茶學教育開枝散葉 大葉大學藥保系勇奪金執獎多項獎項

 

大葉大學藥保系參加金執獎，榮獲茶席設計多項獎項

茶學教育開枝散葉  大葉大學藥保系勇奪金執獎多項獎項

 

高雄市政府指導、高雄市玉泉茶協會主辦的「第八屆國際金執獎茶席創意競賽」，大葉大學藥用植物與食品保健學系大放異彩，三支創意茶席隊伍抱回季軍、兩個佳作、兩位最佳指導老師、茶席創意總錦標獎項，顯見深耕茶學與茶文化推廣的亮眼成果。

 

大葉大學林秀蓮與林靜彤共同設計的茶席《苔痕上皆綠》

藥用植物與食品保健學系助理教授、製茶技術暨產品研究基地主持人許文光指出，大葉大學推動USR計畫，不僅深化社區連結，更成立「茶學碩士學分班」，協助茶產業從業人員返校進修、提升專業，打造教育與產業共榮的模式。今年為迎戰金執獎創意茶席競賽，特別邀請優秀校友郭環齡返校，以其在課程中所習得的「茶策展與推廣」、「茶文化與產業」等專業知識，加上多年茶業經營的實務經驗，與師長一同指導學妹們參賽。最終，碩士生林秀蓮與碩士學分班學生林靜彤共同設計的茶席《苔痕上皆綠》，脫穎而出，榮獲季軍殊榮，此外，博士生蕭媛之與大二生張詠甄的作品《大葉森活・存樸養妙》，以及碩士生林玉芳與博士生高淑華的《大葉芳華》也獲得佳作肯定，三支參賽隊伍都獲得好成績。

 

大葉大學藥保系博士生蕭媛之(右)與大二生張詠甄(左)獲茶席設計佳作

奪得季軍的《苔痕上階綠》，茶席設計結合詩意、生態與校園精神，林秀蓮同學表示，團隊以詩句「苔痕上階綠，草色入簾青」為主題，將大葉大學八卦山脈的綠意、低碳圖書館的通透感與USR製茶基地的教育意涵融合入茶席設計。席中央的山形線條象徵八卦山綿延起伏，席旁的玻璃屋花器則代表圖書館的知識光源，茶席中的桌巾與席方，分別採用烏龍茶茶染素胚布與植物染老布製作，象徵學子的純淨初心與成長歷程，並透過布料交疊，表現「師徒傳承」的精神，整體茶席設計就是一場以茶為載體的生命教育體現。

大葉大學藥保系碩士生林玉芳(右)與博士生高淑華(左)獲茶席設計佳作

火災風險量化評估工具專家講習會圓滿落幕

 

產官學界專業人士齊聚火災風險量化評估工具講習會

火災風險量化評估工具專家講習會圓滿落幕

 

由國立成功大學、大葉大學環境與安全工程學系、中華民國消防設備師(士)協會及美國消防工程師學會台灣分會共同主辦，並由內政部消防署及內政部建築研究所指導之「火災風險量化評估工具專家講習會」，於 10 月 3 日在新北市大坪林聯合開發大樓盛大舉行。活動消息甫一公布，僅開放半天報名即額滿，顯見各界對於火災風險科學化管理的高度關注與殷切需求。

 

中華民國消防設備師(士)協會與大葉大學環安系合辦講習會

本次講習會聚焦於最新研發的火災風險量化評估工具，該工具融合故障樹分析（FTA）、事件樹分析（ETA）、層級防護分析（LOPA）及期望損失模型（E[L]），可量化最大可能損失（MPL）、期望財損（E[L]）、生命風險期望值（ERL）等關鍵指標，為設計單位、審查機關與業主提供更科學、透明的決策依據。

 

活動特別邀請內政部消防署署長蕭煥章蒞臨致詞。蕭署長強調，火災風險量化工具的推廣，不僅能提升專業判斷的客觀性，更能支持政策制定與社會公共安全。他並表示，消防署將持續支持此類技術導入，促進專業方法與國際標準的接軌。

 

消防署署長蕭煥章致詞

同時，美國消防工程師學會（SFPE）理事長莫懷祖（兼任臺北市政府消防局局長）亦親臨現場致詞。他指出，量化風險工具對都市複合型建築與新能源設施的防災規劃具有關鍵意義，並期許透過本次活動，加速國際知識與臺灣經驗交流，為消防安全建立更堅實的技術基礎。

