接軌國際 日本tsuji調理師專門學校主廚大葉大學示範教學

 

大葉大學烘焙學程邀請日本tsuji調理師專門學校主廚示範教學

接軌國際 日本tsuji調理師專門學校主廚大葉大學示範教學

 

大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程邀請日本tsuji調理師專門學校宮田至康主廚蒞校，舉辦「甜點師最重視的『味覺』與『技術』基礎講習」國際師資示範教學活動，幫助學生拓展職涯、接軌世界。

 

日本tsuji調理師專門學校主廚與大葉大學烘焙學程學生熱情互動

活動中，宮田至康主廚指出，品嘗並不只靠味覺，還有視覺、嗅覺等五感的牽動，「好吃」其實是主觀感受，每個人的喜好不同，好吃的定義因人而異。緊接著，宮田至康主廚以雪球餅乾為例，說明西式甜點製作技巧，並介紹甜點常用的七種基本麵團，同時現場指導學生進行蛋白霜打發練習，讓學生在實作中精進技能。

 

宮田至康主廚與大葉大學學生分享甜點技巧

觀光餐旅學院副院長鄭信男表示，學院每年皆積極邀請國際頂尖主廚到校進行示範教學，藉由與世界級師資的交流，提供學生多元且國際化的學習機會，協助學生在全球化的餐飲產業中與國際接軌。本次特別邀請被譽為「世界三大料理學校」之一的tsuji調理師專門學校主廚蒞臨指導，提升學生國際視野與專業實務能力。

 

宮田至康主廚與大葉大學學生討論什麼是好吃的甜點