大葉大學應日系學生將赴日交換留學

 

                                             大葉大學應日系兩位學生實現日本留學夢

大葉大學應日系學生將赴日交換留學

 

大葉大學應用日語學系積極推動國際交流，拓展國際化的學習與生活體驗，三年級學生將飛往日本展開為期一年的交換留學，張國程同學要到山口大學當交換學生，潘子辰同學則是到宮崎大學進行交流學習。

 

大葉大學應日系李美麗老師(右二)與林美秀老師(右一)恭喜張國程(左一)與潘子辰(左二)將赴

張國程同學在高中時開始接觸日本動漫，對日本文化產生濃厚興趣，然而受限於經濟因素，高中畢業後選擇進入烘焙行業工作。張國程同學指出，他相信學習不限年齡，因此在二十六歲時重返校園念大學，首選就是念日文系，大葉大學的老師很用心，在這裡不只是學習語言，更深入認識到日本的地理、文化等，在林美秀老師的輔導下，順利申請到山口大學交換留學機會，只要繳大葉學費就能到日本唸書，省錢又省時，他期許自己可以把握在日本留學的時間，多了解商業用語和日本文化，為將來進入外商公司或赴日就業做好準備。

 

大葉大學應日系積極輔導學生國際交流

潘子辰同學就讀水里商工時就專攻日文，嚮往到日本留學因此選擇了擁有諸多姊妹校的大葉大學。他表示，系上跟日本姊妹校有密切的合作關係，比如去年他就接待了來自宮崎大學的日本學生，為他們導覽在地景點，和他們一起去高中教學，透過交流的過程也讓他選定想到宮崎當交換生。謝謝洪良倩老師輔導他準備，他希望自己置身全日語的環境，可以有更流暢的會話能力，並計劃未來如果有機會，他想到日本幫家裡經營的餐廳開分店。

 

大葉大學應日系兩位學生都將飛往日本學習

外語學院副院長李美麗表示，大葉大學與多所日本大學建立穩固的合作關係，提供多元的國際交換機會，每年山口大學都會提供交換留學名額給大葉大學，不限系所的學生都能申請。國立宮崎大學則是在交換留學、短期研習、日語教育實習等方面與學校合作，除了提供應日系學生日本留學的機會，姐妹校的師生每年也會來台灣教育實習，促進台日學生在語言學習和文化交流上的互動，培養學生的國際視野。

大葉大學應日系帶領宮崎大學學生走進成功高中 台日學習之旅深化國際交流

 

               大葉大學應日系帶日本宮崎大學學生與成功高中交流，在溪湖糖廠合影留念

大葉大學應日系帶領宮崎大學學生走進成功高中

台日學習之旅深化國際交流

 

大葉大學應用日語學系帶領姐妹校日本國立宮崎大學的大學生前往成功高中，與高中生進行國際文化交流，不只是日本學生分享日本文化點滴，成功高中學生也向來自日本的新朋友介紹溪湖糖廠，並且一同實地走訪，感受在地文化特色。

 

成功高中學生用英語介紹溪湖糖廠

活動一開始由宮崎大學的學生向成功高中的學生介紹日本宮崎縣的特色文化與物產，並透過活潑的日語活動來與高中生互動，讓台灣學生輕鬆學習日語，體驗異國文化。成功高中教務處主任陳俊佑特別安排學生透過英文介紹該校校訂課程「閱讀思考專題：走讀糖廠」，同學們分組針對鄰近的在地文史景點—溪湖糖廠進行英語導覽介紹，也介紹了溪湖在地的美食特色，讓日本學生更深入認識溪湖糖廠的歷史與特色，成功高中學生們更親自帶領遠道而來的日本學生們來一趟溪湖糖廠懷舊小火車之旅，進一步了解台灣的產業發展與地方文化。

 

台日師生開心在溪湖糖廠內合影

應日系副主任林美秀指出，大葉大學在國際交流方面不斷開拓，作為日本宮崎大學的姊妹校，每年二月底應日系都會迎來宮崎大學的學生，展開為期一個月的深度研習交流。今年有宮崎大學鎌田一葉、松原紗弥、築地原彩加、渡部蓮四位學生來到大葉大學，除了到應日系的專業課程見學觀摩，為了幫助宮崎大學學生深入認識台灣文化，應日系安排了一系列在地體驗活動，從大學課程到高中互動，打造完整的跨文化學習環境。此次前往彰化縣成功高中，與高中生進行一日交流活動，活動全程在應日系學生提供中日口譯的協助下順利完成，不只是促進台日學生間的文化交流，也讓日本學生更了解台灣高中教育環境與溪湖在地文史景點。

大葉大學邀請日本東京tsuji調理學校示範和菓子技法

 

                                           大葉大學邀請日本東京tsuji調理學校示範教學

大葉大學邀請日本tsuji調理師專門學校示範和菓子技法

 

大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程邀請日本tsuji調理師專門學校金澤賢吾主廚示範教學，為台灣的學生帶來道地的日本甜點和菓子技法。

 

東京tsuji調理學校金澤賢吾主廚為大葉大學學生示範和菓子製作

此次示範教學，金澤賢吾主廚呈現了四季和菓子的製作過程，以櫻花代表春天，水鳥象徵夏天，山茶花和楓葉是秋天，聖誕樹則是冬天，展示和菓子的細緻藝術。金澤主廚鼓勵學生發揮創意，和菓子的主角並不限於季節、人物或動物，很多元素都可以運用在和菓子設計上。

 

大葉大學應日系蕭聖諺同學(左)在日本主廚引導下體驗和菓子手法

觀光餐旅學院副院長鄭信男指出，學院每年都會邀請國際頂尖主廚到校示範教學，提供學生豐富的國際化學習機會，幫助他們在全球化的烹飪領域中與世界接軌。此次很榮幸可以邀請到被譽為「世界三大料理學校」之一的日本東京tsuji調理學校，除了烘焙暨飲料調製學士學位學程的學生，也邀請應用日語學系學生共同參與，擴展學生的文化視野。

 

大葉大學觀餐學院國際交流，邀請東京tsuji調理學校示範教學

日本tsuji調理師專門學校部長齊藤哲表示，日本tsuji調理師專門學校已有65年歷史，設有西洋料理、日本料理、中國料理等料理部門，此行到台灣看到大葉大學餐旅系與烘焙學程的教學環境和設備，感覺很驚豔，這是兩校第一次合作，期盼未來有更多交流。

 

金澤賢吾主廚的四季和菓子作品

日本Tsuji調理師專門學校部長齊藤哲在活動中表示，Tsuji調理學校成立於1960年，擁有多元化的料理領域，包括西洋料理、日本料理及中國料理等。學生在這裡不僅能學到精湛的技術，還能擴展視野，發展創意思維。他對大葉大學餐旅系及烘焙學程的教學環境和設施表示驚豔，並期待未來兩校之間能有更多的交流合作。

 

金澤賢吾主廚以四季為主題示範和菓子

應日系大二生蕭聖諺說，他對日本文化十分感興趣，很開心可以和同學一起參加日本主廚的和菓子示範教學，不只是看到精緻的作品，也體驗了和菓子手法。