2022年11月11日 星期五

高中職烘焙技藝模擬賽 大葉大學烘焙學程助選手累積經驗


高中職烘焙技藝模擬賽  大葉大學烘焙學程助選手累積經驗

為全國賽金牌之路做準備,10所高中職選手齊聚大葉大學,參加烘焙暨飲料調製學士學位學程舉辦的111學年度全國高級中等學校商業類學生烘焙職種技藝競賽模擬賽,不只是經由模擬賽累積比賽經驗,選手也在賽事中相互觀摩學習,提升烘焙技藝。

 

高中職選手到大葉大學參加模擬賽

烘焙學程助理教授蔡振彰表示,教育部一年一度的技藝競賽是高中職選手重要的舞台,高三學生只要獲得前三名的榮耀,就能得到參加四技二專技優保送入學的資格。為了幫助這些具有烘焙潛力的高中職選手準備全國賽,烘焙暨飲料調製學士學位學程從去年開始,推出全國高級中等學校商業類學生烘焙職種技藝競賽模擬賽,提供高中職選手練習與切磋的平台,幫助選手累積競賽經驗,提升烘焙技藝,邁向金牌選手的殿堂。

  

大葉大學烘焙模擬賽以聖誕蛋糕為題,選手認真裝飾蛋糕 

蔡振彰老師指出,今年的模擬賽計有明台高中、達德商工、國立新營高工、同德高中、國立台南海事學校、明德中學、明道中學、僑泰中學、國立水里商工、青年高中十所學校的選手參加,以聖誕蛋糕為主題,比賽規則完全比照教育部賽事,選手要在三小時內完成作品,學校邀請到專業評審陳世育、涂政邦、郭士弘,從外觀、口感、技巧、創意、衛生習慣進行評分,最後徐意筑、許雅欣、黃薏芯、賴力華四位選手獲頒模擬賽金手獎。

 

明台高中選手徐意筑(右)獲頒大葉大學模擬賽金手獎

明台高中高三選手徐意筑說,謝謝大葉大學提供模擬賽的機會,讓她有機會觀摩其他選手的技巧,每位選手都很厲害,比如奶油的打發程度,巧克力的運用等細節,都是可以參考學習的,她相信經過模擬賽的交流與練習,實際代表學校參加全國賽事時,一定可以順利表現出最好的一面。

大葉大學烘焙學程舉辦高中職烘焙模擬賽,幫助選手累積比賽經驗

大葉大學烘焙學程祝福高中職選手都能獲得好成績

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