大葉大學傑出校友講座 神農獎得主王益豐、鄭育松談農業升級

大葉大學傑出校友講座  神農獎得主王益豐、鄭育松談農業升級

    大葉大學7日下午舉辦傑出校友講座「魚躍龍門，豬光寶氣－－青年神農創新大進擊」，邀請「鯛魚王子」王益豐、「臺灣豬王」鄭育松兩位年輕神農獎得主，分享他們如何運用生物科技技術，讓農業升級。

大葉大學傑出校友講座，由卓仕文處長主持(左)，王益豐(中)、鄭育松(右)兩位青年神農分享經驗

    2009年神農獎得主、雲林縣口湖漁類生產合作社總經理王益豐表示，爺爺、爸爸養吳郭魚維生，他八歲開始在魚塭幫忙，從小就對魚很感興趣，因此大學選擇攻讀大葉大學食品科技學系。畢業後他回鄉養魚，發揮大學所學，把吳郭魚加工為無刺的「臺灣鯛」，行銷到全世界；他同時從魚鱗萃取膠原蛋白，讓原本一公斤15元、只能做魚飼料的魚鱗，蛻變為一公斤產值40萬元的保養品原料。

大葉大學邀傑出校友、神農獎得主王益豐返校演講

    王益豐認為，或許很多人覺得農業是看天吃飯，但農業其實也可以企業化、品牌化，透過國家級認證、生技研發技術的加持，開創新商機。面對削價競爭的大環境，創新才是決勝的關鍵，目前他正研發魚鱗當人工眼角膜，未來每一片魚鱗的產值都上看1萬美金。

大葉大學邀傑出校友、神農獎得主鄭育松返校演講

    2015年神農獎得主、漢寶增豐牧場負責人鄭育松形容自己出生在「豬香世家」，從爺爺養60頭豬開始，接著父親發展到8千頭，如今他已突破1萬2千頭。鄭育松強調，為了在市場打出藍海，他與畜產試驗所合作，結合兩種品種的黑豬為新品種，他的自有品牌「新增豐黑豬」，深受市場肯定，許多餐廳都爭先下訂，幾乎是供不應求。過去養豬廢水的處理一直是大家的困擾，他建置了綠色製程，利用藻類的分解作用，讓豬糞成為文蛤養殖池的養分，不僅解決養殖廢棄物，也成功開創副業－養殖文蛤。

    鄭育松回憶說，剛開始他想創新研發時，父親並不看好，幾乎是反對，所幸爺爺支持他，才可以一步一步嘗試、轉型，過程當然很辛苦，甚至背負巨額債務。他以這段經驗勉勵學弟妹們，有夢想就要持續做，努力不一定會成功，但成功一定要很努力。

神農獎得主王益豐(中)、鄭育松(右三)回母校大葉大學分享產業經驗

    大葉大學公關事務暨校友服務處處長卓仕文指出，民國92年畢業於大葉大學食品科技學系的王益豐，透過創新研發，從吳郭魚魚鱗萃取膠原蛋白，提升臺灣鯛產值，28歲就獲頒神農獎；民國97年畢業於生物產業科技學系碩士班的鄭育松，育成新品種黑豬，並運用綠色養殖，讓廢水成為文蛤養分，32歲拿下神農獎，學校特別邀請這兩位青年神農回母校，與學弟妹分享產業經驗。

    活動當天，校友總會理事長楊曜聰醫師、生物科技暨資源學院院長謝昌衛、生物產業科技學系主任宋祖瑩等人都到場聆聽，現場座無虛席。謝昌衛院長說，生資學院研發與實務並重，一直走在產業的前端，很高興看到兩位校友學以致用，為臺灣農業開創新能量。大葉大學每一個學生，都可能是下一位最年輕的神農獎得主，期待大家都能在夢想的路上發光發熱。