大葉大學華語中心牛舌餅製作體驗 國際生認識茶食

大葉大學烘焙學程蔡振彰老師示範牛舌餅製作

大葉大學華語中心牛舌餅製作體驗　國際生認識茶食

 

為幫助國際學生深入認識台灣文化的多樣風貌，大葉大學華語教學中心舉辦「台灣茶食——牛舌餅製作活動」，由烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰教學，來自不同國家的學生分組製作傳統牛舌餅，透過體驗式學習感受台灣茶點文化。

 

大葉大學國際學生動手做牛舌餅，認識台灣文化

烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰教學生秤重分塊、包內餡、桿麵皮，放入烤箱加熱，當烤箱開啟的瞬間，現場香氣四溢，國際學生都是第一次看到牛舌餅，也是第一次親手製作茶點，大家一起品嘗剛出爐的牛舌餅，覺得美味又難忘。

 

大葉大學國際學生開心展示自己做的牛舌餅

華語教學中心主任彭涵梅指出，牛舌餅口感香酥，外型類似牛的舌頭，是台灣茶點中的經典代表之一，古禮「收涎」在嬰兒四個月大時，也會把牛舌餅掛在嬰兒脖子上，因此特別規劃本次活動，邀請蔡振彰老師指導國際學生做牛舌餅。透過結合茶點文化介紹與手作的文化體驗課程，讓學生品味台灣日常飲食風景，以更貼近生活的方式認識台灣。

 

大葉大學華語中心舉辦牛舌餅製作體驗活動

國際語言中心副主任陳俊福表示，語言學習不僅是課堂內的語文訓練，更是通往文化的橋樑，華語中心以「美感」、「美饌」、「美境」三美為主軸設計文化活動，讓學生在學習中文的同時，也能深化對台灣文化的體驗。

 

牛舌餅從烤箱出爐，現場香味四溢

大葉大學設藝學院2026高中職Z世代設計獎AI短影音比賽 歡迎報名

2026全國高中職Z世代設計獎AI短影音比賽海報

大葉大學設藝學院2026高中職Z世代設計獎AI短影音比賽

歡迎報名

 

大葉大學設計暨藝術學院因應當前AI應用與數位內容創作的潮流，推出「2026全國高中職Z世代設計獎AI短影音比賽」，歡迎全國高中職學生踴躍報名參賽。

 

設藝學院院長宋秀娟表示，2025 年首次舉辦的 AI 繪本比賽獲得全國學生踴躍參與，學生在作品中展現的創意深具啟發性。今年延續去年AI繪本比賽的熱烈迴響，希望透過更具時代感與普及性的短影音形式，鼓勵學生運用AI輔助創作，培養創新思維與數位表現能力，因此以「AI短影音」為主軸，延續AI創作的關注熱度，期盼學生透過觀察、構思與技術操作，展現對未來生活的想像，並在實作過程中提升跨媒體創作能力。

 

大葉大學上一屆高中職Z世代設計獎，復興商工鐘育嫺的我愛打掃獲得銀獎

宋秀娟院長指出，本屆比賽以「人類未來的生活」為主題，歡迎學生以AI生成影像、實拍素材或兩者混合創作長度15秒至1分鐘的短影音作品，形式不限，包括AI動畫短片、AI影像詩、創意宣導短片等皆可投稿。全國高中職在學學生均可參加，每位參賽者最多可提交兩件作品。徵件日期自即日起至115年3月10日止，競賽將由專業評審依創作理念（30%）、創新與技術性（40%）、美感與整體表現（30%）進行評分，選出金獎、銀獎、銅獎及佳作，最高獎金新台幣6,000元，期待透過競賽發掘更多具創意潛力的青年創作者。

報名網址https://forms.gle/gwsdZ3umQRo96rp99

活動詳情請見官方網站：https://dyuzaidesign.weebly.com/ 

大葉大學上一屆高中職Z世代設計獎，新港藝術高中陳奕諠以消失的紅蘿蔔勇奪金獎

大葉大學多媒體學程李韋臻勇奪金匠獎優獎

 

大葉大學多媒體大三生李韋臻作品「月與少女和夢的搖籃」

大葉大學多媒體學程李韋臻勇奪金匠獎優獎

 

大葉大學多媒體數位內容學士學位學程大三生李韋臻參加「2025第四屆金匠獎年度競賽」，藝術創作與敘事能力獲評審肯定，作品「月與少女和夢的搖籃」榮獲數位繪畫組優獎。

 

