天然保健市場新藍海！突破82億美元的全球商機 2025蛹蟲草高峰論壇大葉大學登場

 

大葉大學侯雪娟副校長歡迎大家蒞校參加蛹蟲草跨域應用高峰論壇

天然保健市場新藍海！突破82億美元的全球商機

2025蛹蟲草高峰論壇大葉大學登場

 

大榮生物科技股份有限公司、台灣藥用真菌蛹蟲草應用發展協會、大葉大學藥用植物與食品保健學系主辦，彰化縣中醫師公會、財團法人中醫藥發展基金會、智康生技有限公司協辦的「2025智慧生技新浪潮：蛹蟲草跨域應用高峰論壇」，11月23日在大葉大學登場，產官學界專家、健康產業代表齊聚一堂，深入探討全球市場趨勢、科研進展與智慧生技製程等議題。

 

蛹蟲草跨域應用高峰論壇在大葉大學登場，現場交流熱絡

大葉大學副校長侯雪娟表示，相較於稀少且價格高昂的野生冬蟲夏草，人工培育的蛹蟲草具備永續性、生產可控性與品質穩定性，更符合現代健康市場的發展需求。蛹蟲草不僅從過去的「傳統補品」成功轉型為「科學證據支持的功能性保健原料」，其跨域應用更已延伸至保健食品、美妝保養、療養品與新藥平台，並朝向 AI 精準製程與代謝工程的次世代生技模式邁進，期盼透過蛹蟲草跨域應用高峰論壇，推動台灣蛹蟲草研發能量站上國際舞台，為全球健康產業帶來創新與突破。

 

台灣藥用真菌蛹蟲草應用發展協會理事長徐泰浩演講

台灣藥用真菌蛹蟲草應用發展協會理事長徐泰浩強調，全球蛹蟲草市場規模持續飆升，2024 年已超過 82億美元，預計至 2034 年將突破 150 億美元，被視為未來十年最具投資潛力的天然保健原料之一。蛹蟲草中的關鍵活性成分「蟲草素（Cordycepin）」具備抗新冠病毒、免疫調節、抗腫瘤等重要功能，在國際學界與生技產業中備受重視，更因其高技術門檻與市場需求，被譽為生技界的「白色黃金」。大葉大學與大榮生技自 2012 年率先導入混光 LED 光譜技術，使固態培養之子實體能提升蟲草素含量，開啟全球 LED 生技應用的先驅研究。此外，大葉大學傑出校友趙士慶博士提出的 IoT 低氧液態發酵系統，能精準控制環境參數，顯著提高菌絲體生產效率，被視為目前國際最先進的蛹蟲草反應器製程技術。

 

大榮生技游富華董事長(左二)感謝大學大學當企業產學研發的後盾

大葉大學國際長、藥用植物與食品保健學系教授李世傑指出，根據大葉大學研究團隊分析，蛹蟲草含有超過 40 種具功能性的活性物質，包括腺苷、多醣體、類胡蘿蔔素、麥角硫因、洛伐他汀、GABA 等小分子與次級代謝物。蛹蟲草已成為全球健康產業成長速度最快的明星原料，在過去 20 年間，與蛹蟲草相關的科學文獻從 2,390 篇大幅提升至逾 27,800 篇；僅 2024 年一年，全球期刊便新增超過 2,000 篇研究，涵蓋肺部保護、腎臟健康、男性生殖機能、抗疲勞、抗氧化、皮膚保養等二十多種生物活性，顯示蛹蟲草在醫療保健領域的重要性持續擴大。

 

大葉大學藥保系李世傑教授引言

與大葉大學合作多年的大榮生物科技，今年躋身《財富商業洞察(Fortune Business Insights)》公布的全球十大蛹蟲草供應商名單，是台灣唯一入選的企業，顯示台灣在生技製程與量產技術具有堅強實力。大榮生技董事長游富華說，「2025智慧生技新浪潮：蛹蟲草跨域應用高峰論壇」是大葉大學與大榮生技產學合作二十多年的成果展現，自2012年起共同開發LED組合光譜調控技術與智慧生物反應器應用於蛹蟲草子實體，引領蟲草素量產新時代。

大榮生技展示系列蛹蟲草產品

田野調查結合日語教學 大葉大學應日系國際移動師資 奈良教育大學榮譽教授岩本廣美來台授課

 

