選手鍾耀慶(左)與鍾耀樂(右)是兄弟

奪金的餐旅系大三生鍾耀樂認為,比賽最大的挑戰是緊張,多位評審就在面前看著自己做,每一秒都不能失誤,並且要在規定時間內完成料理,壓力非常大,因此要專注在食材與烹飪上,才能有好的發揮,每一次比賽都是寶貴的經驗累積,未來希望能和哥哥一起創業開店。

 

大葉大學餐旅系大三生鐘耀樂比賽時專注在料理上

大四生鍾耀慶表示,為了參加比賽密集練習,在彭建治老師的指導下,不斷調整讓菜單跟步驟更順、更好,大會提供食材充滿不確定性,考驗臨場反應能力,比如他拿到冷凍的魚肉,現場要趕快想辦法解凍,否則料理熟度跟口感都會有問題。

 

大葉大學餐旅系在FHC烹飪賽榮獲1金4銀1銅的好成績

獲頒兩面銀牌的大二生陳貴蓮說,牛肉項目她設計了牛排、牛肉丸一牛兩吃,比賽的主菜材料由現場提供,比運氣也比食材處理速度,經過反覆練習,才能呈現出最好的成果,謝謝彭建治老師的指導。

 

大葉大學餐旅系彭建治老師(左二)指導選手在FHC烹飪賽勇奪1金4銀1銅

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