台灣鯛全身寶 魚皮件獲好評
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2013-08-24 01:54
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中國時報
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【張朝欣／雲林報導】
台灣鯛的魚皮不僅可以吃，還可以製成高品質皮件！（見圖，張朝欣攝）台灣鯛業者王益豐為增加台灣鯛經濟效益，把台灣鯛的魚皮加工後製成皮包、皮帶、手提包，讓親友試用，結果大獲好評，口耳相傳預約訂單不斷，也受到精品公司青睞，商談合作事宜。
今年32歲的王益豐是養殖漁業界的點子王，大葉大學食品科技系畢業後即回到口湖家鄉，在「口湖鄉漁類生產合作社」從事研發工作，他利用所學，幫合作社取得國際漁產品HACCP、CAS優良食品、歐盟EU、生產履歷等6項國內外認證。
王益豐表示，台灣鯛全身都是寶，魚鱗可製成膠原蛋白，尾巴變成「鯛魚魚翅」，眼睛水晶體可以萃取玻尿酸，現在把魚皮加工變製成精品皮件，就是要把整隻台灣鯛的價值發揮到最極致。
