大葉大學連續六年參加南投茶博會 展現茶業育才成果

 

大葉大學藥保系歡迎大家到茶博會品茗

大葉大學連續六年參加南投茶博會  展現茶業育才成果

 

2025南投世界茶業博覽會10月4日至12日在中興新村熱鬧登場，大葉大學大學社會責任（USR）實踐團隊在「茶業低碳生活大學館」，展示茶產業與高等教育結合的創新成果。

 

大葉大學也邀請產學合作夥伴大榮生技參加茶博

「安心葉興百業 邁（賣）向全世界」USR計畫主持人、藥用植物與保健學系教授李世傑表示，大葉大學六年來積極參與南投茶博會，展現大葉大學深耕茶業創新與永續發展的亮眼成果，透過學生研發的茶產品、結合生技產業的台灣康普茶，以及與地方共創的「竹山TEAM」計畫，致力於提升茶產業價值，實現在地共好與國際接軌。希望運用生物科技與電商平台整合資源，培育數位人才與青年創意，協助地方茶農行銷台灣好茶，讓世界看見台灣茶的軟實力。

 

大葉大學藥保系已連續六年參加南投茶博會

藥保系助理教授、製茶技術暨產品研究基地主持人許文光指出，大葉大學設有完善的茶學教育體系，包括製茶技術暨產品研究基地、勞動部丙級製茶技術士術科考場，為茶產業培育專業人才，多年來以「走出教室、走入社區」為目標，今年不只是展出茶學教育與研發成果，也邀請USR企業夥伴——大榮生物科技股份有限公司共同參展，呈現茶的科學化、多元化面貌。歡迎大家親臨2025南投世界茶業博覽會，一同體驗茶的文化與科技，品味臺灣好茶！

大葉大學藥保系許文光老師(右二)、林芳儀老師(右一)與參與茶博活動的民眾合影

大葉大學在茶博推出鑫學講堂，推廣茶專業知識

印尼高中參訪大葉大學 肯定台灣高等教育表現

大葉大學柳源德副國際長(左)致贈校旗給Islamic Insantama Senior High School董事長Karebet Widjajakusuma(右)

印尼高中參訪大葉大學  肯定台灣高等教育表現

 

來自印尼萬隆市的Islamic Insantama Senior High School師生，10月7日參訪大葉大學，由該校董事長Karebet Widjajakusuma親自率隊，進行學術文化交流。

 

大葉大學柳源德副國際長歡迎印尼師生

大葉大學副國際長柳源德代表校方熱情接待印尼師生，同時介紹學校辦學特色及國際交流成果。柳源德副國際長表示，大葉大學長期推動國際化教育，積極與世界各地的學校建立合作關係，培育具全球競爭力的人才，期待未來能與 Islamic Insantama Senior High School 展開進一步交流，歡迎更多印尼優秀學生來台升學。

 

印尼Islamic Insantama Senior High School學生分享出國有助拓展視野

Islamic Insantama Senior High School師生參觀了護理學系基礎醫學實驗室、護理技術示範教室、工學院人工智慧基地、環保車展示室、半導體實驗室、管理學院葉立方微型創業實驗室、設藝學院松葉藝廊、觀光餐旅學院實習旅行社、中西餐廚藝教室、烘焙暨巧克力教室等特色教學場域。董事長Karebet Widjajakusuma肯定大葉大學在創新教學的豐碩成果，他認為，大葉大學擁有先進的教學設備，課程也非常多元，此次參訪讓他對台灣的高等教育有更深刻的認識，也讓學生們拓展了國際視野。

印尼師生與大葉大學師長交流

大葉大學環安系師生勇奪烏克蘭發明展金牌

 

大葉大學環安系周中祺主任(中)指導博士生張維達(左)、蔡慕凡(右)，烏克蘭發明展奪金_0

大葉大學環安系師生勇奪烏克蘭發明展金牌

 

大葉大學環境與安全工程學系再傳捷報！周中祺主任指導博士班學生張維達、蔡慕凡共同研發的「雙震波耐震建築創新教學模組」，透過線上方式參加2025第二十一屆烏克蘭國際發明展，榮獲金牌肯定。

 

大葉大學環安系的金牌發明已取得專利

張維達同學表示，他任職於嘉義市政府消防局，因此特別重視防災宣導，就讀大葉大學後，在老師的帶領下，進一步投入數位教具開發。此次獲獎作品的最大特色是「雙震波」，能同步模擬地震中常見的橫向與垂直震動，透過雙驅動模組與不規則鋸齒設計，產生複合式地震波動。教學模組搭載兩層承載板，帶動建築模型在不同震波下的結構反應，使用者可自行組裝樑柱與樓板組件，觀察各種結構配置下的耐震表現，讓地震力學不再只是書本知識，而是可視化、可體驗的互動學習。

