大葉大學烘焙學程攜手員林家商
多元課程體驗咖啡烘豆
大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程攜手高中職，協助年輕學子探索職涯、發展多元潛能，員林家商家政科二年級學生到大葉大學當一日大學生，在烘焙學程助理教授張立功的帶領下，進行咖啡烘豆初體驗。
 |
| 大葉大學烘焙學程張立功老師(左一)教學生秤豆 |
大葉大學烘焙學程助理教授張立功指出，有些人喜歡帶有苦味的咖啡，有人偏好酸味，不同品種的咖啡豆本身就有不同的風味，烘豆時間、溫度等條件控制，也會影響到口味的變化。大葉大學重視理論與實務的結合，此次員林家商大學體驗課程，從德國師徒制的實作精神出發，讓學生親自秤豆、烘豆，更認識咖啡相關技術。
 |
| 大葉大學烘焙學程張立功老師(中)介紹烘豆機 |
員林家商盧秋雲老師表示，員林家商獲教育部優質化計畫獎助，開設多元課程，感謝大葉大學樂於分享教學資源，不只是大葉老師親自赴員林家商教學手沖咖啡等技巧，也安排高二學生到大葉大學體驗烘豆，讓學生從前端的咖啡豆烘豆，到後端的服務，都能完整學習。
 |
| 員林家商學生到大葉大學烘焙學程體驗烘豆 |
員林家商家政科高二生王佳文說，過去有上過飲料調製方面的課程，學到如何手沖咖啡，此次進一步認識到烘豆機的結構、咖啡豆的特性，並親手操作烘豆，是很難得也很有意義的學習活動。
