大葉大學烘焙學程蔡振彰老師示範牛舌餅製作
大葉大學華語中心牛舌餅製作體驗 國際生認識茶食
為幫助國際學生深入認識台灣文化的多樣風貌，大葉大學華語教學中心舉辦「台灣茶食——牛舌餅製作活動」，由烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰教學，來自不同國家的學生分組製作傳統牛舌餅，透過體驗式學習感受台灣茶點文化。
大葉大學國際學生動手做牛舌餅，認識台灣文化
烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰教學生秤重分塊、包內餡、桿麵皮，放入烤箱加熱，當烤箱開啟的瞬間，現場香氣四溢，國際學生都是第一次看到牛舌餅，也是第一次親手製作茶點，大家一起品嘗剛出爐的牛舌餅，覺得美味又難忘。
大葉大學國際學生開心展示自己做的牛舌餅
華語教學中心主任彭涵梅指出，牛舌餅口感香酥，外型類似牛的舌頭，是台灣茶點中的經典代表之一，古禮「收涎」在嬰兒四個月大時，也會把牛舌餅掛在嬰兒脖子上，因此特別規劃本次活動，邀請蔡振彰老師指導國際學生做牛舌餅。透過結合茶點文化介紹與手作的文化體驗課程，讓學生品味台灣日常飲食風景，以更貼近生活的方式認識台灣。
大葉大學華語中心舉辦牛舌餅製作體驗活動
國際語言中心副主任陳俊福表示，語言學習不僅是課堂內的語文訓練，更是通往文化的橋樑，華語中心以「美感」、「美饌」、「美境」三美為主軸設計文化活動，讓學生在學習中文的同時，也能深化對台灣文化的體驗。
牛舌餅從烤箱出爐，現場香味四溢
