優秀師生 共創精采大葉 用心經營豐富人生
大葉大學師生秉持「肯學、肯做、肯付出、肯負責」四肯精神，開創教育奇蹟的專書《肯，才有機會》，於2016年3月出版，精彩選讀如下：
對於1960、70年代出生的人來說，幫忙家裡掃地、做家事，是相當普遍的事情，曾幾何時，年輕人被貼上「草莓族」、「水蜜桃族」、「啃老族」的標籤。武東星校長自從接任大葉大學校長以來，一直在思考著高等教育的社會責任，什麼才是能讓大葉學生受用一輩子的禮物？
因此，武東星校長提出四肯精神的培養，希望將這份父母傳給他的珍寶，也能成為每一位學子生命的墊腳石。「四肯精神其實是來自父執輩的優點與特質，只是因為時代變遷，逐漸被淡忘。」武東星校長分享自己的成長故事，他的父母常遺憾不識字無法改善家庭經濟，從小就對孩子耳提面命：「讀書很重要，一定要讀書。」所以他一直有著很深的使命感，想要靠讀書的力量，改變家中貧困的環境。
考上中山大學那年，武東星校長家裡辛苦地籌措兩萬元，光是註冊費就花掉一半，加上書本、大學服等開銷，在期中考前，錢就快用完了，為了減輕家庭負擔，他開始家教生涯，也啟發對教學的熱情。
「成長經驗讓我體認到，無論遇到什麼困難，都一定有辦法解決。」武東星校長感恩命運的眷顧，因為出身刻苦，成就他什麼都能做的個性。在教職生涯裡，他也不忘將這種進取的觀念傳達給學子。
成立讓家長感動的大學
武東星校長以走動式管理風格，走進學生生活現場，觀察思考他們的需求，讓大葉大學面對少子化趨勢，學生人數依舊連年正成長，2015年獲頒教育界最高榮譽「師鐸獎」的肯定。
武東星校長表示，師鐸獎的殊榮屬於全體大葉大學師生，他感謝每一位和大葉大學共同創造奇蹟的孩子，「學校因為學生而存在，以學生為主體，讓學生參與治校，才能凸顯教育意義。」
大葉大學全校都知道武東星校長時常掛在嘴上的名言：「學生的小事都是學校的大事」、「我不是校長，學生才是校長！」他的教育理念就是「變」，依照學生不同的個性和特質，給予適當的教育，因學生學習落差，調整不同的進度與教法。
武東星校長初期透過校長信箱，後來更打造學校Line官網，傾聽大家的問題與意見。而且絕不是虛應故事，他會親自閱讀、回覆，盡可能安排時間和學生面對面溝通，把學生切身感受的日常小事，當成學校的大事來處理。
「時代在變，教育也要改變，『翻轉教育』很重要，老師不能用自己當年念書的情況，來衡量現在的學生應該怎麼做。」武東星校長始終相信，辦一所讓家長感謝的大學，才是成功的辦學。
大葉大學除了提供學生學習資源，更重視學生的人品成長，因而提出四肯書院的概念，希望透過課堂的學術涵養、多元學習活動的潛能開發，以及公益活動的參與，培養同學成為「肯學、肯做、肯付出、肯負責」的大葉人，創造學校、學生和社會三贏的願景。
「少點專業、多點素養，也是業界所希望的，大學不是職業訓練所，但是學校有義務協助學生培養正確的工作態度。」武東星校長說，求學不只是為了追求文憑的光環，更應該抱持感恩謙卑的心回饋社會，具備四肯特質，將來不管到哪種領域工作，一定都能勝任愉快。
身兼多職的校長大展廚藝
武東星校長認為，現在的學習資源比30年前進步多了，「身為學生不能只想自己，更應該多想想別人，思考如何服務社會，一旦有了服務學習的念頭，自然會發展出多元能力，充實專業知識才能幫助更多的人。」
