大葉人新聞網: 全台首例大葉大學與法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）締結姊妹校

2015年10月18日星期日

全台首例大葉大學與法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）締結姊妹校

全台首例大葉大學與法國費杭迪高等廚藝學校締結姊妹校

16日上午，大葉大學與「餐飲界哈佛」法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）簽約，雙方正式締結為姊妹校。大葉大學是台灣第一所和法國費杭迪高等廚藝學校簽約的學校，未來將從餐旅管理學系、烘焙暨飲料調製學士學位學程開始，進行協同教學、師資交流、會議或研討會等合作，讓學生讀一所大學，同時享有國內、外的學習資源。

姊妹校遍布全球提升學生國際競爭力

簽約典禮當天，大葉大學校長武東星與法國費杭迪高等廚藝學校國際教育處主任波頓羅瑞（Adrienne Burton Lorite）代表簽署合作。武東星校長強調，大葉大學致力於推動國際化，校內專任外籍師資比例超過全國平均值的兩倍，透過多元背景的師資，全方位打造國際級學習環境。此外，學校積極爭取和世界名校學術交流的機會，姊妹校遍及全球，不乏各領域前三大名校，很榮幸可以跟享有「餐飲界哈佛」美譽的法國費杭迪高等廚藝學校成為姊妹校。未來雙方將針對「交換師資與協同教學」、「工作坊或研討會」、「交換學生或實習」、「特色課程設計」、「學術研究合作」等議題進行合作。

費杭迪為法國前三大甜點名校聲譽卓著

武校長進一步說，創立於1920年的法國費杭迪高等廚藝學校，是法國政府創辦的職業訓練學校，1999年曾獲評為歐洲最佳旅館學校（Best European Hotel-School），是公認的頂尖廚藝學校，名列法國甜點界前三大名校。費杭迪的課程重視實作，同時安排學生到巴黎當地知名廠商實習，因此培訓出的學生實作能力都很強，至今已培育出許多米其林星級主廚。

大葉大學與法國費杭迪高等廚藝學校締結姊妹校
(左：大葉大學校長武東星，右：法國費杭迪高等廚藝校國際教育處主任波頓羅瑞)

大葉大學是台灣第一所與費杭迪合作的學校

法國費杭迪高等廚藝學校國際教育處主任波頓羅瑞指出，費杭迪重視實務培訓，讓學生在專業廚房熟悉廚房運作、學習廚藝的各種面向，大葉大學理論課程實用化的精神，和費杭迪不謀而合。大葉大學是目前費杭迪在台灣唯一的合作學校，此次馬丁主廚也到大葉短期教學，希望未來雙方可以有更多交流。

聯合--法國費杭迪馬丁主廚(中)和大葉大學餐旅系學生合影

三階段合作帶動台灣餐飲業升級

大葉大學餐旅系、烘焙暨飲料調製學程主任鄭信男表示，兩校合作分近、中、遠程三階段，第一階段邀請法國費杭迪高等廚藝學校主廚，到大葉大學進行餐飲示範教學﹔第二階段推動交換師資，協助學生開拓國際視野﹔台灣烘焙暨飲品產業自2012年開始，產值就超過新台幣一千億元，第三階段大葉大學將積極爭取費杭迪到台灣設立專班或分校，培育更多專業廚藝人才。

餐旅系大三生游惠琳說，費杭迪是國際非常知名的廚藝學校，很高興學校和費杭迪簽約，希望以後有機會可以到法國去當交換學生或實習。

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<<媒體報導>>

「餐飲界哈佛」主廚大葉大學教馬卡龍！上課手機全關機

ETtoday - ‎2015年10月16日‎

這是大葉大學與素有「餐飲界哈佛」美譽的法國費杭迪高等廚藝學校締結姊妹校所開設的課程，由主廚Serge Martin開課，進行餐飲示範教學，報名學生包括國內校內外學生和業界人士。而接下來會從近150位報名學員當中選出50名學生參加法國經典甜點馬卡龍的製作 ...

法國「餐飲界哈佛」與大葉大學交流甜點製作

NOWnews - ‎2015年10月16日‎

大葉大學與有「餐飲界哈佛」之稱的法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）簽約締結姊妹校，未來將從餐旅管理學系、烘焙暨飲料調製學士學位學程開始，進行協同教學、師資交流、會議或研討會等合作，今日上午舉行簽約典禮。費杭迪高等廚藝學校，是法國政府創辦的 ...

台大葉大學與費杭迪廚校締結姊妹校

大紀元 - ‎2015年10月16日‎

大葉大學餐旅系、烘焙暨飲料調製學程主任鄭信男說，兩校合作分為近、中、遠程三階段。第一階段邀請法國費杭迪高等廚藝學校主廚到大葉大學示範餐飲教學；第二階段推動交換師資，協助學生開拓國際視野；第三階段將積極爭取費杭迪到台灣設立專班或分校。◇.