 

台北市消防局局長莫懷祖致詞

在學界代表方面，大葉大學兼任教授何岫璁（行政院政務顧問）表示，火災風險評估工具的推廣，不僅是消防工程技術的革新，更是公共政策治理的重要支撐。他強調，透過科學化、量化的指標，能讓決策單位、產業與社會建立共同語言，推動消防安全管理制度化與國際化。

 

大葉大學環安系何岫璁教授分享實務經驗

同時，大葉大學環境與安全工程學系主任周中祺指出，學界與業界的跨域合作，是縮短理論與實務落差的重要途徑。此次講習除專題演講，亦安排實務操作與成果展示，讓與會者能實際體驗工具應用。他期許未來能進一步推廣此工具，使火災風險評估在設計與管理階段更廣泛落實，為標準化與優化奠定基礎，打造更安全的居住與工作環境。

 

隨著活動圓滿落幕，主辦單位特別感謝內政部消防署、內政部建築研究所的指導，以及各共同主辦單位的大力支持。未來將持續蒐集各界意見，優化火災風險量化評估工具，並推動建立完整標準化模式，為我國消防安全治理注入新動能。

大葉大學環安系何岫璁教授分享實務經驗

大葉大學餐旅系台灣國際廚藝美食挑戰賽奪金

 

大葉大學餐旅系、烘焙學程在台灣國際廚藝美食挑戰賽獲得好成績

大葉大學餐旅系台灣國際廚藝美食挑戰賽奪金

 

大葉大學餐旅管理學系、烘焙暨飲料調製學士學位學程再傳捷報！在世界廚師聯合會（WACS）認證的2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽，榮獲2金1銅與最高分榮譽，充分展現師徒傳承、實作學習的教學成果。

 

餐旅管理學系教授彭建治指出，大葉大學強調「做中學」、「師徒制」教學精神，培養學生迎向國際舞台的專業實力，此次賽事，兩位金牌得主是兄弟檔，攜手參賽、攜手奪金。餐旅系大四生鍾耀慶在讚岐亞洲風味麵食類，以獨到風味與細膩手藝拿下金牌，更榮獲該項目最高分榮譽，大三生鍾耀樂在西式海鮮類現場烹調展現紮實廚藝與創意巧思，同樣榮獲金牌肯定。此外，烘焙暨飲料調製學士學位學程在蔡振彰助理教授的帶領下，大二生粘程傑在創意馬卡龍獲頒銅牌。

大葉大學烘焙學程粘程傑同學獲得馬卡龍銅牌

 

鍾耀慶同學6月份曾參加首爾廚藝挑戰賽，在麵食類僅獲銅牌，為了突破自我，此次再戰麵食類，從暑假開始設計菜單，反覆練習並與彭建治老師討論、調整調味，終於在國際賽場上證明實力，如願拿到金牌，並獲得最高分榮譽肯定。

 

大葉大學餐旅系金牌選手鍾耀慶(左)與鍾耀樂(右)是兄弟

鍾耀樂同學以雙重料理手法詮釋鮭魚菲力，一份蒸煮、一份烘烤，在西式海鮮主菜現場烹調勇奪金牌，他指出，熟度會影響口感，練習過程最難的是掌握熟度，謝謝彭建治老師的指導，很開心和哥哥一起抱回金牌，他希望未來可以跟哥哥一起開一間麵店。

 

大葉大學餐旅系鍾耀樂同學的金牌作品提供鮭魚菲力兩種吃法

烘焙暨飲料調製學士學位學程大二生粘程傑表示，比賽要在60分鐘製作出一甜、一鹹口味的馬卡龍各十個，甜食他以黑熊抱鳳梨為主題，運用鳳梨、芒果與百香果製作風味內餡，鹹食與蔡振彰老師討論後，以經典台灣小吃「虎咬豬」為靈感，結合刈包的五花肉、花生粉與香菜，展現鹹香好滋味。

大葉大學烘焙學程粘程傑同學的馬卡龍以刈包當靈感

大葉校友鄭宗政 用策略推「田中馬」

 

大葉大學校友鄭宗政分享推動田中馬的策略

大葉校友鄭宗政  用策略推「田中馬」

 

