大葉大學攜手台灣華陀酒業 研發全台唯一黑米酒
大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅
、黃子芸、簡如紜，與台灣華陀酒業有限公司產學合作，選用彰化在地的優
質黑米當原料，研發黑米養生料理米酒，「黑米花青素之萃取應用於含有顆
粒之特色米酒」計畫獲SBIR計畫（小型企業創新研發計畫）補助，到大賣場
就能以銅版價45元買到這款獲得智產局技術專利，全台唯一的黑米酒。
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| 大葉大學生科系柯文慶教授（中）帶領學生研發黑米酒 |
大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶指出，傳統料理米酒使用的原料是在來米、蓬萊米，六、七十年來都沒有變過，此次輔導台灣華陀酒業開發的黑米養生料理米酒，材料選用上突破傳統，以富含花青素、錳、鋅、銅、維生素C、胡蘿蔔素等營養價值的黑米當原料，保留米酒去寒、促進血液循環的功能，增加營養豐富的優勢，提供民眾新選擇。
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| 大葉大學生科系學生展示黑米酒 |
生科系碩士生呂育慧說，他們先用黑米與糖當原料，經過發酵、蒸餾、分裝等程序，做成基酒，再把從黑米萃取出的花青素加回酒中，因此可看見花青素的天然原色，也是全國第一且唯一的紫紅色米酒。
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| 大葉大學與台灣華陀酒業產學合作，開發黑米酒 |
台灣華陀酒業有限公司總經理謝四卿表示，隨著安全與健康意識抬頭，開發天然、養生產品是企業趨勢，大葉大學擁有豐富的生技研發能量，是企業的最佳夥伴，因此特別與大葉大學合作。105年度粗估米酒銷售量高達30億元，黑米養生料理米酒只要在市場中佔有1%，就有近3千萬元產值，相當可觀。全台黑米農戶大多集中在彰化地區，台灣華陀酒業本身也是位於彰化在地的企業，希望透過這項農產品新利用的研發，為農民增加收益。
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| 大葉大學發表產學攜手成果黑米酒（後排左至右：華陀酒業謝四卿總經理，大葉大學陳明印副校長，生科系柯文慶老師，梁卓中校長，施英隆副校長，葉釋仁副校長） |
大葉大學校長梁卓中強調，生科系將於今年正式更名為食品暨應用生物科技學系，是全國唯一將食品安全與生技產業結合的系所。在地扎根一直是大葉大學努力的方向，產學攜手、師徒傳承也是學校辦學特色，柯文慶教授帶領學生開發的黑米酒，具備唯一、獨特、健康三大特色，並取得兩項專利。這項研發成果不僅運用在地好米為原料，更與位於埤頭鄉的在地產業台灣華陀酒業合作，為農產品開創新價值，增加農民收益，帶動產業升級，是產官學三方合作最佳運作實踐成果，期盼黑米養生料理米酒的上市，也能為養生料理帶來新風貌。
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| 大葉大學生科系師生用彰化在地黑米，開發黑米酒（右柯文慶教授） |
＊飲酒過量有害健康＊
<<媒體新聞報導>>
利用在地黑米研發獨特風味黑米酒 - 民視新聞
https://news.ftv.com.tw/news/detail/2018201C07M1
17 小時前 - 彰化是台灣黑米的主要產地，當地大葉大學教授和學生，就選用在地黑米當原料，大葉大學研發黑米米酒營養素多成優勢| 地方| 中央社CNA
www.cna.com.tw › 地方
22 小時前 - （中央社記者吳哲豪彰化1日電）彰化大葉大學生物產業科技學系師生嘗試以彰化在地的黑米為原料，研發黑米酒，校方指出，黑米有花青素、維生素C以及胡蘿蔔素等營養，和一般米酒相比多了營養素多的優勢。 | 地方.大葉大學黑米做原料這瓶紫紅色米酒有花青素- 生活- 自由時報電子報
news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2329715
16 小時前 - 大葉大學生物產業科技學系與台灣華陀酒業有限公司產學合作，選用彰化在地的優質黑米當原料，研發黑米養生料理米酒，「黑米花青素之萃取應用於含有顆粒之特色米酒」計畫，獲SBIR計畫（小型企業創新研發計畫）補助，製作黑米酒。大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶指出，傳統料理米酒使用的原料是在來米、蓬萊米，6、70大葉大學與酒業產學合作研發全台唯一黑米酒| 台灣好新聞TaiwanHot.net
www.taiwanhot.net/?p=542574
3 小時前 - 為帶動產業升級增加農民收益，大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、黃子芸，與台灣華陀酒業產學合作，選用彰化在地的優質黑米當原料，研發黑米養生料理米酒，「黑米花青素之萃取應用於含有顆粒之特色米酒」大葉大學台灣華陀酒業產學合作推出「黑米酒」 - 中時電子報
www.chinatimes.com › 中時 › 生活
17 小時前 - 大葉大學生物產業科技學系團隊，突破逾1甲子的台灣米酒文化，與台灣華陀酒業產學合作研發出以黑米為原料製成「黑米酒」正式問市。這項研究除獲得縣府小型企業創新研發計畫的支持與補助，更已取得智慧財產局的技術專利。 大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶指出，傳統料理米酒的原料，過去6、70年都是採用在來米或蓬萊米， ...影／大葉大學研發彰化在地黑米製成養生料理黑米酒| 地方| NOWnews ...