大葉大學應日系邀請國際移動師資到校授課

田野調查結合日語教學　大葉大學應日系國際移動師資

奈良教育大學榮譽教授岩本廣美來台授課

大葉大學應用日語學系邀請日本奈良教育大學榮譽教授岩本廣美蒞校，展開為期四天的「國際移動師資」教學活動。課程由應用日語學系助理教授謝君慈精心規劃，結合一年級的「初級日語讀本與文法」、三年級的「高級日語讀本與文法」與「中日筆譯技巧」課程，透過日語教學與校園田野調查相互結合，展現應日系長期耕耘跨領域學習與實作導向的教育特色。

 

岩本教授指導大葉大學應日系學生畫地圖

在課程中，岩本教授引導學生以小組方式進行主題探索，並親手發放校園地圖，帶領學生實際走入校園進行觀察及資料收集。學生需將觀察到的位置與資訊標示於地圖，回到教室後再共同整理、分析並繪製大型主題地圖，並以日文整理主題特點、優勢及可能的改善方向。最後，學生以日文進行成果統整與口頭發表，完整體驗「觀察—紀錄—討論—表達」的跨域學習歷程。

 

岩本教授於大葉大學應日系一年級課程講學

活動中，學生的表現亮眼，三年級學生能以自然流暢的日語進行口頭報告與論述，令教授印象深刻；一年級學生雖仍在日語學習初期，但在地圖繪製、空間理解與主題統整方面展現高度潛力。岩本教授表示，若能延長課程時間，相信一年級學生也能挑戰全日文發表，學習潛力十足。

 

岩本教授帶領大葉大學應日系三年級學生校園田野調查

學生在課後回饋中紛紛表示，此次結合「田野調查 × 日語學習」的課程形式十分新鮮有趣，使語言不再侷限於課本，而是能與真實場域連結，透過觀察、討論與創意統整來深化學習。不僅提升日語口語與敘述能力，更增強了資料蒐集、團隊協作及跨領域應用等關鍵能力。

 

岩本教授帶領大葉大學應日系一年級學生做校園田野調查

大葉大學外語學院院長兼應日系主任李美麗表示，系上長期持續推動跨領域課程與國際合作，將語言學習與文化、地理、地方觀察等元素整合，讓學生能在真實環境中運用日語。本次邀請國際師資蒞校授課，不僅拓展學生的視野，也理解到全球化時代下多元學習的重要性，未來將持續打造更豐富的國際化學習環境，協助學生在日語應用與跨領域實作上皆能有不錯的表現。

岩本教授帶領大葉大學應日系三年級學生校園田野調查

大葉大學泡泡足球賽 遊戲學管理、練合作

 

大葉大學穿上裝備玩泡泡足球

大葉大學泡泡足球賽　遊戲學管理、練合作

 

大葉大學舉辦「泡泡足球交流賽」，企業管理學系、會計與資訊管理學系、財務金融學系、觀光休閒學系共同參與，參賽學生穿上全身包覆的泡泡足球裝備分組趣味競賽，比體力、比反應，同時比策略，透過遊戲實際體驗管理與合作精神。

 

大葉大學學生開心體驗泡泡足球

企業管理學系主任童惠玲表示，學習除了在教室與書本，更多時候來自真實的體驗與情境，因此與國泰人壽保險（股）公司和鑫通訊處合作「泡泡足球交流賽」，不只是比賽，更是一堂活的管理課。泡泡足球結合了足球以及碰碰車的概念，考驗體能，也挑戰腦力，穿戴泡泡裝後視線與行動受限，想要射門得分並不容易，學生在上場前觀察其他隊伍選手、分析戰術、思考勝負關鍵，十分適合作為團隊合作、問題解決的練習，期盼學生在碰撞與歡笑中突破自我，帶回更成熟的團隊默契與管理思維。

 

大葉大學舉辦泡泡足球交流賽

大葉大學華語中心牛舌餅製作體驗 國際生認識茶食

大葉大學烘焙學程蔡振彰老師示範牛舌餅製作

大葉大學華語中心牛舌餅製作體驗　國際生認識茶食

 

為幫助國際學生深入認識台灣文化的多樣風貌，大葉大學華語教學中心舉辦「台灣茶食——牛舌餅製作活動」，由烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰教學，來自不同國家的學生分組製作傳統牛舌餅，透過體驗式學習感受台灣茶點文化。

 

大葉大學國際學生動手做牛舌餅，認識台灣文化

烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰教學生秤重分塊、包內餡、桿麵皮，放入烤箱加熱，當烤箱開啟的瞬間，現場香氣四溢，國際學生都是第一次看到牛舌餅，也是第一次親手製作茶點，大家一起品嘗剛出爐的牛舌餅，覺得美味又難忘。

 