法國「餐飲界哈佛」大葉大學教馬卡龍| 聯合影音

聯合新聞網 - ‎2015年10月16日‎

一堂要價4000歐元、約14萬台幣的馬卡龍課程，未來大葉大學餐旅系學生都能上。大葉大學今和有「餐飲界哈佛」之稱的法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）簽約，雙方正式締結為姊妹校，明年法國主廚將到校上課，未來還計畫在台開設專班或分校，為台灣未來餐飲 ...

全台首例！大葉、法「餐飲界哈佛」費杭迪締結姐妹校

自由時報電子報 - ‎2015年10月15日‎

大葉大學校長武東星表示，大葉與有「餐飲界哈佛」之稱的第二大甜點名校合作，將從餐旅管理學系、烘焙暨飲料調製學士學位學程開始，進行協同教學、師資交流、會議或研討會等合作，讓學生讀一所大同時享有台灣和法國高品質的豐富學習資源，未來更將進一步在國內 ...

大葉大學與法廚藝名校締結姊妹校

國立教育廣播電台 - ‎2015年10月16日‎

大葉大學今天（16）與法國甜點三大名校之一的法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）簽約，雙方締結姊妹校，未來將從餐旅管理學系、烘焙暨飲料調製學士學位學程開始，推動示範教學、協同教學與師資交流，還將爭取費杭迪來臺設置專班或分校。法國甜點世界聞名，不 ...

大葉大學和法國甜點名校締結姊妹校

鉅亨網 - ‎2015年10月16日‎

大葉大學和法國甜點三大名校之一的法國「費杭迪高」等廚藝學校（Ferrandi）簽約，雙方締結姊妹校。未來將從餐旅管理學系、烘焙暨飲料調製學士學位學程進行協同教學、師資交流，讓學生不用付高額學費、省下機票住宿，也能享有國內、外的學習資源。(陳映竹報導).

法甜點名校教馬卡龍大葉學生：震撼教育

中時電子報 - ‎2015年10月16日‎

餐飲界哈佛」法國費杭迪高等廚藝學校昨天和大葉大學締結姊妹校，在餐旅系、烘焙暨飲料調製學程開始示範教學，教學生做一顆成本200元的馬卡龍，未來還可能在台設置分校或專班，以及提供學生海外實習的機會。大葉大學校長武東星表示，費杭迪是法國前三大甜點 ...

法國甜點名校老師到大葉示範教做馬卡龍

中時電子報 - ‎2015年10月16日‎

大葉大學是台灣第一所和法國費杭迪高等廚藝學校簽約的學校。「餐飲界哈佛」法國費杭迪高等廚藝學校今天和大葉大學締結姊妹校，昨天開始就已在餐旅系、烘焙暨飲料調製學程示範教學，教學生做一顆成本200元的馬卡龍，未來還可能在台設置分校或專班，以及提供 ...

法國甜點名校將到大葉示範教學

中央通訊社 - ‎2015年10月15日‎

中央社記者陳至中台北16日電）法國甜點名校費杭迪（Ferrandi）高等廚藝學校今天與大葉大學締結姊妹校，將來台示範教學，未來可能會來台設置分校或專班。大葉大學校長武東星表示，費杭迪是法國前三大甜點名校，台灣的糕點要升級，不能只靠老師傅的口耳相傳， ...

大葉與法廚藝名校簽約盼帶動台餐飲升級

中央廣播電台 - ‎2015年10月15日‎

大葉大學16日與有「餐飲界哈佛」美譽的法國費杭迪高等廚藝學校(Ferrandi)簽約，雙方正式締結為姐妹校。大葉大學校長武東星表示，兩校合作分近、中、遠3個階段，希望透過協同教學、師資交流，甚至設置專班或分校，培育更多台灣專業廚藝人才，帶動台灣餐飲升級。

1堂課14萬！馬卡龍學程在台灣也上得到

聯合新聞網 - ‎2015年10月15日‎

一堂要價4000歐元、約14萬台幣的馬卡龍學程，大葉大學學生明年就能上。大葉大學和有「餐飲界哈佛」之稱的法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）簽約，明年起法國主廚到校上課，未來還計畫在台灣開設專班、成立分校，提供校外學生和民眾選課，不必出國就能學到道 ...

餐飲系飽和拚國際化找出路

聯合新聞網-2015年10月16日

大葉大學昨和有「餐飲界哈佛」之稱的法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）簽約，締結姊妹校。大葉大學校長武東星表示，餐旅等科系要走向「國際化」 ...

糕點教學國際化台.法學校結盟 - 民視新聞網

news.民視.com › 中台灣地方新聞
3 天前 - 國內大學院校競爭激烈，「特色」成為招生重點！彰化大葉大學，為了提升餐飲系所的專業度，率先跟法國有「餐飲界哈佛」之稱的費杭迪廚藝學校， ...