大葉大學多媒體學程李韋臻同學(中)感謝陳志隆老師(右)、黃懷德老師(左)的指導

李韋臻同學表示，「月與少女和夢的搖籃」運用超越現實邏輯的象徵意象，包括倒流的水、逆重力的漂浮、破碎鏡面與蔓生藤蔓等，營造夢境與現實交錯的氛圍，象徵夢境的循環、掙扎與重生。鏡子象徵過去與未竟之夢的映照，鳥籠象徵限制與突破並存的築夢過程，藤蔓穿透籠縫向外延伸，期望夢能延續、生長並持續發光。畫面以圓月為核心，象徵情感、潮汐與潛意識的牽引力，並串連兩位象徵不同階段夢境的少女，呈現夢的孕育、掙扎與綻放。就讀立人高中時就對護畫有興趣，因此選擇就讀多媒體學程，謝謝陳志隆老師、黃懷德老師的指導，讓她的作品越來越好，很開心能得到評審肯定。

 

大葉大學多媒體學程李韋臻同學(右)獲頒金匠獎優獎

指導老師、多媒體學程助理教授黃懷德指出，金匠獎由巨匠教育集團主辦，本屆賽事以「夢想與堅毅」為徵件主題，李韋臻的作品具有完整的故事線與強烈的視覺敘事能力，以深度象徵與高度想像力建構畫面，風格鮮明且深具張力，因此能夠在眾多投稿中脫穎而出。

 

大葉大學多媒體學程李韋臻同學榮獲金匠獎優獎

大葉大學環安系再創佳績 2025 IIIC國際創新發明競賽勇奪3金4銀1銅

 

大葉大學環安系2025IIIC國際創新發明競賽獲3金4銀1銅

大葉大學環安系再創佳績

2025 IIIC國際創新發明競賽勇奪3金4銀1銅

大葉大學環境與工程安全學系再傳捷報！2025 IIIC國際創新發明競賽與來自13國、超過386件參賽作品共同參與評比，勇奪3金4銀1銅，將於11月20日前往台北領獎。

 

環安系今年的國際發明作品以人工智慧、智慧醫療與環境科技等議題為主，符合產業趨勢與社會需求，成果獲得評審肯定。金牌作品包含：「AI音樂辨識輔助系統：早期癡呆症的早期檢測與改善」、「村里／社區事件應變指揮系統設計」、「提升氧化物電極耐用性穩定性之前處理方法」；銀牌作品分別為：「AI智慧化違建偵測與查報系統」、「AI復健護理系統」、「AI智慧血管偵測系統」、「再生吸附劑的綠色脫附技術」；銅牌作品為「AI緊急護理活動系統」。

 

大葉大學環安系陳宜清教授(右)與團隊討論發明作品細節

陳宜清教授指導博士生蕭于庭、林冠宇，抱回1金3銀1銅，金牌作品「AI音樂辨識輔助系統：早期失智症的早期檢測與改善」由陳宜清教授、蕭于庭同學與員榮醫院葉宗勳醫師、彰化縣鴻韻音樂魔力表演協會理事長劉淑宜共同研發，以音樂療法結合人工智慧，讓長者與患者能輕鬆體驗虛擬樂器演奏，透過個人化音樂刺激活化神經通路，並加入心率、情緒等生理監測，系統可動態調整音樂內容並追蹤患者狀況。

 

大葉大學環安系陳宜清教授(中)獲1金3銀1銅

陳宜清教授、林冠宇同學發明的銀牌作品「AI智慧化違建偵測與查報系統」，起因於博士生林冠宇在台北市政府建築管理工程處服務，希望透過AI輔助讓違建處理作業升級，從過去的有人檢舉才查，轉為主動偵測，發明結合衛星影像、時序圖資比對、Google街景與AI深度學習模型，能自動分析違建可能性、核對建照資料並生成違建區域圖。

 

陳宜清教授、蕭于庭同與學國立臺灣大學醫學院附設醫院新竹臺大分院 蘇韻如護理師的另一件銀牌作品「AI智慧血管偵測系統」，透過紅外線影像與AI辨識分析血管深度、直徑與方向，能即時提供最佳穿刺點建議並具安全警報機制，降低重複穿刺風險，並提升臨床護理效率。

 

