大葉大學邀請日本東京tsuji調理學校示範和菓子技法

 

                                           大葉大學邀請日本東京tsuji調理學校示範教學

大葉大學邀請日本tsuji調理師專門學校示範和菓子技法

 

大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程邀請日本tsuji調理師專門學校金澤賢吾主廚示範教學，為台灣的學生帶來道地的日本甜點和菓子技法。

 

東京tsuji調理學校金澤賢吾主廚為大葉大學學生示範和菓子製作

此次示範教學，金澤賢吾主廚呈現了四季和菓子的製作過程，以櫻花代表春天，水鳥象徵夏天，山茶花和楓葉是秋天，聖誕樹則是冬天，展示和菓子的細緻藝術。金澤主廚鼓勵學生發揮創意，和菓子的主角並不限於季節、人物或動物，很多元素都可以運用在和菓子設計上。

 

大葉大學應日系蕭聖諺同學(左)在日本主廚引導下體驗和菓子手法

觀光餐旅學院副院長鄭信男指出，學院每年都會邀請國際頂尖主廚到校示範教學，提供學生豐富的國際化學習機會，幫助他們在全球化的烹飪領域中與世界接軌。此次很榮幸可以邀請到被譽為「世界三大料理學校」之一的日本東京tsuji調理學校，除了烘焙暨飲料調製學士學位學程的學生，也邀請應用日語學系學生共同參與，擴展學生的文化視野。

 

大葉大學觀餐學院國際交流，邀請東京tsuji調理學校示範教學

日本tsuji調理師專門學校部長齊藤哲表示，日本tsuji調理師專門學校已有65年歷史，設有西洋料理、日本料理、中國料理等料理部門，此行到台灣看到大葉大學餐旅系與烘焙學程的教學環境和設備，感覺很驚豔，這是兩校第一次合作，期盼未來有更多交流。

 

金澤賢吾主廚的四季和菓子作品

日本Tsuji調理師專門學校部長齊藤哲在活動中表示，Tsuji調理學校成立於1960年，擁有多元化的料理領域，包括西洋料理、日本料理及中國料理等。學生在這裡不僅能學到精湛的技術，還能擴展視野，發展創意思維。他對大葉大學餐旅系及烘焙學程的教學環境和設施表示驚豔，並期待未來兩校之間能有更多的交流合作。

 

金澤賢吾主廚以四季為主題示範和菓子

應日系大二生蕭聖諺說，他對日本文化十分感興趣，很開心可以和同學一起參加日本主廚的和菓子示範教學，不只是看到精緻的作品，也體驗了和菓子手法。

大村鄉MOOVO公共自行車啟用 大葉大學便利綠色交通服務升級

 

                                  在大家的見證下，大村鄉MOOVO公共自行車正式啟用

大村鄉MOOVO公共自行車啟用

大葉大學便利綠色交通服務升級

 

彰化縣政府20日在大村鄉農特產業推廣中心前廣場舉辦MOOVO公共自行車啟用典禮，最新款電動輔助自行車首次亮相，大村鄉展開綠色觀光與地方發展的新里程，而大葉大學在MOOVO公共自行車服務網絡中設有校門口、樂群學舍兩個站點，標誌著學校便捷的綠色交通服務再升級。

 

彰化縣長王惠美帶領大家體驗最新款電動輔助自行車

彰化縣長王惠美表示，節能減碳是現代趨勢，縣府為了讓鄉親交通更便利，積極擴建公共自行車租賃系統，大村鄉是第9個啟用的鄉鎮，計有大葉大學、樂群學舍、大村火車站前站、大村火車站後站、大村鄉公所、慈雲寺、大村第二兒童公園、慈鳳宮8個站點。目前全彰化縣有127個公共自行車站點，車輛數達2400台，鄉親可以在火車站下車後騎乘MOOVO公共自行車，輕輕鬆鬆到達觀光景點，學子也可以利用公共自行車上下學，既便利又達成節能減碳。

 