 

大葉大學環安系博士生張維達在消防局服務，因此關心防災宣導議題

周中祺主任指出，大葉大學秉持「實作學習」的教學理念，採用德國師徒制模式，強調從實際生活中觀察問題、激發創意並轉化為具體解決方案。過去防災教具價格昂貴，限制了其在中小學的普及應用，因此系上長期推動平價化、數位化的防災科普教具與教材，希望讓防災教育更普及、更深入。此次獲獎作品融合教育性與互動性，對推廣防災科普教育及工程原理的理解具有實用價值，發明也已取得新型專利。

 

大葉大學環安系周中祺主任(右)指導博士生張維達(左)開發數位教材

茶學教育開枝散葉 大葉大學藥保系勇奪金執獎多項獎項

 

大葉大學藥保系參加金執獎，榮獲茶席設計多項獎項

茶學教育開枝散葉  大葉大學藥保系勇奪金執獎多項獎項

 

高雄市政府指導、高雄市玉泉茶協會主辦的「第八屆國際金執獎茶席創意競賽」，大葉大學藥用植物與食品保健學系大放異彩，三支創意茶席隊伍抱回季軍、兩個佳作、兩位最佳指導老師、茶席創意總錦標獎項，顯見深耕茶學與茶文化推廣的亮眼成果。

 

大葉大學林秀蓮與林靜彤共同設計的茶席《苔痕上皆綠》

藥用植物與食品保健學系助理教授、製茶技術暨產品研究基地主持人許文光指出，大葉大學推動USR計畫，不僅深化社區連結，更成立「茶學碩士學分班」，協助茶產業從業人員返校進修、提升專業，打造教育與產業共榮的模式。今年為迎戰金執獎創意茶席競賽，特別邀請優秀校友郭環齡返校，以其在課程中所習得的「茶策展與推廣」、「茶文化與產業」等專業知識，加上多年茶業經營的實務經驗，與師長一同指導學妹們參賽。最終，碩士生林秀蓮與碩士學分班學生林靜彤共同設計的茶席《苔痕上皆綠》，脫穎而出，榮獲季軍殊榮，此外，博士生蕭媛之與大二生張詠甄的作品《大葉森活・存樸養妙》，以及碩士生林玉芳與博士生高淑華的《大葉芳華》也獲得佳作肯定，三支參賽隊伍都獲得好成績。

 

大葉大學藥保系博士生蕭媛之(右)與大二生張詠甄(左)獲茶席設計佳作

奪得季軍的《苔痕上階綠》，茶席設計結合詩意、生態與校園精神，林秀蓮同學表示，團隊以詩句「苔痕上階綠，草色入簾青」為主題，將大葉大學八卦山脈的綠意、低碳圖書館的通透感與USR製茶基地的教育意涵融合入茶席設計。席中央的山形線條象徵八卦山綿延起伏，席旁的玻璃屋花器則代表圖書館的知識光源，茶席中的桌巾與席方，分別採用烏龍茶茶染素胚布與植物染老布製作，象徵學子的純淨初心與成長歷程，並透過布料交疊，表現「師徒傳承」的精神，整體茶席設計就是一場以茶為載體的生命教育體現。

大葉大學藥保系碩士生林玉芳(右)與博士生高淑華(左)獲茶席設計佳作

火災風險量化評估工具專家講習會圓滿落幕

 

產官學界專業人士齊聚火災風險量化評估工具講習會

火災風險量化評估工具專家講習會圓滿落幕

 

由國立成功大學、大葉大學環境與安全工程學系、中華民國消防設備師(士)協會及美國消防工程師學會台灣分會共同主辦，並由內政部消防署及內政部建築研究所指導之「火災風險量化評估工具專家講習會」，於 10 月 3 日在新北市大坪林聯合開發大樓盛大舉行。活動消息甫一公布，僅開放半天報名即額滿，顯見各界對於火災風險科學化管理的高度關注與殷切需求。

 

中華民國消防設備師(士)協會與大葉大學環安系合辦講習會

本次講習會聚焦於最新研發的火災風險量化評估工具，該工具融合故障樹分析（FTA）、事件樹分析（ETA）、層級防護分析（LOPA）及期望損失模型（E[L]），可量化最大可能損失（MPL）、期望財損（E[L]）、生命風險期望值（ERL）等關鍵指標，為設計單位、審查機關與業主提供更科學、透明的決策依據。

 

活動特別邀請內政部消防署署長蕭煥章蒞臨致詞。蕭署長強調，火災風險量化工具的推廣，不僅能提升專業判斷的客觀性，更能支持政策制定與社會公共安全。他並表示，消防署將持續支持此類技術導入，促進專業方法與國際標準的接軌。