陳宜清教授、蕭于庭同學與衛生福利部彰化醫院李文鴻護理師的銅牌作品「AI緊急護理活動系統」則將傳統急救墊升級為智慧急救平台，整合生命徵象監測、語音急救指引、GPS定位及自動求援功能，並具備災害情況下仍能運作的自供電設計，可廣泛應用於地震、車禍與突發醫療事件，提升緊急救援的即時性與準確性。

 

大葉大學環安系陳宜清教授(右)、博士生蕭于庭(中)的金牌發明，與彰化縣鴻韻音樂魔力表演協會理事長劉淑宜(左)共同研發

環安系主任周中祺與博士生蔡慕凡以「村里／社區事件應變指揮系統設計」榮獲金牌，該系統提供統一架構與語言，強化村里在多類災害中的反應能力，透過模組化、樹狀階層指揮結構與彈性人力配置，使社區在資源有限下仍能有效進行緊急事件處置，具高度實務應用價值。

 

大葉大學環安系周中祺主任(左)與博士生蔡慕凡(右)的發明獲得金牌

沈善鎰助理教授實驗室團隊的兩項作品同樣表現亮眼，沈善鎰老師指導陳柏睿發明的「提升氧化物電極耐用性穩定性之前處理方法」奪金，透過製程改善來提升材料效益；沈善鎰老師指導彭堃瑚研發的「再生吸附劑的綠色脫附技術」獲得銀牌，提供環境友善的作業方式。

 

大葉大學環安系沈善鎰老師(左二)實驗室團隊獲1金1銀

大葉大學設計系畢業生為過溝社區規劃舊事小旅行 獲大村洄游農村競賽銅獎

 

大葉大學設計系團隊為過溝社區小旅行拍攝影片

大葉大學設計系畢業生為過溝社區規劃舊事小旅行

獲大村洄游農村競賽銅獎

 

大葉大學設計學系助理教授劉宜芬帶領今年6月剛畢業的曾郁茵、陳柏邑、陳柏宇、詹佳朋組隊，到過溝社區駐村，提出結合文化導覽、視覺設計的「舊事小旅行」企劃，榮獲「114年大村鄉大專生洄游農村競賽2.0」銅獎。

 

大葉大學設計系團隊到過溝社區實地田野調查

團隊成員之一的曾郁茵來自高雄，她表示，參與競賽的初衷，是希望進一步認識彰化、認識自己念書的地方，把四年所學的設計專業結合地方創生，發揮設計的力量。過溝社區村長、社區理事長等人為團隊熱情導覽在地景點，包含賴日利商店、百年芒果樹等等，團隊以社區小旅行為核心，經過實地田野調查並與劉宜芬老師討論後，他們選出動線最順暢的遊程路線，從大村火車站出站租用MOOVO電動自行車開始，結合任務闖關、故事導覽、地方信仰中心，並可體驗自己製作碗粿，鼓勵遊客漫遊社區，細細品味在地，讓文化體驗更具深度。

 

大葉大學設計系團隊介紹提案

指導老師、大葉大學設計學系助理教授劉宜芬指出，學生以「社會設計」思維投入社區服務，運用專業設計能力，製作了小旅行影片、導覽地圖等，打造具辨識度的社區小旅行體驗。在本次企劃中，學生更運用無人機拍攝航拍影像，從高空視角清楚呈現遊程路線、景點位置與聚落空間紋理，使觀者在尚未踏入社區前，即能建立對旅程節奏與場域的初步理解。透過精準的鏡頭語言、轉場節奏與空間敘事，團隊成功將過溝的生活感與歷史脈絡轉化為具情感的視覺體驗，讓小旅行影片成為推廣地方文化的重要媒介，也展現青年以科技創意重新解讀家鄉的能力，不只是為社區帶來新亮點，青年學子更在討論、田調、修改的過程，累積職涯實戰力，歡迎有興趣的民眾上網路觀賞學生作品https://www.facebook.com/reel/4224535204502876

 

大葉大學設計學系劉宜芬老師(左一)帶領畢業生駐村過溝社區獲獎

大葉大學扶英英語營 國際大學生攜手在地學子探索世界

 

大葉大學扶英英語營成果發表，小朋友透過表演展現學習成果

大葉大學扶英英語營  國際大學生攜手在地學子探索世界

 

大葉大學英語學系推動USR種子計畫「USR英語永續行動：國際大學生攜手在地國小高中學生擴展全球視野」，舉辦「扶英英語營」，以「Wild World Safari 世界探索」為主題，結合英語學習與環境教育，由國際大學生帶領村東、村上、三春、東山、大村國小四到六年級學生培養環境關懷與全球公民意識。