大葉大學史瓦帝尼學生Patiance(中)開心體驗MOOVO公共自行車

大村鄉長賴志銘指出，大村鄉的發展以「健康大村」為核心，此次引進MOOVO公共自行車不但能提升居民的生活便利性，還能成為鄉內觀光的一大亮點，感謝彰化縣政府團隊的大力支持，MOOVO電動自行車將翻轉大村地形狹長的劣勢為優勢，帶來更多觀光人潮，也為在地創造發展機會。未來規劃製作腳踏車地圖，介紹大村特色景點，歡迎遊客騎著MOOVO遊覽大村鄉。

 

大葉大學方文昌校長(右)帶領國際學生試騎MOOVO公共自行車

大葉大學校長方文昌與國際學生們感謝彰化縣政府與大村鄉公所促成MOOVO公共自行車設置，讓學生上、下學與打工都更加方便。方校長表示，大葉大學一直深耕綠色能源與永續發展，MOOVO公共自行車的啟用不僅方便當地居民與遊客，更為校園綠色交通服務提供助力，透過MOOVO公共自行車可以節能減碳，讓大學師生有環保便捷的交通新選擇。歡迎遊客騎乘MOOVO公共自行車到大村觀光，體驗大村鄉與大葉大學周邊的風景，有機會不妨走進大葉校園，體驗綠意盎然的校園生態。

114年節能標竿獎觀摩會 大葉大學登場

 

                                            大葉大學114年節能標竿獎觀摩會合影

114年節能標竿獎觀摩會　大葉大學登場

 

榮獲經濟部「113年節能標竿金獎」的大葉大學，持續推動綠能與永續發展， 3月21日舉辦「114年節能標竿獎觀摩會」，邀請產業界專家學者共同探討產業淨零節能趨勢，並分享節能技術與實踐經驗，現場也設立了廠商展示區，工研院等單位展出節能成果與綠能設備。與會來賓們實地參觀學校綠能設施，都對大葉大學的綠能管理表示肯定。

 

大葉大學方文昌校長致詞

方文昌校長表示，希望透過此次觀摩會，提供一個節能與綠能技術交流的平台，分享各界在推動永續發展方面的經驗，攜手合作邁向2050淨零碳排的目標。大葉大學以永續綠色大學作為辦學願景，結合聯合國永續發展目標SDGs，全方位打造綠能校園，一方面透過ISO14001環境管理系統、ISO50001能源管理系統以及AI智慧監控系統，降低資源的浪費，另一方面汰換老舊設施，導入高效能設備，提升能源的使用效率，減少碳足跡。感謝經濟部「113年節能標竿金獎」的肯定，學校深感榮幸，也倍感責任重大，未來大葉大學會在推動智慧生技、健康照護與社會人文永續教育計畫上持續努力，培養具備永續素養的世界公民，為社會與企業需求的SDGs人才做出貢獻。

 

大葉大學21日舉辦114年節能標竿獎觀摩會

汪漢英總務長指出，大葉大學進行了多項設備汰換與升級，例如：圖書館更換高效率冰水主機、校區路燈與各大樓照明使用LED燈具、學舍使用高效能變壓器、外語大樓空調系統冷卻水塔散熱材更新，以及休閒會館熱泵主機更新等，本次觀摩會邀請獲獎學校分享節能技術與經驗，同時安排了智能綠色校園觀摩活動，讓與會者深入了解學校推動綠能的成果。

 

能源署羅蕙琪副組長介紹補助措施

能源署羅蕙琪副組長介紹家電汰舊換新補助措施、節能績效保證示範補助、動力與公用設備補助、廢熱與廢冷回收技術示範補助以及節電服務團輔導，歡迎大家一起節能減碳愛地球。

大葉大學設計系工設組畢展純純慾動 永續設計新未來

 

                                           大葉大學設計系工設組畢展純純慾動開幕

大葉大學設計系工設組畢展純純慾動  永續設計新未來

大葉大學設計學系工業設計組大四生即日起至21日，在校內設藝學院一樓舉辦畢業展「純純慾動」，以「慾望」與「永續」為核心，探討人類消費行為對環境的影響，並透過創新設計提出解決方案。

 

