大葉人新聞網: 翻糖蛋糕詮釋狸貓故事大葉設藝學院碩士生陳奕廷新加坡國際廚藝賽奪金

2022年11月14日星期一

翻糖蛋糕詮釋狸貓故事大葉設藝學院碩士生陳奕廷新加坡國際廚藝賽奪金

翻糖蛋糕詮釋狸貓故事

大葉設藝學院碩士生陳奕廷新加坡國際廚藝賽奪金

當狸貓出現在日本庭園，會是什麼畫面？大葉大學設計暨藝術學院碩士班學生陳奕廷，從小時候讀過的日本民間故事進行發想，創作了翻糖蛋糕「庭園嬉戲」，參加2022 FHA新加坡國際廚藝挑戰賽「藝術雕塑－糖」組，榮獲金牌。這也是他近年來所贏得的第五個國際大賽金牌。

大葉大學設藝學院碩士生陳奕廷(右)在新加坡廚藝賽獲頒金牌

大葉大學設藝學院碩士生陳奕廷的翻糖蛋糕作品庭園嬉戲

設藝學院碩士生陳奕廷表示，小時候讀過狸貓的日本民間故事，當時就印象深刻，狸貓變成茶壺，又從茶壺變回狸貓，讓他覺得既有趣又有無限可能，打破原本的形象，讓藝術激盪出更多可能，也是他就讀大葉大學後得到的創作啟發，所以此次參加FHA新加坡國際廚藝挑戰賽，他從狸貓變身跟狸貓在人間遊玩這兩點開始發想，歷時四個月創作了「庭園嬉戲」，刻畫狸貓在日式庭園與女主角的相遇。FHA新加坡國際廚藝挑戰賽是亞洲規模最大的廚藝賽事，兩年舉辦一次，受到疫情影響，上一屆比賽停辦，這是他學習翻糖蛋糕四年來，第一次到新加坡參賽，很開心能獲得評審的肯定。

大葉大學設藝學院碩士生陳奕廷獲FHA新加坡國際廚藝挑戰賽金牌

造藝系主任廖秀玲指出，陳奕廷同學從大學開始練習翻糖蛋糕，他希望能不斷突破，從過去具象寫實的風格，轉向藝術語彙，因此餐飲系畢業後，選擇攻讀大葉大學設藝學院碩士班，透過美學藝術涵養，讓翻糖蛋糕創作更加多元。陳奕廷碩士班階段持續挑戰翻糖蛋糕比賽，繼榮獲比利時觀光美食節國際大賽、韓國世界廚藝大賽、加拿大國際餐飲大賽、荷蘭國際餐飲挑戰賽金牌後，此次赴新加坡參賽，再度創下金牌的好成績。新加坡經濟部國際貿易局及外貿協會主辦的FHA新加坡國際廚藝挑戰賽，今年有超過七十個國家、一千名選手參加，陳奕廷同學的作品「庭園嬉戲」非常細膩，不只是展現了配色的美學、對動植物的觀察力，更完整呈現場景，包含前景的樓梯、故事主景，以及後方的庭園，圓形的穿透感與竹子彎曲的流動感，完美表現時間的定格，讓整件作品既有質感又充滿想像空間。