 

大葉大學扶英英語營讓小朋友透過遊戲等方式認識世界

英語學系主任曹秀蓉表示，本次活動由英語學系主辦，並由大葉大學高教深耕計畫協辦，主題「Worldwide Safari 世界探索」象徵一場跨越國界的學習旅程，藉由認識世界各地的野生動物與環境議題，讓學生在輕鬆有趣的情境中學習英語，同時深化對地球生態的關注。營隊課程結合課堂學習、戶外探索與實作體驗，以肢體反應教學法（TPR）、英語唱遊、創意任務及團隊合作等多元方式，營造活潑的互動環境，提升學生使用英語的信心並培養合作與創造能力。

 

大葉大學國際學生介紹不同國家的動物

曹秀蓉主任進一步說，營隊課程涵蓋日本、南韓、非洲與澳洲的生態與文化特色，帶領學童認識當地動物、動物保護與環境友善概念，活動內容包括相見歡、主題課程、戶外遊戲化教學、DIY創作、闖關挑戰，以及成果表演與閉幕式。透過遊戲學英語、情境任務及動手做活動，學生能在自然情境中練習英語聽說，強化語言運用能力並激發學習動機，同時提升對世界文化及環境議題的興趣。

 

大葉大學英語系舉辦扶英英語營

大專劍道錦標賽 大專劍道好手齊聚大葉大學

 

三十多所學校齊聚大葉大學，挑戰大專劍道錦標賽

大專劍道錦標賽　大專劍道好手齊聚大葉大學

 

由運動部指導、中華民國大專院校體育總會主辦、大葉大學觀光休閒學系承辦的「中華民國大專校院114學年度劍道錦標賽」，11月15日至16日於大葉大學體育館登場。本屆賽事吸引全國三十多所大專校院、眾多劍道好手齊聚一堂，角逐最高榮譽。

 

各校選手把握比賽開始前的時間練習

大葉大學觀光休閒學系助理教授洪文仲表示，大葉大學持續支持推動各項體育活動，鼓勵學生參與多元活動，全方位發展。大專劍道錦標賽是全國劍道選手技術交流的重要舞台，更是展現劍道「以禮修身、以劍育心」精神的文化盛會，競賽項目包含團體得分賽、團體過關賽及個人賽三大項。

 

大葉大學承辦中華民國大專校院114學年度劍道錦標賽，11月15日16日登場

洪文仲助理教授指出，透過比賽，除了強化學生體能，提升運動技術，也能增進校際間的友誼與交流，激勵更多青年學子投入劍道運動，學習劍道的禮儀與精神，並體會團隊合作的重要。

 

大葉大學承辦中華民國大專校院114學年度劍道錦標賽，11月15日16日登場

大葉大學烘焙學程邀請日本東京製菓學校示範教學

 

大葉大學烘焙學程邀請日本東京製菓學校到校示範教學

大葉大學烘焙學程邀請日本東京製菓學校示範教學

 

大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程邀請日本東京製菓學校蒞校，舉辦「和菓子與洋菓子拉糖示範教學與實作指導」活動，東京製菓學校首席和菓子教師長谷川献與首席洋菓子教師谷藤拓帶來精湛的技藝示範，幫助學生學習國際甜點的道地手法。

 

大葉大學學生向日本老師學習和菓子技法

觀光餐旅學院副院長鄭信男表示，感謝台灣蛋糕協會陳世育會長的引薦與協助，促成本次難得的國際交流機會。活動由首席和菓子教師長谷川献示範和菓子，首席洋菓子教師谷藤拓示範拉糖藝術，透過示範教學的技藝分享，一方面讓學生體驗國際烘焙教育，另一方面感受日本職人精神。也期盼未來能與東京製菓學校持續深化交流，開創更多元的國際教學與文化互動，讓學生在實作中體驗烘焙藝術之美，邁向專業與創新的新里程。

 

大葉大學觀光餐旅學院鄭信男副院長(左一)歡迎師傅蒞校

鄭副院長指出，大葉大學持續推動國際化教學，觀光餐旅學院每年都會邀請國際頂尖主廚與專業教師來校進行示範教學，讓學生能夠近距離觀摩並學習世界級的烘焙與調飲技術，拓展國際視野，強化專業能力。透過與日本東京製菓學校等知名學府的合作，不僅提升教學品質，也為學生開啟更多與國際接軌的機會。

東京製菓學校谷藤拓老師的拉糖作品