大葉大學設計系賴建源老師(右)指導學生為廢棄葡萄藤開發新用途

在指導老師的帶領下，學生們透過創意與設計思維，將社會議題轉化為具體的設計解決方案。賴建源老師指導的「Ecovine—藤裹生機」，探討葡萄藤作為農業廢棄物的再利用價值，由李牧庭與賴采萱同學共同設計。透過葡萄藤粉與玉米澱粉等配方，打造可由土壤分解的容器，「寵之憶系列」將藤蔓轉化為可自然分解的寵物骨灰罈，象徵生命的延續，而「栽植系列」則透過環保盆栽的方式，減少塑膠污染，體現循環經濟的可能性。

 

                       大葉大學設計系謝芷盈同學針對室內空汙問題設計純淨窩

在居住環境的改善方面，在賴建源老師的指導下，謝芷盈同學設計出「純淨窩」，針對室內空氣污染問題，結合空氣淨化技術，為飼主與寵物打造健康舒適的居住空間，除了當空氣清淨機和寵物窩，這項設計也兼具收納、床頭櫃及邊桌功能，使居家環境更加整潔與實用。

 

大葉大學設計系大四生為貓咪咖啡廳設計寵物共享家具

在都市寵物生活的設計上，蕭涵綺老師指導楊駿朋、劉家萁、許鐿鏵，設計了專為貓咪咖啡廳打造的「共憩—寵物共享家具」，包含吊椅、跳台等元素，兼顧貓咪與人類的舒適需求，提升互動體驗，為都市寵物空間帶來創新發展。

 

大葉大學設計系大四生設計移動式醫療救護載具

在救援與安全設計領域，謝明憲老師指導陳韋彤、匡智顯、林敬堯開發「Talaria—移動式醫療救護載具」，觀察到大型活動現場人潮擁擠，傳統救護車難以進入，透過全新設計的電動機車解決救護車在狹窄環境中行駛困難的問題，並配備專業急救設備，為緊急醫療救援提供更靈活高效的解決方案。

 

大葉大學設計系大四生以葡萄藤為材料，製作寵物骨灰罈等可土壤分解的容器

賴建源老師指出，現代設計不只是產品的外觀與功能，更承擔著社會責任，透過設計，學生們重新思考人類慾望與環境永續之間的關係，並以創新作品呈現設計如何成為推動社會進步的力量。有的設計選擇減少不必要的材料使用，有的作品則重新賦予廢棄物新的價值，實踐循環經濟的理念，展現新世代設計師對社會與環境的關懷，不僅思考如何滿足使用者的需求，也關注設計如何減少對環境的負擔，期望透過設計影響未來的消費模式。

 

副總召廖伊貞說，畢業展「純純慾動」試圖從設計的角度出發，思考人類的欲望如何影響社會與環境，並在永續設計的框架下，尋求平衡點。展覽名稱「純純慾動」結合「純粹」與「慾望」兩種相對的概念，象徵著年輕設計師們如何在創作過程中，直視人性本質的需求，同時引入純粹且負責任的設計思維，減少浪費、提升資源利用價值。畢業展作品涵蓋救災載具、廢棄材料再利用、寵物共享家具等多元設計，除了校內展，也將在4月23日至27日在台中國立公共資訊圖書館2樓大廳展出，5月9日至12日赴南港展覽館參加新一代設計展，歡迎前往觀賞。

通識教育跨國交流 日韓台學者齊聚大葉大學

 

                                                 大葉大學舉辦日韓台通識教育交流會

通識教育跨國交流  日韓台學者齊聚大葉大學

 

早稻田大學吉田文教授主持的「日本學術振興會科學研究費助成計畫」，一行人18日造訪曾獲「典範通識學校獎」的大葉大學，來自日本、韓國及台灣的學者交流通識教育經驗，並參訪大葉大學SDGs校園實踐場域，觀摩大葉如何深化全人素養，幫助學生打造永續競爭力。

 

日韓台學者齊聚大葉大學，交流通識教育經驗

大葉大學校長方文昌表示，歡迎日本、韓國、台灣學者蒞臨大葉大學，高等教育不只是讓學生畢業擁有專業，更提供學生全人教育的薰陶，期盼透過此次國際座談會，提供不同國家文化與教育體系對話的空間，激發應對現代高等教育挑戰的創新思維，促進跨國教育合作。

 

