2018年2月1日 星期四

大葉大學生科系教授柯文慶師生團隊攜手台灣華陀酒業 研發全台唯一黑米酒



大葉大學攜手台灣華陀酒業  研發全台唯一黑米酒



大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅
、黃子芸、簡如紜,與台灣華陀酒業有限公司產學合作,選用彰化在地的優
質黑米當原料,研發黑米養生料理米酒,「黑米花青素之萃取應用於含有顆
粒之特色米酒」計畫獲SBIR計畫(小型企業創新研發計畫)補助,到大賣場
就能以銅版價45元買到這款獲得智產局技術專利,全台唯一的黑米酒。

大葉大學生科系柯文慶教授(中)帶領學生研發黑米酒
 
大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶指出,傳統料理米酒使用的原料是在來米、蓬萊米,六、七十年來都沒有變過,此次輔導台灣華陀酒業開發的黑米養生料理米酒,材料選用上突破傳統,以富含花青素、錳、鋅、銅、維生素C、胡蘿蔔素等營養價值的黑米當原料,保留米酒去寒、促進血液循環的功能,增加營養豐富的優勢,提供民眾新選擇。

大葉大學生科系學生展示黑米酒

生科系碩士生呂育慧說,他們先用黑米與糖當原料,經過發酵、蒸餾、分裝等程序,做成基酒,再把從黑米萃取出的花青素加回酒中,因此可看見花青素的天然原色,也是全國第一且唯一的紫紅色米酒。

大葉大學與台灣華陀酒業產學合作,開發黑米酒

台灣華陀酒業有限公司總經理謝四卿表示,隨著安全與健康意識抬頭,開發天然、養生產品是企業趨勢,大葉大學擁有豐富的生技研發能量,是企業的最佳夥伴,因此特別與大葉大學合作。105年度粗估米酒銷售量高達30億元,黑米養生料理米酒只要在市場中佔有1%,就有近3千萬元產值,相當可觀。全台黑米農戶大多集中在彰化地區,台灣華陀酒業本身也是位於彰化在地的企業,希望透過這項農產品新利用的研發,為農民增加收益。

大葉大學發表產學攜手成果黑米酒(後排左至右:華陀酒業謝四卿總經理,大葉大學陳明印副校長,生科系柯文慶老師梁卓中校長,施英隆副校長,葉釋仁副校長

大葉大學校長梁卓中強調,生科系將於今年正式更名為食品暨應用生物科技學系,是全國唯一將食品安全與生技產業結合的系所。在地扎根一直是大葉大學努力的方向,產學攜手、師徒傳承也是學校辦學特色,柯文慶教授帶領學生開發的黑米酒,具備唯一、獨特、健康三大特色,並取得兩項專利。這項研發成果不僅運用在地好米為原料,更與位於埤頭鄉的在地產業台灣華陀酒業合作,為農產品開創新價值,增加農民收益,帶動產業升級,是產官學三方合作最佳運作實踐成果,期盼黑米養生料理米酒的上市,也能為養生料理帶來新風貌。

大葉大學生科系師生用彰化在地黑米,開發黑米酒(右柯文慶教授)

*飲酒過量有害健康*





<<媒體新聞報導>>

利用在地黑米研發獨特風味黑米酒 - 民視新聞

https://news.ftv.com.tw/news/detail/2018201C07M1

17 小時前 - 彰化是台灣黑米的主要產地,當地大葉大學教授和學生,就選用在地黑米當原料,研發出特色的黑米酒,風味特殊,有淡淡的芋頭香,還有豐富的花青素在裡面,增加營養價值。

大葉大學研發黑米米酒營養素多成優勢| 地方| 中央社CNA

www.cna.com.tw › 地方

22 小時前 - (中央社記者吳哲豪彰化1日電)彰化大葉大學生物產業科技學系師生嘗試以彰化在地的黑米為原料,研發黑米酒,校方指出,黑米有花青素、維生素C以及胡蘿蔔素等營養,和一般米酒相比多了營養素多的優勢。 | 地方.