大葉大學國際學生開心展示自己做的牛舌餅

華語教學中心主任彭涵梅指出，牛舌餅口感香酥，外型類似牛的舌頭，是台灣茶點中的經典代表之一，古禮「收涎」在嬰兒四個月大時，也會把牛舌餅掛在嬰兒脖子上，因此特別規劃本次活動，邀請蔡振彰老師指導國際學生做牛舌餅。透過結合茶點文化介紹與手作的文化體驗課程，讓學生品味台灣日常飲食風景，以更貼近生活的方式認識台灣。

 

大葉大學華語中心舉辦牛舌餅製作體驗活動

國際語言中心副主任陳俊福表示，語言學習不僅是課堂內的語文訓練，更是通往文化的橋樑，華語中心以「美感」、「美饌」、「美境」三美為主軸設計文化活動，讓學生在學習中文的同時，也能深化對台灣文化的體驗。

 

牛舌餅從烤箱出爐，現場香味四溢

大葉大學設藝學院2026高中職Z世代設計獎AI短影音比賽 歡迎報名

2026全國高中職Z世代設計獎AI短影音比賽海報

大葉大學設藝學院2026高中職Z世代設計獎AI短影音比賽

歡迎報名

 

大葉大學設計暨藝術學院因應當前AI應用與數位內容創作的潮流，推出「2026全國高中職Z世代設計獎AI短影音比賽」，歡迎全國高中職學生踴躍報名參賽。

 

設藝學院院長宋秀娟表示，2025 年首次舉辦的 AI 繪本比賽獲得全國學生踴躍參與，學生在作品中展現的創意深具啟發性。今年延續去年AI繪本比賽的熱烈迴響，希望透過更具時代感與普及性的短影音形式，鼓勵學生運用AI輔助創作，培養創新思維與數位表現能力，因此以「AI短影音」為主軸，延續AI創作的關注熱度，期盼學生透過觀察、構思與技術操作，展現對未來生活的想像，並在實作過程中提升跨媒體創作能力。

 

大葉大學上一屆高中職Z世代設計獎，復興商工鐘育嫺的我愛打掃獲得銀獎

宋秀娟院長指出，本屆比賽以「人類未來的生活」為主題，歡迎學生以AI生成影像、實拍素材或兩者混合創作長度15秒至1分鐘的短影音作品，形式不限，包括AI動畫短片、AI影像詩、創意宣導短片等皆可投稿。全國高中職在學學生均可參加，每位參賽者最多可提交兩件作品。徵件日期自即日起至115年3月10日止，競賽將由專業評審依創作理念（30%）、創新與技術性（40%）、美感與整體表現（30%）進行評分，選出金獎、銀獎、銅獎及佳作，最高獎金新台幣6,000元，期待透過競賽發掘更多具創意潛力的青年創作者。

報名網址https://forms.gle/gwsdZ3umQRo96rp99

活動詳情請見官方網站：https://dyuzaidesign.weebly.com/ 

大葉大學上一屆高中職Z世代設計獎，新港藝術高中陳奕諠以消失的紅蘿蔔勇奪金獎

大葉大學多媒體學程李韋臻勇奪金匠獎優獎

 

大葉大學多媒體大三生李韋臻作品「月與少女和夢的搖籃」

大葉大學多媒體學程李韋臻勇奪金匠獎優獎

 

大葉大學多媒體數位內容學士學位學程大三生李韋臻參加「2025第四屆金匠獎年度競賽」，藝術創作與敘事能力獲評審肯定，作品「月與少女和夢的搖籃」榮獲數位繪畫組優獎。

 

大葉大學多媒體學程李韋臻同學(中)感謝陳志隆老師(右)、黃懷德老師(左)的指導

李韋臻同學表示，「月與少女和夢的搖籃」運用超越現實邏輯的象徵意象，包括倒流的水、逆重力的漂浮、破碎鏡面與蔓生藤蔓等，營造夢境與現實交錯的氛圍，象徵夢境的循環、掙扎與重生。鏡子象徵過去與未竟之夢的映照，鳥籠象徵限制與突破並存的築夢過程，藤蔓穿透籠縫向外延伸，期望夢能延續、生長並持續發光。畫面以圓月為核心，象徵情感、潮汐與潛意識的牽引力，並串連兩位象徵不同階段夢境的少女，呈現夢的孕育、掙扎與綻放。就讀立人高中時就對護畫有興趣，因此選擇就讀多媒體學程，謝謝陳志隆老師、黃懷德老師的指導，讓她的作品越來越好，很開心能得到評審肯定。

 