大葉大學方文昌校長(左)歡迎早稻田大學吉田文教授(右)帶領計畫團隊來訪

方校長進一步強調，大葉大學以「產學導向之綜合大學」為定位，在通識教育領域取得卓越成果，包括兩度榮獲教育部「全國獲補助計畫總數最高且整體表現優異之學校」的肯定，並於2018年獲頒中華民國通識教育學會「典範通識學校獎」。此外，學校積極推動創新教學，導入微學分、D無窮學院、微學程、自編大葉大學特色的國文教科書，以及四肯書院教育等制度，並將AI、SDGs、體驗實作融入課程，展現通識教育的前瞻價值。

 

日韓台學者參觀大葉大學大自然綠教室

大葉大學是全球節水排名第一的綠色大學，在2024世界綠色大學評比水資源項目獲評滿分，學校鏈結聯合國永續發展指標SDGs打造校園實踐場域，此次也安排了實地走訪，讓國際學者了解大葉大學如何將校園環境與課程緊密結合。

                                          早稻田大學吉田文教授介紹日本通識教育

前日本教育社會學會會長、早稻田大學吉田文教授指出，台灣、韓國、日本都在二戰後引進美國式通識教育體系，希望能透過研究計畫探討三個國家的通識教育實踐。此行到台灣特別選擇大葉大學為觀摩對象，是因為工學院起家的大葉大學在通識教育的推動表現突出，並且正在執行教育部的IGER計畫，期盼透過交流了解大葉大學在通識教育的策略與觀點。以日本的通識教育來說，1991年日本廢除了有關一般教育組織及教員制度，取消了通識教育與專業教育教員的區分，大學能更自由編排四年制學士課程，相對大學一年級的教育變得更加重要，某些大學也開始加強對三、四年級學生的高年級博雅教育，這些趨勢反映出日本新型博雅教育的發展方向。

 

日韓台學者到大葉大學了解通識教育的推動

暨南大學楊武勳特聘教授說，大葉大學以重視學用整合聞名全國，融合產學合作與德國式師徒制的教育模式，通識教育也發展得十分出色，更是實施教育部IGER計畫的大學之一，因此選擇大葉大學作為調查對象之一。他進一步談到台日韓通識教育的異同，韓國與台灣設有專責機構推動通識教育，而日本的方式較為多元，某些研究型大學甚至將通識教育進一步深化，韓國的通識教育深受「跨領域學習」影響，積極推動大一不分系。台灣在教育部的指導下，將通識教育中心制度化，並透過IGER計畫鼓勵各大學創新並具特色的通識教育課程。

 

大葉大學讓學者體驗校園與AI的結合

當日與會學者包含：日本早稻田大學的吉田文教授、濱中淳子教授、杉本和弘教授、沈雨香助理教授、武藤浩子講師、青山學院大學的杉谷祐美子教授、前韓國通識教育學會會長洪聖基名譽教授、檀國大學尹勝俊教授、釜山外語大學金京姬教授、暨南大學楊武勳特聘教授、臺中教育大學譚君怡助理教授與雲科大通識中心劉威德主任、虎尾科大康世昊主任、彰師大李靜芳主任，以及大葉大學方文昌校長、陳郁文校發長、侯雪娟主秘、宋秀娟院長、陳俊福主任、陳縣綉主任等。

師徒領航 永續未來 大葉大學藥保系郁蓁研究大花紫薇美粧潛力

 

                               大葉大學藥保系大四生郁蓁希望可以開發不同材料的新價值

師徒領航　永續未來

大葉大學藥保系郁蓁研究大花紫薇美粧潛力

 

擁有紫色花朵的大花紫薇，不僅美麗，還能讓人變美！大葉大學藥用植物與食品保健學系教授吳建一指導大四生郁蓁研究大花紫薇，證實具有美粧應用潛力，同學也憑藉研究成果考取國立中興大學循環經濟研究院植物保健學程碩士班、國立台灣海洋大學食品科學系碩士班、國立嘉義大學農學院植物醫學系碩士班。

 

大葉大學藥保系吳建一教授(右)與郁蓁同學(左)討論實驗結果

郁蓁同學指出，大花紫薇俗稱「爆炸樹」、「百日紅」，花期大約是5到7月，滿樹粉紫色的花受到許多人喜愛，大葉校園裡就有大花紫薇，他查閱資料後得知大花紫薇是藥用植物，除了一般人熟悉的觀賞用途，樹皮跟葉子具有抗發炎和降血糖的特性，但目前關於花瓣的研究很少，因此興起研究的念頭，想知道花除了觀賞價值以外，還有沒有其他用途。