「田中馬」創辦人、彰化縣馬拉松協會理事長鄭宗政，是大葉大學事業經營研究所碩士班校友，雖然畢業已逾20年，不過鄭宗政回首一路推動「田中馬」，並非盲目或偶然，而是透過在校所學，運用策略分析，擁抱核心價值，透過團隊努力，才成功打造「田中馬」的價值！

 

大葉大學校友鄭宗政(中)是田中馬創辦人

鄭宗政說，早年從事紡織業，雖然具業界實務經驗，但仍會遇到管理的瓶頸，因此選擇回學校進修，課堂上所學的策略管理，尤其讓他受用，往後他踏入教育界經營幼兒園，乃至創辦田中馬，這段學習歷程都扮演很深的影響。

 

鄭宗政說，課程的訓練，讓他比較不會隨波逐流，決策較果斷，並且更能發揮資源整合的能力，以田中馬為例，從無到有，每一個步驟，背後其實都是他和團隊不斷差異化分析各種國內外賽事的成果，把小鎮的風光和人情味凸顯到國際。

 

大葉大學校友中心林作慶主任(左)肯定校友鄭宗政(右)的成就

「有機會的話，就要盡量往前衝」，鄭宗政也勉勵年輕人，凡事從做中學，不要怕承擔，學到就是自己的，而最大的關鍵就是「熱情」，再透過閱讀、學習，減少自己摸索的過程，與時俱進。

 

大葉大學校友鄭宗政推廣馬拉松

鄭宗政說，如同今年邁入第14屆的「田中馬」，也持續的創新，近年還融入「永續」、「共榮」的概念，而核心價值就是對土地的熱情和珍惜，而他在大葉所學，則奠定發掘特色和行銷的基礎。

 

大葉大學校友中心主任林作慶說，田中馬是很棒的活動，為在地打造串接外界的平台，透過鄭宗政校友的分享，更了解策略經營的重要，也凸顯業界實務和持續學習並進的成果。

大葉大學校友中心林作慶主任(左)拜訪校友鄭宗政(右)

大葉大學USR計畫助力台灣茶拓展國際市場 國際行銷賽頒獎

 

大葉大學國際行銷卓越大賽頒獎

大葉大學USR計畫助力台灣茶拓展國際市場

國際行銷賽頒獎

 

大葉大學USR計畫「安心葉興百業 邁（賣）向全世界」辦理「臺灣好茶全球通：2025國際行銷卓越大賽」，鼓勵學生提出創新且具執行力的國際行銷策略，助力台灣茶產業進軍全球市場，10月1日頒獎，蒙古學生Batdorj Buyankhishig榮獲冠軍，越南學生Le Thuy Linh獲頒亞軍。

 

大葉大學USR計畫公布國際行銷卓越大賽得獎名單

奪冠的商業經營國際碩士學位學程學生Batdorj Buyankhishig，聚焦蒙古市場，鎖定25至45歲注重健康與文化的年輕城市族群，主打台灣高山茶的手工製作與健康效益，特別推薦烏龍茶、黑茶及綠茶。策略強調文化適應的包裝設計與促銷優惠，結合蒙古本地數位平台與咖啡館合作，並運用當地網紅推廣品牌故事。同時，透過建立本地化B2B網站，促進台灣茶葉生產商與蒙古零售商、進口商的直接連結。

 

大葉大學USR計畫主持人李世傑教授(左)與吳為聖教授(右)恭喜第一名的蒙古學生(中)

第二名的商業經營國際碩士學位學程學生Le Thuy Linh針對越南市場，強調運用數位行銷與線下體驗活動相結合，打造台灣茶品牌的在地認同感，透過社群媒體精準投放健康與生活風格內容，並結合品茶活動與文化講座，提升消費者黏著度。設計了多元包裝與推廣策略，特別關注年輕消費者及高端茶飲市場，期望透過差異化產品與創新體驗，提升台灣茶在東南亞市場的影響力。

 

大葉大學USR計畫主持人李世傑教授(左)與吳為聖教授(右)恭喜第二名的越南學生(中)

計畫主持人、藥用植物與保健學系李世傑教授指出，大葉大學深耕茶學教育，不只是培育具科學與創新思維的茶產業人才，更希望結合跨領域專長，讓台灣茶拓展世界版圖，因此特別委託會計與資訊管理學系吳為聖教授主辦國際行銷競賽，參賽者需根據自己國家的市場環境，擬定國際行銷企劃書。經由專業評審團從策略性、創新性、可行性、目標設定及簡報風格五大評分標準中嚴格評選，選出優秀提案。