有感於高齡化社會需要更多樂齡學習的服務，大葉大學自1995年起推出長青大學課程，讓阿公、阿嬤們可以「活到老、學到老」，因此成為彰化縣最早開辦老人大學的學校。2015年5月起，校方也承接「彰化縣美港西社區大學委託營運管理」，因此，武東星校長也是美港西社區大學的校長。
行動派的武東星校長以身作則，帶頭走入社區，服務阿公、阿嬤們。很多人都知道武東星校長是LED研發專家，但很少人知道他從國小就喜歡跟著媽媽進廚房，不僅燒得一手好菜，還有滿腹的健康烹飪知識。武東星校長更現身社區大學烹飪課大展廚藝，讓學員們與全台最貼近學生的校長近距離互動。
武東星校長回憶說，小時候就是媽媽的得力助手，國中時讀了傅培梅的食譜，每道菜都讓他躍躍欲試。武東星校長示範「蒜味蒸魚」與「香菇燴絲瓜」兩道菜之前，還特地向餐旅管理學系的金牌廚師彭建治老師請益，再和學員分享烹飪小撇步。
烹飪班學員都沒想到，武東星校長會親自下廚教學，看到型男校長展現另一面，燒出一手好菜，大家都驚喜萬分，也從中學到健康烹飪的作法，獲益良多。
小葉紅茶協助在地農業
服務學習在大葉大學裡生根茁壯，大葉大學每一個科系，每一個師生都持續不斷地利用課程設計、課餘之暇，在能力所及、專業所精之處，進行社區服務或公益活動，透過「服務」來「學習」人群的互動與關懷，同時探索實現自我的可能性。
家住南投縣名間鄉的生物產業科技學系碩士生陳聖樺，世代種茶，攻讀生科系後，一直思考如何幫助茶農提高茶葉經濟價值。他和女友張芷瑜一起實驗，歷時一年成功將自家種的四季春茶茶葉，以紅茶發酵方式開發為「小葉紅茶」，不僅具備本土特色，更有助於農業升級。
名間鄉的茶種以四季春為主，但海拔較低，採收茶菁價格不高，一公斤大概只能賣20至25元，陳聖樺曾看過茶農因售價不好，一把火把茶都燒了。在他大三那年因為父親生病，而接下茶園管理的責任，亟思透過生技方式，提升四季春茶的經濟價值。
陳聖樺剛開始嘗試就像無頭蒼蠅，在柯文慶教授指導下，帶著他向廠商學習，讓他一步步了解紅茶的製程。從摘茶葉、室內萎凋、揉捻、渥堆發酵到機器乾燥、包裝成品等，新鮮茶葉做成紅茶後，收益可提高五倍以上。
過去對茶葉很陌生的張芷瑜，因男友緣故而投入研發小葉紅茶。張芷瑜說，最初是想幫助茶農，但實驗過程中反而受到很多人的幫忙，讓他們兩人更堅定要完成這件事。未來，陳聖樺希望能創業，開發高經濟價值產品，幫助更多茶農。
武東星校長指出，陳聖樺、張芷瑜這對班對共同研發的小葉紅茶，結合紅茶的香氣與烏龍茶的韻味，比傳統紅茶多了回甘口感。這項「新發想、新創意、新商機」的研發成果，獲得學校教學卓越微型創業創新競賽獎助，目前產品已在學校育成中心上市，是熱門伴手禮之一。
世界盃電腦創意設計賽TOP 10
大葉大學鼓勵學生參加各項活動，從中養成未來在職場上所需的能力。多媒體數位內容學位學程的郭培緯，2015年8月9日代表台灣參加「2015世界盃電腦應用技能競賽」ACA電腦創意設計組的美國總決賽，榮獲ACA電腦創意設計組10強肯定。
世界盃電腦應用技能競賽ACA電腦創意設計組的台灣區比賽，前三名就能入選國家隊，2014年郭培緯第一次參賽，獲得第四名，與台灣代表隊資格擦身而過，一直很遺憾。比賽有13至22歲的年齡限制，2015年是他最後一次參賽的機會，能順利獲選為台灣隊選手，有美夢成真的感覺。