大葉大學多媒體學程李韋臻同學(右)獲頒金匠獎優獎

指導老師、多媒體學程助理教授黃懷德指出，金匠獎由巨匠教育集團主辦，本屆賽事以「夢想與堅毅」為徵件主題，李韋臻的作品具有完整的故事線與強烈的視覺敘事能力，以深度象徵與高度想像力建構畫面，風格鮮明且深具張力，因此能夠在眾多投稿中脫穎而出。

 

大葉大學多媒體學程李韋臻同學榮獲金匠獎優獎

大葉大學環安系再創佳績 2025 IIIC國際創新發明競賽勇奪3金4銀1銅

 

大葉大學環安系2025IIIC國際創新發明競賽獲3金4銀1銅

大葉大學環安系再創佳績

2025 IIIC國際創新發明競賽勇奪3金4銀1銅

大葉大學環境與工程安全學系再傳捷報！2025 IIIC國際創新發明競賽與來自13國、超過386件參賽作品共同參與評比，勇奪3金4銀1銅，將於11月20日前往台北領獎。

 

環安系今年的國際發明作品以人工智慧、智慧醫療與環境科技等議題為主，符合產業趨勢與社會需求，成果獲得評審肯定。金牌作品包含：「AI音樂辨識輔助系統：早期癡呆症的早期檢測與改善」、「村里／社區事件應變指揮系統設計」、「提升氧化物電極耐用性穩定性之前處理方法」；銀牌作品分別為：「AI智慧化違建偵測與查報系統」、「AI復健護理系統」、「AI智慧血管偵測系統」、「再生吸附劑的綠色脫附技術」；銅牌作品為「AI緊急護理活動系統」。

 

大葉大學環安系陳宜清教授(右)與團隊討論發明作品細節

陳宜清教授指導博士生蕭于庭、林冠宇，抱回1金3銀1銅，金牌作品「AI音樂辨識輔助系統：早期失智症的早期檢測與改善」由陳宜清教授、蕭于庭同學與員榮醫院葉宗勳醫師、彰化縣鴻韻音樂魔力表演協會理事長劉淑宜共同研發，以音樂療法結合人工智慧，讓長者與患者能輕鬆體驗虛擬樂器演奏，透過個人化音樂刺激活化神經通路，並加入心率、情緒等生理監測，系統可動態調整音樂內容並追蹤患者狀況。

 

大葉大學環安系陳宜清教授(中)獲1金3銀1銅

陳宜清教授、林冠宇同學發明的銀牌作品「AI智慧化違建偵測與查報系統」，起因於博士生林冠宇在台北市政府建築管理工程處服務，希望透過AI輔助讓違建處理作業升級，從過去的有人檢舉才查，轉為主動偵測，發明結合衛星影像、時序圖資比對、Google街景與AI深度學習模型，能自動分析違建可能性、核對建照資料並生成違建區域圖。

 

陳宜清教授、蕭于庭同與學國立臺灣大學醫學院附設醫院新竹臺大分院 蘇韻如護理師的另一件銀牌作品「AI智慧血管偵測系統」，透過紅外線影像與AI辨識分析血管深度、直徑與方向，能即時提供最佳穿刺點建議並具安全警報機制，降低重複穿刺風險，並提升臨床護理效率。

 

陳宜清教授、蕭于庭同學與衛生福利部彰化醫院李文鴻護理師的銅牌作品「AI緊急護理活動系統」則將傳統急救墊升級為智慧急救平台，整合生命徵象監測、語音急救指引、GPS定位及自動求援功能，並具備災害情況下仍能運作的自供電設計，可廣泛應用於地震、車禍與突發醫療事件，提升緊急救援的即時性與準確性。

 

大葉大學環安系陳宜清教授(右)、博士生蕭于庭(中)的金牌發明，與彰化縣鴻韻音樂魔力表演協會理事長劉淑宜(左)共同研發

環安系主任周中祺與博士生蔡慕凡以「村里／社區事件應變指揮系統設計」榮獲金牌，該系統提供統一架構與語言，強化村里在多類災害中的反應能力，透過模組化、樹狀階層指揮結構與彈性人力配置，使社區在資源有限下仍能有效進行緊急事件處置，具高度實務應用價值。

 

大葉大學環安系周中祺主任(左)與博士生蔡慕凡(右)的發明獲得金牌

沈善鎰助理教授實驗室團隊的兩項作品同樣表現亮眼，沈善鎰老師指導陳柏睿發明的「提升氧化物電極耐用性穩定性之前處理方法」奪金，透過製程改善來提升材料效益；沈善鎰老師指導彭堃瑚研發的「再生吸附劑的綠色脫附技術」獲得銀牌，提供環境友善的作業方式。

 

大葉大學環安系沈善鎰老師(左二)實驗室團隊獲1金1銀