 

消防署署長蕭煥章致詞

同時，美國消防工程師學會（SFPE）理事長莫懷祖（兼任臺北市政府消防局局長）亦親臨現場致詞。他指出，量化風險工具對都市複合型建築與新能源設施的防災規劃具有關鍵意義，並期許透過本次活動，加速國際知識與臺灣經驗交流，為消防安全建立更堅實的技術基礎。

 

台北市消防局局長莫懷祖致詞

在學界代表方面，大葉大學兼任教授何岫璁（行政院政務顧問）表示，火災風險評估工具的推廣，不僅是消防工程技術的革新，更是公共政策治理的重要支撐。他強調，透過科學化、量化的指標，能讓決策單位、產業與社會建立共同語言，推動消防安全管理制度化與國際化。

 

大葉大學環安系何岫璁教授分享實務經驗

同時，大葉大學環境與安全工程學系主任周中祺指出，學界與業界的跨域合作，是縮短理論與實務落差的重要途徑。此次講習除專題演講，亦安排實務操作與成果展示，讓與會者能實際體驗工具應用。他期許未來能進一步推廣此工具，使火災風險評估在設計與管理階段更廣泛落實，為標準化與優化奠定基礎，打造更安全的居住與工作環境。

 

隨著活動圓滿落幕，主辦單位特別感謝內政部消防署、內政部建築研究所的指導，以及各共同主辦單位的大力支持。未來將持續蒐集各界意見，優化火災風險量化評估工具，並推動建立完整標準化模式，為我國消防安全治理注入新動能。

大葉大學環安系何岫璁教授分享實務經驗

大葉大學餐旅系台灣國際廚藝美食挑戰賽奪金

 

大葉大學餐旅系、烘焙學程在台灣國際廚藝美食挑戰賽獲得好成績

大葉大學餐旅系台灣國際廚藝美食挑戰賽奪金

 

大葉大學餐旅管理學系、烘焙暨飲料調製學士學位學程再傳捷報！在世界廚師聯合會（WACS）認證的2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽，榮獲2金1銅與最高分榮譽，充分展現師徒傳承、實作學習的教學成果。

 

餐旅管理學系教授彭建治指出，大葉大學強調「做中學」、「師徒制」教學精神，培養學生迎向國際舞台的專業實力，此次賽事，兩位金牌得主是兄弟檔，攜手參賽、攜手奪金。餐旅系大四生鍾耀慶在讚岐亞洲風味麵食類，以獨到風味與細膩手藝拿下金牌，更榮獲該項目最高分榮譽，大三生鍾耀樂在西式海鮮類現場烹調展現紮實廚藝與創意巧思，同樣榮獲金牌肯定。此外，烘焙暨飲料調製學士學位學程在蔡振彰助理教授的帶領下，大二生粘程傑在創意馬卡龍獲頒銅牌。

大葉大學烘焙學程粘程傑同學獲得馬卡龍銅牌

 

鍾耀慶同學6月份曾參加首爾廚藝挑戰賽，在麵食類僅獲銅牌，為了突破自我，此次再戰麵食類，從暑假開始設計菜單，反覆練習並與彭建治老師討論、調整調味，終於在國際賽場上證明實力，如願拿到金牌，並獲得最高分榮譽肯定。

 

大葉大學餐旅系金牌選手鍾耀慶(左)與鍾耀樂(右)是兄弟

鍾耀樂同學以雙重料理手法詮釋鮭魚菲力，一份蒸煮、一份烘烤，在西式海鮮主菜現場烹調勇奪金牌，他指出，熟度會影響口感，練習過程最難的是掌握熟度，謝謝彭建治老師的指導，很開心和哥哥一起抱回金牌，他希望未來可以跟哥哥一起開一間麵店。

 

大葉大學餐旅系鍾耀樂同學的金牌作品提供鮭魚菲力兩種吃法

烘焙暨飲料調製學士學位學程大二生粘程傑表示，比賽要在60分鐘製作出一甜、一鹹口味的馬卡龍各十個，甜食他以黑熊抱鳳梨為主題，運用鳳梨、芒果與百香果製作風味內餡，鹹食與蔡振彰老師討論後，以經典台灣小吃「虎咬豬」為靈感，結合刈包的五花肉、花生粉與香菜，展現鹹香好滋味。

大葉大學烘焙學程粘程傑同學的馬卡龍以刈包當靈感

大葉校友鄭宗政 用策略推「田中馬」

 

大葉大學校友鄭宗政分享推動田中馬的策略

大葉校友鄭宗政  用策略推「田中馬」

 

