| 大葉大學華語中心舉辦黑糖麻糬體驗活動 |
大葉大學華語中心黑糖麻糬體驗
大葉大學華語教學中心舉辦「黑糖麻糬製作體驗活動」,帶領來自不同國家的學生親手製作麻糬點心,認識台灣飲食文化,在香甜滋味中留下難忘回憶。
| 大葉大學國際學生的黑糖麻糬成品 |
餐旅管理學系林言叡老師一步一步示範麻糬製作,揉製糯米糰、包覆內餡與成品塑形,同時提醒學生揉麻糬要趁熱操作,才能讓麻糬更有彈性,包餡時要注意收口,才能做出外型圓潤的成品。緊接著,學生們分組製作,國際學生都是第一次製作麻糬,對於麻糬的Q彈特性覺得很新鮮。
| 大葉大學國際學生動手做黑糖麻糬 |
林言叡老師指出,黑糖麻糬主要以糯米粉、黑糖與鮮奶油製作,先將糯米粉、黑糖與清水攪拌均勻後蒸熟,再加入奶油揉製,讓麻糬口感更加Q彈。內餡是用黑糖、鮮奶油與玉米粉熬煮成黑糖餡,冷卻後包入麻糬中,最後再裹上熟化糯米粉,香氣十足的黑糖麻糬就完成了。
| 大葉大學國際學生煮麻糬內餡 |
華語教學中心主任彭涵梅說,麻糬是台灣常見的傳統米食之一,圓形象徵團圓,也經常出現在節慶、拜拜與民俗活動中。在台灣民間信仰裡,許多人拜土地公時也會準備麻糬作為供品,象徵「黏錢」、「黏福氣」,寄託招財與平安的心意,
| 大葉大學國際學生開心參加華語中心體驗活動 |
國際語言中心副主任陳俊福表示,華語教學中心以「美感」、「美饌」、「美境」三美教育理念推動文化體驗活動,此次特別安排黑糖麻糬製作,希望透過結合飲食文化與手作課程,讓國際學生從生活層面認識台灣,進一步感受台灣的人情味與文化魅力。
| 大葉大學餐旅系林言叡老師示範麻糬製作 |
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