郭培緯生平第一次出國就代表台灣比賽，出發前，武東星校長、程仲勝主任、張顧耀主任與多位老師特別授校旗為他加油，讓他更有信心挑戰世界總決賽。
但台灣代表隊搭機前往美國那天，不巧碰上蘇迪勒颱風來襲，郭培緯的心情就像洗三溫暖，不知道飛機會不會照常起飛、來不來得及參賽？所幸後來雖因風雨太大，在飛機上坐了快兩個小時才飛，但仍如期抵達美國順利參賽，說不定這就是因為有校旗的加持。
「我原本立志要拿第一名，頒獎時卻多了一個0，變成第10名。」郭培緯賽後心裡五味雜陳，但心情平復後回顧參賽點滴，他發現過程中激盪出的創意、學習到的經驗，才是最大的收穫，「與不同國家、不同教育背景的選手交流，讓我對設計有更多的創意發想，是彌足珍貴的學習經驗，我會善加運用、更上層樓。」
環保節能車 雙項紀錄保持人
以工學院起家的大葉大學，在四肯精神的培育下，同學們極富創新與實作能力。其中，在全國大專院校環保節能車大賽，大葉大學屢創佳績，目前是電動車組、省油車組的紀錄保持者。
武東星校長印象非常深刻，有一年，有個學生拄著拐杖來找他，希望校長能支持他們參加環保節能車大賽。該名學生是當年的環保節能車隊長廖羿閎，在他不幸發生車禍時，第一個念頭是「節能車還沒做完怎麼辦？」讓他了解到，參加環保節能車大賽是機械系的年度盛事，學生以冠軍為目標，賽前做了很多準備，還有同學選擇延畢也要挑戰冠軍寶座，後來如願奪冠。
環保節能車大賽不只需要技術能力，還要發揮團隊合作的力量，就如同一個小型社會，學生必須扮演好自己的角色，才能創造好成績。當別人坐在電腦前上網時，他們一下課就衝到機械工廠製作環保節能車，常常一待就到凌晨一、兩點，就連假日也不例外，可說是「吃苦當作吃補」。
還沒畢業就有機會做出一比一、可駕駛的車子，參賽學生不只履歷表比別人多了一筆榮耀，更蛻變為「實作專家」，在比賽過程學到的實務經驗、努力不懈與團隊合作精神，讓他們受用一輩子。
校長協助 學生勇奪紅點設計獎
學生發想出好點子，有時也需要師長在背後推一把，才能實現夢想。工業設計學系張以理、王俊文、邱彥璋共同設計的「把握時間（Touch Time）」，2011年參與世界四大設計獎之一的「德國紅點設計獎」，贏得設計概念紅點獎（Red Dot Award：Design Concept 2011），背後就有一段師生溫馨故事。
張以理同學提及，一開始共寄出六件作品報名，後來有五件入圍，合計需繳交近十萬元審查費，當時三名成員實在湊不出錢，一度以為無法參賽，所幸武東星校長適時地給予協助，才讓他們能如願以償參賽。
「把握時間」作品是喇叭鎖定時裝置，設計概念結合喇叭鎖與計時器，等時間一到即會發出敲門聲。在轉動喇叭鎖的同時，就為計時器上發條，並不需要任何電力。
作品靈感來自同學日常細小的觀察，家中如有長輩在浴室中待太久，家人會擔心是否有意外發生，又怕開口問會被當作催促，造成彼此尷尬；喇叭鎖定時裝置在設定時間一到就會發出聲響，讓浴廁中的人自發性回應，可防止未被發現的意外產生。另一方面，洗澡時間過長，會造成水電資源的浪費，適度的計時提醒還可節省資源。
這項環保好設計，在高齡化的今日，深具銀髮商機。如果沒有武東星校長的臨門一腳，就不可能獲得「德國紅點設計獎」的殊榮，武東星校長對學生的關心和支持，讓參賽同學非常感動。
實際上，整個大葉大學就是這樣充滿著師生一家的和樂氛圍，營造出正向學習的友善校園，協助同學們練出自己的精采人生。