 

大葉大學USR計畫主持人李世傑教授(中)與得獎的國際學生合影

適逢中秋節前夕，頒獎典禮當天，吳為聖教授也準備了節慶食物柚子與月餅和同學分享，現場既溫馨又歡樂。

大葉大學會資系吳為聖老師準備了應景的柚子與月餅和同學分享

大葉大學設計系賴建源受邀打造微型裝置藝術「貓藝・靜思」 2025台灣設計展走讀彰化藝術鹿港展區療癒登場

 

大葉大學設計系賴建源老師作品「貓藝・靜思」夜間風貌

大葉大學設計系賴建源受邀打造微型裝置藝術「貓藝・靜思」

2025台灣設計展走讀彰化藝術鹿港展區療癒登場

 

2025台灣設計展即將於10月份在彰化盛大登場，各展區裝置藝術作品陸續揭曉，鹿港展區精采可期，其中位於「A&C藝術與貓工作室」的「貓藝・靜思」作品，由大葉大學設計學系副主任賴建源創作，以療癒人心的貓咪意象，帶領觀者進入靜謐的藝術時空。

 

大葉大學設計系賴建源老師為鹿港展區打造微型裝置藝術「貓藝・靜思」

大葉大學設計學系副主任賴建源指出，「貓藝・靜思」是一組結合環保材質與3D列印工藝的裝置藝術，以溫潤石質感打造出三隻神態各異的白色貓咪。作品置於紅磚老屋的木框裡，彷彿靜靜守望著這片時光空間。三隻貓分別以端坐、臥躺與探望的姿態呈現：端坐的貓象徵專注與沉思，臥躺的貓流露安然與自在，而探望的貓則展現好奇與童趣。三種姿態相互呼應，傳遞出「沉思、安適與好奇」之間的和諧，營造出一處靜謐卻充滿生命力的場域。

 

大葉大學設計系賴建源老師組裝「貓藝・靜思」

賴建源老師進一步說，創作靈感源自貓的姿態與氣質，貓看似悠閒，實則敏銳且深具觀察力，希望觀眾透過牠們的存在，暫時抽離日常壓力，享受一段專注與放鬆的靜思時光。展覽地點就在彰化縣鹿港鎮中山路108-7號「A&C藝術與貓工作室」，歡迎喜愛設計與貓咪的民眾一同前來感受療癒魅力。

大葉大學賴建源老師設計的「貓藝・靜思」在「A&C藝術與貓工作室」

中華民國消防設備師(士)協會攜手大葉大學 火災風險量化評估工具講習會報名中

 

大葉大學針對產業需求，推出研習活動

中華民國消防設備師(士)協會攜手大葉大學

火災風險量化評估工具講習會報名中

 

為提升火災風險評估與管理能力，中華民國消防設備師(士)協會攜手大葉大學環境與安全工程學系，將於10月3日下午在新北市新店區北新路三段200號大坪林聯合開發大樓15樓第二講習室舉辦「火災風險量化評估工具講習會」，報名網址https://forms.gle/XnBvheuqFMzZ6HER6，歡迎參加。

 

中華民國消防設備師(士)協會理事長何岫璁指出，本次講習會將深入介紹火災風險評估工具的開發背景與應用，並進行實際操作示範，該工具結合故障樹分析（FTA）、事件樹分析（ETA）、層級防護分析（LOPA）及期望損失模型（E[L]），可協助業主與設計單位量化最大可能損失（MPL）、期望財損（E[L]）及生命風險期望值（ERL）等重要指標，強化風險治理的科學性與透明度，提升社會整體安全韌性。

 

大葉大學環安系與中華民國消防設備師(士)協會合作辦理各式研習活動

大葉大學環境與安全工程學系主任周中祺表示，大葉大學深耕防災教育推廣與技術交流，與中華民國消防設備師(士)協會共同辦理的講習會邀請業界專家、設計單位、審查單位、業主及學術研究者共同參與，分享使用經驗與實務需求，並收集各界寶貴意見，作為後續工具優化及標準化推廣的重要依據，歡迎有興趣的朋友踴躍報名參加。

火災風險量化評估工具講習會活動海報