大葉大學黑米做原料這瓶紫紅色米酒有花青素- 生活- 自由時報電子報

news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2329715

16 小時前 - 大葉大學生物產業科技學系與台灣華陀酒業有限公司產學合作,選用彰化在地的優質黑米當原料,研發黑米養生料理米酒,「黑米花青素之萃取應用於含有顆粒之特色米酒」計畫,獲SBIR計畫(小型企業創新研發計畫)補助,製作黑米酒。大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶指出,傳統料理米酒使用的原料是在來米、蓬萊米,6、70年來 ...

大葉大學與酒業產學合作研發全台唯一黑米酒| 台灣好新聞TaiwanHot.net

www.taiwanhot.net/?p=542574

3 小時前 - 為帶動產業升級增加農民收益,大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、黃子芸,與台灣華陀酒業產學合作,選用彰化在地的優質黑米當原料,研發黑米養生料理米酒,「黑米花青素之萃取應用於含有顆粒之特色米酒」計畫獲SBIR計畫(小型企業創新研發計畫)補助,到大賣場就能以銅版價45元買到這款 ...

大葉大學台灣華陀酒業產學合作推出「黑米酒」 - 中時電子報

www.chinatimes.com › 中時 › 生活

17 小時前 - 大葉大學生物產業科技學系團隊,突破逾1甲子的台灣米酒文化,與台灣華陀酒業產學合作研發出以黑米為原料製成「黑米酒」正式問市。這項研究除獲得縣府小型企業創新研發計畫的支持與補助,更已取得智慧財產局的技術專利。 大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶指出,傳統料理米酒的原料,過去6、70年都是採用在來米或蓬萊米, ...

影/大葉大學研發彰化在地黑米製成養生料理黑米酒| 地方| NOWnews ...

https://www.nownews.com › 地方

12 小時前 - 台灣黑米的主要產地在南彰化地區,大葉大學生物產業科技學系師生,推翻過去一層不變的「紅標料理米酒」,大膽選用在地黑米當原料,研發出黑米養生料理米酒,風味特殊,有淡淡的芋頭香,還有豐富的花青素在裡面,增加營養價值。這項研究除獲得縣府小型企業創新研發計畫的支持與補助,更已取得.
https://www.facebook.com/1640484563/videos/10213736400477835/

大葉攜華陀酒業推全台唯一黑米酒| 產學研訓| 商情| 經濟日報

https://money.udn.com › 商情

17 小時前 - 大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、黃子芸、簡如紜,與台灣華陀酒業有限公司產學合作,選用彰化在地的優質黑米當原料,研發黑米養生料理米酒,「黑米花青素之萃取應用於含有顆粒之特色米酒」計畫獲SBIR計畫(小型企業創新研發計畫)補助,到大賣場就能以銅版價45元買到這款獲得智產局 ...

大葉生科系研發出料理黑米酒| 大學研究所| 文教| 聯合新聞網

https://udn.com/news/story/6928/2963215

10 小時前 - 彰化縣大葉大學生物產業科技系教授柯文慶帶領4名研究生與台灣華陀酒業公司產學合作,研發料理米酒「黑米酒」獲兩項專利,已在大賣場上架。校長梁卓中說,研究團隊運用在地好米開發養生產品,也能增加農民收益,帶動產業升級。

大葉研發黑米酒獲SBIR計畫補助- Yahoo奇摩新聞

https://tw.news.yahoo.com/大葉研發黑米酒-獲sbir計畫補助-160000880.html

9 小時前 - 大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、黃子芸、簡如紜,與台灣華陀酒業公司產學合作,選用彰化在地的優質黑米當原料,研發黑米養生料理米酒,「黑米花青素之萃取應用於含有顆粒之特色米酒」計畫獲SBIR計畫(小型企業創新研發計畫)補助,到大賣場就能以銅版價四十五元買到這款獲得智產局 ...

黑米養生米酒問世銅板價就可買到| 大葉大學| 大紀元

www.epochtimes.com › 首頁 › 各地分網 › 亞洲 › 台灣 › 地方 › 彰投

10 小時前 - 彰化縣大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、黃子芸,選用彰化在地的優質黑米當原料,研發黑米養生料理米酒,到大賣場就能以銅版價45元買到這款獲得智產局技術專利,全台唯一的黑米酒。

彰化大葉大學研發 全台灣唯一「黑米酒」 | 台灣英文新聞 - Taiwan News

https://www.taiwannews.com.tw/ch/news/3353040

16 小時前 - 翻攝大葉大學臉書. (台灣英文新聞/宇妍綜合報導)彰化大葉大學「生物產業科技」學系師生,嘗試以彰化在地的黑米為原料,研發出台灣唯一的黑米酒!校方指出,黑米有花青素、維生素C以及胡蘿蔔素等,和一般米酒相較之下,黑米酒營養素更多。 根據大葉大學官方臉書,授課老師、生科系教授柯文慶表示,「酒類釀造與實習」課程,已 ...