https://www.nownews.com › 地方
12 小時前 - 台灣黑米的主要產地在南彰化地區，大葉大學生物產業科技學系師生，推翻過去一層不變的「紅標料理米酒」，大膽選用在地黑米當原料，研發出黑米養生料理米酒，風味特殊，有淡淡的芋頭香，還有豐富的花青素在裡面，增加營養價值。這項研究除獲得縣府小型企業創新研發計畫的支持與補助，更已取得.
https://www.facebook.com/1640484563/videos/10213736400477835/
大葉攜華陀酒業推全台唯一黑米酒| 產學研訓| 商情| 經濟日報
https://money.udn.com › 商情
17 小時前 - 大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、黃子芸、大葉生科系研發出料理黑米酒| 大學研究所| 文教| 聯合新聞網
https://udn.com/news/story/6928/2963215
10 小時前 - 彰化縣大葉大學生物產業科技系教授柯文慶帶領4名研究生與台灣華陀酒業公司產學合作，研發料理米酒「黑米酒」獲兩項專利，已在大賣場上架。校長梁卓中說，研究團隊運用在地好米開發養生產品，也能增加農民收益，帶動產業升級。大葉研發黑米酒獲SBIR計畫補助- Yahoo奇摩新聞
https://tw.news.yahoo.com/大葉研發黑米酒-獲sbir計畫補助-160000880.html
9 小時前 - 大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、黃子芸、黑米養生米酒問世銅板價就可買到| 大葉大學| 大紀元
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10 小時前 - 彰化縣大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、彰化大葉大學研發 全台灣唯一「黑米酒」 | 台灣英文新聞 - Taiwan News
https://www.taiwannews.com.tw/ch/news/3353040
16 小時前 - 翻攝大葉大學臉書. （台灣英文新聞／宇妍綜合報導）彰化大葉大學「生物產業科技」學系師生，嘗試以彰化在地的黑米為原料，研發出台灣唯一的黑米酒！校方指出，黑米有花青素、維生素C以及胡蘿蔔素等，和一般米酒相較之下，黑米酒營養素更多。 根據大葉大學官方臉書，授課老師、生科系教授柯文慶表示，「酒類釀造與實習」課程，已 ...大葉大學黑米做原料這瓶紫紅色米酒有花青素- YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=q0RUsa_AoOI
3 小時前 - 上傳者：Kusune
大葉大學黑米做原料這瓶紫紅色米酒有花青素〔記者顏宏駿／彰化報導〕大葉大學生物產業科技學系與台灣華陀酒業有限公司產學合作，選用彰化在地的優質 ...大葉大學攜手台灣華陀酒業，獲得智產局技術專利的全台唯一黑米酒研發 ...
https://ctee.com.tw/News/view.aspx?newsid=42724&cat=2
11 小時前 - 2018/02/01 | 活動訊息 | 許俊揚. 【記者許俊揚／報導】獲得智產局技術專利、全台唯一黑米養生料理米酒研發成功上市！該產品由大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、黃子芸，與台灣華陀酒業有限公司產學合作，選用彰化在地的優質黑米當原料，研發黑米養生料理米酒，其「黑米花青素之萃取應用 ...大葉大產學合作研發出黑米料理米酒 - 中華日報新聞網
www.cdns.com.tw/news.php?n_id=0&nc_id=211559
13 小時前 - 大葉大學生物產業科技系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、黃子芸、簡如紜，與企業產學合作，選用彰化在地的優質黑米當原料，研發黑米料理米酒，此項「利用在地黑米研發獨特風味黑米酒 - MSN.com
https://www.msn.com/zh-tw/news/national/利用在地黑米.../ar-BBIxIMr
17 小時前 - 彰化是台灣黑米的主要產地，當地大葉大學教授和學生，就選用在地黑米當原料，大葉大學攜手台灣華陀酒業，獲得智產局技術專利的全台唯一黑米酒研發 ...
https://ctee.com.tw/News/view.aspx?newsid=42724&cat=2
11 小時前 - 2018/02/01 | 活動訊息 | 許俊揚. 【記者許俊揚／報導】獲得智產局技術專利、全台唯一黑米養生料理米酒研發成功上市！該產品由大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、黃子芸，與台灣華陀酒業有限公司產學合作，選用彰化在地的優質黑米當原料，研發黑米養生料理米酒，其「黑米花青素之萃取應用 ...LIFE生活網- 大葉大學與酒業產學合作研發全台唯一黑米酒
https://m.life.tw/?app=view&no=727809
10 小時前 - 為帶動產業升級增加農民收益，大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、黃子芸，與台灣華陀酒業產學合作，選用彰化在地的優質黑米當原料，研發黑米養生料理米酒，「黑米花青素之萃取應用於含有顆粒之特色米酒」大葉大學台灣華陀酒業產學合作推出「黑米酒」 - 中天快點TV
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17 小時前 - 大葉大學生物產業科技學系團隊，突破逾1甲子的台灣米酒文化，與台灣華陀酒業產學合作研發出以黑米為原料製成「黑米酒」正式問市。這項研究除獲得縣府小型企業創新研發計畫的支持與補助，更已取得智慧財產局的技術專利。大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶指出，傳統料理米酒的原料，過去6、70年都是採用在來米或蓬萊米， ...