法國甜點名校將到大葉示範教學

臺灣新浪網-2015年10月15日

中央社記者陳至中台北16日電）法國甜點名校費杭迪（Ferrandi）高等廚藝學校今天與大葉大學締結姊妹校，將來台示範教學，未來可能會來台設置 ...

China Times - 費杭迪是法國前三大甜點名校，台灣的糕點要 ...

https://www.facebook.com/CTfans/posts/10153367374527479

費杭迪是法國前三大甜點名校，台灣的糕點要升級，絕不能只靠師傅的口耳相傳，而需一套有系統的教學，才能保持糕點品質以及走向國際化和高質化。

法國「餐飲界哈佛」與大葉大學交流甜點製作- Yahoo行動版

https://tw.mobi.yahoo.com/.../法國-餐飲界哈佛-與大葉大學交流甜點製...

3 天前 - 記者鍾佩芸／台北報導大葉大學與有「餐飲界哈佛」之稱的法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）簽約締結姊妹校，未來將從餐旅管理學系、烘焙暨飲料 ...

大葉大學與法國甜點名校費杭迪（Ferrandi）締結姊妹校- 亞太 ...

www.atanews.net/?taiwan-Taipei=13788

3 天前 - 地方中心╱台北報導大葉大學昨日正式與法國甜點名校費杭迪（Ferrandi）高等廚藝學校締結姊妹校，記者會及簽約典禮在台北舉行，由大葉大學校長 ...

大葉大學與費杭迪成姊妹校 - 臺灣時報

www.twtimes.com.tw › 文化教育

3 天前 - 武校長表示，大葉大學是台灣第一所和法國費杭迪高等廚藝學校簽約的學校，未來將從餐旅管理學系、烘焙暨飲料調製學士學位學程開始，進行協同 ...

法國甜點名校將到大葉示範教學 - 中央日報網路報-教育藝文

www.cdnews.com.tw/cdnews_site/docDetail.jsp?coluid=121&docid...

3 天前 - 法國甜點名校費杭迪（Ferrandi）高等廚藝學校今天與大葉大學締結姊妹校，將來台示範教學，未來可能會來台設置分校或專班。中央社台北16日電， ...

中國廣播公司全球資訊網

www.bcc.com.tw/newsView.2674310

3 天前 - 大葉大學和法國甜點三大名校之一的法國「費杭迪高」等廚藝學校（Ferrandi）簽約，雙方締結姊妹校。未來將從餐旅管理學系、烘焙暨飲料調製學士 ...

電腦版| 法國「餐飲界哈佛」與大葉大學交流甜點製作| 生活新聞 ...

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3 天前 - 電腦版,記者鍾佩芸／台北報導大葉大學與有「餐飲界哈佛」之稱的法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）簽約締結姊妹校，未來將從餐旅管理學系、烘焙 ...

法國甜點名校老師到大葉示範教做馬卡龍| 生活| 20151016 ...

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3 天前 - 「餐飲界哈佛」法國費杭迪高等廚藝學校今天和大葉大學締結姊妹校，昨天開始就已在餐旅系、烘焙暨飲料調製學程示範教學，教學生做一顆成本200 ...

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締結姊妹校「大葉」協同法甜點名校育廚藝 - 國防部青年日報

news.gpwb.gov.tw/news.aspx?ydn...

2 天前 - 記者劉佩倩／臺北報導大葉大學昨日與法國甜點名校費杭迪高等廚藝學校簽約，雙方締結姊妹校，未來將從餐旅...

您於 2015/10/19 造訪這個網頁。

Yahoo奇摩教育

163.27.96.100/social/modules/tad_rss/pda.php?op=view&rss_sn...

大葉大學與有「餐飲界哈佛」之稱的法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）簽約締結姊妹 ... 推動示範教學、協同教學與師資交流，還將爭取費杭迪來臺設置專班或分校。

1堂課14萬！ | Giga Circle

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一堂要價4000歐元、約14萬台幣的馬卡龍學程，大葉大學學生明年就能上。大葉大學和有「餐飲界哈佛」之稱的法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）簽約，明年起法國主 ...

您於 2015/10/19 造訪這個網頁。

2015年10月18日 星期日

全台首例 大葉大學與法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）締結姊妹校

聯合新聞網-2015年10月16日 大葉大學昨和有「餐飲界哈佛」之稱的法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）簽約，締結姊妹校。大葉大學校長武東星表示，餐旅等科系要走向「國際化」 ...

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全台首例大葉大學與法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）締結姊妹校

聯合新聞網-2015年10月16日

大葉大學昨和有「餐飲界哈佛」之稱的法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）簽約，締結姊妹校。大葉大學校長武東星表示，餐旅等科系要走向「國際化」 ...

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3 天前 - 國內大學院校競爭激烈，「特色」成為招生重點！彰化大葉大學，為了提升餐飲系所的專業度，率先跟法國有「餐飲界哈佛」之稱的費杭迪廚藝學校， ...