大葉大學黑米做原料這瓶紫紅色米酒有花青素- YouTube

https://www.youtube.com/watch?v=q0RUsa_AoOI
3 小時前 - 上傳者:Kusune
大葉大學黑米做原料這瓶紫紅色米酒有花青素〔記者顏宏駿/彰化報導〕大葉大學生物產業科技學系與台灣華陀酒業有限公司產學合作,選用彰化在地的優質 ...

大葉大學攜手台灣華陀酒業,獲得智產局技術專利的全台唯一黑米酒研發 ...

https://ctee.com.tw/News/view.aspx?newsid=42724&cat=2

11 小時前 - 2018/02/01 | 活動訊息 | 許俊揚. 【記者許俊揚/報導】獲得智產局技術專利、全台唯一黑米養生料理米酒研發成功上市!該產品由大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、黃子芸,與台灣華陀酒業有限公司產學合作,選用彰化在地的優質黑米當原料,研發黑米養生料理米酒,其「黑米花青素之萃取應用 ...

大葉大產學合作研發出黑米料理米酒 - 中華日報新聞網

www.cdns.com.tw/news.php?n_id=0&nc_id=211559

13 小時前 - 大葉大學生物產業科技系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、黃子芸、簡如紜,與企業產學合作,選用彰化在地的優質黑米當原料,研發黑米料理米酒,此項「黑米花青素之萃取應用於含有顆粒之特色米酒」計畫獲SBIR計畫(小型企業創新研發計畫)補助,已獲得智產局技術專利。 柯文慶指出,傳統料理米酒使用的原料是在來 ...

利用在地黑米研發獨特風味黑米酒 - MSN.com

https://www.msn.com/zh-tw/news/national/利用在地黑米.../ar-BBIxIMr

17 小時前 - 彰化是台灣黑米的主要產地,當地大葉大學教授和學生,就選用在地黑米當原料,研發出特色的黑米酒,風味特殊,有淡淡的芋頭香,還有豐富的花青素在裡面,增加營養價值。

大葉大學攜手台灣華陀酒業,獲得智產局技術專利的全台唯一黑米酒研發 ...

https://ctee.com.tw/News/view.aspx?newsid=42724&cat=2

11 小時前 - 2018/02/01 | 活動訊息 | 許俊揚. 【記者許俊揚/報導】獲得智產局技術專利、全台唯一黑米養生料理米酒研發成功上市!該產品由大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、黃子芸,與台灣華陀酒業有限公司產學合作,選用彰化在地的優質黑米當原料,研發黑米養生料理米酒,其「黑米花青素之萃取應用 ...

LIFE生活網- 大葉大學與酒業產學合作研發全台唯一黑米酒

https://m.life.tw/?app=view&no=727809

10 小時前 - 為帶動產業升級增加農民收益,大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、黃子芸,與台灣華陀酒業產學合作,選用彰化在地的優質黑米當原料,研發黑米養生料理米酒,「黑米花青素之萃取應用於含有顆粒之特色米酒」計畫獲SBIR計畫(小型企業創新研發計畫)補助,到大賣場就能以銅版價45元買到這款 ...

大葉大學台灣華陀酒業產學合作推出「黑米酒」 - 中天快點TV

gotv.ctitv.com.tw › 生活焦點

17 小時前 - 大葉大學生物產業科技學系團隊,突破逾1甲子的台灣米酒文化,與台灣華陀酒業產學合作研發出以黑米為原料製成「黑米酒」正式問市。這項研究除獲得縣府小型企業創新研發計畫的支持與補助,更已取得智慧財產局的技術專利。大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶指出,傳統料理米酒的原料,過去6、70年都是採用在來米或蓬萊米, ...
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