 

大葉大學藥保系大四生郁蓁研究大花紫薇，考取多家國立研究所

郁蓁感謝吳建一老師的指導，帶領他從美粧的研究視角切入，經過實驗分析發現大花紫薇有作為天然抗氧化劑的潛力，未來可往美粧原料發展。這項專題研究也讓他對農廢再利用與永續議題有更多想法，他認為食品是不可或缺的民生必需，隨著現代人平均壽命延長，對於健康更加重視，生技不只是應用於保健，也可以開發不同材料的新價值，他期許自己可以更上層樓，透過生物技術達到生生不息的循環和平衡。

 

大葉大學藥保系吳建一教授(右)指導郁蓁同學(左)研究大花紫薇花瓣的美粧潛力

指導教授吳建一表示，藥保系提供多元的學習場域與產學計畫，讓學生能夠發掘潛能並將其轉化為實務應用，同學們大學期間累積了基礎研究與實務經驗，讓他們在研究所考試脫穎而出。循環經濟與農廢再生是全球趨勢，郁蓁同學關注植物及永續議題，探討觀賞植物的未來價值，順利考取多家國立大學碩士班，期待他持續為農廢開發新價值。

 

大葉大學應日系文化體驗營 穿梭動漫次元

 

                               參加日本文化體驗營的高中職生換上服裝在大葉大學合影

大葉大學應日系文化體驗營　穿梭動漫次元

 

為了讓全台熱愛日本文化的高中生親身體驗動漫次文化與日本傳統文化的魅力，大葉大學應用日語學系攜手ACG研究社舉辦「穿梭動漫次元：女僕&執事咖啡廳與芙莉蓮的奇幻世界」活動，超過30位高中職學生齊聚大葉大學應日系，展開次元穿越大冒險，讓學生們在沉浸式體驗中感受最道地的日本文化。

 

大葉大學應日系讓學員製作自己的和風明信片

營隊最受矚目的就是Cosplay體驗環節，五位幸運高中生獲得大葉ACG研究社專業化妝師的全套造型服務，化身自己最喜愛的角色，其他學生則可選擇自備服裝或是換上主辦方提供的Cosplay服飾，場內學生化身各種動漫角色，大家一同穿越至動漫次元，彼此交流角色扮演心得。現場更設有日本風格拍攝區，包括鳥居、和室與女僕&執事咖啡廳，讓參與者盡情擺拍，記錄夢幻時刻。此外，應日系學會帶領學生走訪大葉大學校園，以美景為背景，拍下最具代表性的Cosplay形象照。

 

獲得大葉ACG研究社專業造型服務的高中生

化身動漫角色在校園拍照

大葉大學外語學院副院長李美麗表示，活動消息一出，便吸引全台高中職學生踴躍報名，應日系更安排日本籍學生共同參與文化交流，在榻榻米教室內，來自宮崎大學的日籍學生不僅與學員分享了宮崎縣的特色文化，更親自指導高中職學生摺紙青蛙，現場氣氛輕鬆活潑，透過簡單的摺紙活動，學習日語詞彙。

 

大葉大學應日系舉辦動漫主題的日本文化體驗營，吸引許多高中職生參加
大葉大學應日系安排了和菓子體驗

應日系副主任林美秀指出，除了與日本學生交流和Cosplay，應日系精心設置了「女僕&執事咖啡廳」，讓學員體驗日本傳統和菓子製作與抹茶刷茶，並享受由可愛女僕與紳士執事提供的貼心服務，感受日式款待精神。此外，還有充滿挑戰與樂趣的動漫知識線上問答，以及和風印章體驗，每位學生親手打造專屬於自己的和風明信片，帶回獨一無二的紀念品，透過手作更深刻體會日本文化的細緻。活動最後，學生們都很期待未來能有更多類似的文化交流活動，繼續探索日本文化的無限可能，也有學過日語的學生表示，透過與日籍學生的交流，讓他們更加自信地使用日語，也更加確定自己未來想進一步學習日語與日本文化的目標。