「田中馬」創辦人、彰化縣馬拉松協會理事長鄭宗政，是大葉大學事業經營研究所碩士班校友，雖然畢業已逾20年，不過鄭宗政回首一路推動「田中馬」，並非盲目或偶然，而是透過在校所學，運用策略分析，擁抱核心價值，透過團隊努力，才成功打造「田中馬」的價值！

 

大葉大學校友鄭宗政(中)是田中馬創辦人

鄭宗政說，早年從事紡織業，雖然具業界實務經驗，但仍會遇到管理的瓶頸，因此選擇回學校進修，課堂上所學的策略管理，尤其讓他受用，往後他踏入教育界經營幼兒園，乃至創辦田中馬，這段學習歷程都扮演很深的影響。

 

鄭宗政說，課程的訓練，讓他比較不會隨波逐流，決策較果斷，並且更能發揮資源整合的能力，以田中馬為例，從無到有，每一個步驟，背後其實都是他和團隊不斷差異化分析各種國內外賽事的成果，把小鎮的風光和人情味凸顯到國際。

 

大葉大學校友中心林作慶主任(左)肯定校友鄭宗政(右)的成就

「有機會的話，就要盡量往前衝」，鄭宗政也勉勵年輕人，凡事從做中學，不要怕承擔，學到就是自己的，而最大的關鍵就是「熱情」，再透過閱讀、學習，減少自己摸索的過程，與時俱進。

 

大葉大學校友鄭宗政推廣馬拉松

鄭宗政說，如同今年邁入第14屆的「田中馬」，也持續的創新，近年還融入「永續」、「共榮」的概念，而核心價值就是對土地的熱情和珍惜，而他在大葉所學，則奠定發掘特色和行銷的基礎。

 

大葉大學校友中心主任林作慶說，田中馬是很棒的活動，為在地打造串接外界的平台，透過鄭宗政校友的分享，更了解策略經營的重要，也凸顯業界實務和持續學習並進的成果。

大葉大學校友中心林作慶主任(左)拜訪校友鄭宗政(右)

大葉大學USR計畫助力台灣茶拓展國際市場 國際行銷賽頒獎

 

大葉大學國際行銷卓越大賽頒獎

大葉大學USR計畫助力台灣茶拓展國際市場

國際行銷賽頒獎

 

大葉大學USR計畫「安心葉興百業 邁（賣）向全世界」辦理「臺灣好茶全球通：2025國際行銷卓越大賽」，鼓勵學生提出創新且具執行力的國際行銷策略，助力台灣茶產業進軍全球市場，10月1日頒獎，蒙古學生Batdorj Buyankhishig榮獲冠軍，越南學生Le Thuy Linh獲頒亞軍。

 

大葉大學USR計畫公布國際行銷卓越大賽得獎名單

奪冠的商業經營國際碩士學位學程學生Batdorj Buyankhishig，聚焦蒙古市場，鎖定25至45歲注重健康與文化的年輕城市族群，主打台灣高山茶的手工製作與健康效益，特別推薦烏龍茶、黑茶及綠茶。策略強調文化適應的包裝設計與促銷優惠，結合蒙古本地數位平台與咖啡館合作，並運用當地網紅推廣品牌故事。同時，透過建立本地化B2B網站，促進台灣茶葉生產商與蒙古零售商、進口商的直接連結。

 

大葉大學USR計畫主持人李世傑教授(左)與吳為聖教授(右)恭喜第一名的蒙古學生(中)

第二名的商業經營國際碩士學位學程學生Le Thuy Linh針對越南市場，強調運用數位行銷與線下體驗活動相結合，打造台灣茶品牌的在地認同感，透過社群媒體精準投放健康與生活風格內容，並結合品茶活動與文化講座，提升消費者黏著度。設計了多元包裝與推廣策略，特別關注年輕消費者及高端茶飲市場，期望透過差異化產品與創新體驗，提升台灣茶在東南亞市場的影響力。

 

大葉大學USR計畫主持人李世傑教授(左)與吳為聖教授(右)恭喜第二名的越南學生(中)

計畫主持人、藥用植物與保健學系李世傑教授指出，大葉大學深耕茶學教育，不只是培育具科學與創新思維的茶產業人才，更希望結合跨領域專長，讓台灣茶拓展世界版圖，因此特別委託會計與資訊管理學系吳為聖教授主辦國際行銷競賽，參賽者需根據自己國家的市場環境，擬定國際行銷企劃書。經由專業評審團從策略性、創新性、可行性、目標設定及簡報風格五大評分標準中嚴格評選，選出優秀提案。

 

大葉大學USR計畫主持人李世傑教授(中)與得獎的國際學生合影

適逢中秋節前夕，頒獎典禮當天，吳為聖教授也準備了節慶食物柚子與月餅和同學分享，現場既溫馨又歡樂。

大葉大學會資系吳為聖老師準備了應景的柚子與月餅和同學分享