客家小點製作 大葉大學助力大村鄉公所傳承客家文化

 

                                     大村鄉公所委託大葉大學辦理客家美食體驗活動

客家小點製作　大葉大學助力大村鄉公所傳承客家文化

 

為深化大村鄉居民對客家文化的認識，大村鄉公所委託大葉大學執行「大村有料-客家三代文化共創計畫」，舉辦一系列活動，透過客家茶、九層粿等客家美食體驗活動，讓老中青三代感受客家文化內涵。

 

大人小孩一起體驗客家九層粿製作

參加民眾一層層堆疊、蒸製，讓不同顏色的粿層交錯成九層粿，大葉大學藥用植物與食品保健學系許文光老師指出，九層粿是客家人節慶的象徵食品，每層粿代表一層祝福，九層是步步高升、幸福長久。

 

大葉大學藥保系許文光老師(中)指導學員製作九層粿

林芳儀老師與碩士班學生帶領民眾品味東方美人茶、酸柑茶這兩款代表性的客家茶，她表示，東方美人茶源自竹苗地區的客家茶園，茶葉受小綠葉蟬咬食，讓茶葉中的單寧與其他酚類物質轉化，因而產生蜜香和熟果香，風味獨特的東方美人茶是早期客家茶農適應環境發展出的成果，獲得許多茶客喜愛。

 

大葉大學藥保系讓民眾品味客家茶

大葉大學藥保系準備了客家代表性的東方美人茶

計畫主持人、觀光休閒學系助理教授洪文仲表示，從大村鄉鄉誌中可以看出，大村鄉擁有深厚的客家文化背景，但多數居民對於客家傳統與文化的認識有限，因此大村鄉公所特別推動「大村有料-客家三代文化共創計畫」，以老、中、青三代為對象，促進跨代交流與情感連結。計畫結合學校跨學系的團隊，透過共同製作、品嚐傳統美食與飲品，居民不僅能體驗美食手作，更能進一步了解客家人的飲食習慣、生活哲學和背後的文化意涵。

大葉大學攜手產官學 「國境之南～迎曦科學列車」雙東熱鬧登場

 

    大葉大學方文昌校長（後排右）希望透過科學列車活動促進教育平權

大葉大學攜手產官學

「國境之南～迎曦科學列車」雙東熱鬧登場

 

大葉大學環境與安全工程學系結合國科會、地方政府與企業資源的「國境之南～迎曦科學列車」2月21日正式啟動，除了有超過八百位屏東、台東偏鄉學童上列車體驗科學實驗，還有破千名雙東地區的小朋友分別在台鐵的枋寮站、金崙站、台東站參與科學市集，點燃對科學的好奇與熱情。

 

迎曦科學列車活動結合屏東台東原民特色

大葉大學校長方文昌表示，有感於偏鄉孩子接觸科學的機會相對少，國科會從民國105年開始推動台灣科普環島列車，大葉大學環境與安全工程學系自民國106年起響應「臺灣科普環島列車」，把資源帶到偏鄉。此次「國境之南～迎曦科學列車」的啟航，感謝國科會的大力支持，以及國營台灣鐵路股份有限公司、屏東縣政府、台東縣政府、台積電慈善基金會、台灣默克集團、東豐纖維股份有限公司、國家地震工程研究中心、國家實驗研究院台灣海洋科技研究中心、國家太空中心、興富發集團、瑞宸興業有限公司、寶琦文創事業有限公司、雄獅旅遊等機構的合作，還有台東大學、屏科大、后綜高中、潮州高中、寶桑國中、新生國中的參與，產官學攜手打造一場科學與文化的盛會，落實大葉大學關懷偏鄉、促進教育平權的永續信念。

 

大葉大學承辦國科會迎曦科學列車，枋寮站開幕宣布啟航

大葉大學工學院院長李清華指出，列車內的科學體驗設施，包括地震防護模型建造、海洋科技演示、半導體技術實驗、聲學傳播遊戲等，由頂尖研究機構和企業設計，讓學童在實驗中獲得實踐經驗同時培養創新思維。

 

迎曦科學列車讓偏鄉小孩在火車上玩科普

環境與安全工程學系主任周中祺進一步說，除了列車上的科學體驗，活動當天上午在台鐵枋寮站、金崙站、台東站，同步舉辦三場特色科學市集，市集主題涵蓋排灣族文化與自然力量的科學探索、卑南族農耕智慧與生態科學、海洋科學與阿美族文化，結合當地特色與科學元素，讓參與者在探索科學的同時，也能更深入了解在地文化與永續發展的意涵。

                                                     產官學代表都參與迎曦科學列車

「國境之南～迎曦科學列車」啟航典禮在枋寮站舉辦，接著在金崙站辦理列車交接儀式，活動當天，國科會吳誠文主委、屏東縣周春米縣長、臺東縣饒慶鈴縣長、莊瑞雄立委、徐富癸立委、陳瑩立委、枋寮鄉洪茂豐鄉長，以及台積電慈善基金會張淑芬董事長、台灣默克李俊隆董事長、興富發建設曹淵博董事長、台鐵賴興隆副總經理、潮州高中林逸文校長、后綜高中王裕德校長等產官學研各界代表都到場共襄盛舉。

 
國科會吳誠文主委(左)致贈感謝狀給台積電慈善基金會張淑芬董事長(右）

屏東周春米縣長(左)交接科學列車給台東饒慶鈴縣長(右)

枋寮鄉鄉長洪茂豐說，謝謝大葉大學辦理此次活動，發揮學校在科普教育領域的豐富能量，老師帶領大學生走出教室，透過科學實驗及互動體驗等方式，為偏鄉教育注入更多資源。